天氣轉涼時，火鍋備受大家的喜歡，吃麻辣火鍋更加有氣氛，但是大家往往會為吃什么配菜而煩惱，有了這個火鍋配菜大全，下次吃火鍋就輕松多了。

現如今，好多人都會和好友相約家里一起吃火鍋，自己動手，豐衣足食，健康又便宜。不過，在家吃火鍋最常見的配菜是畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦以及豬脊髓等。

禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。蔬菜類：白菜、菠菜、卷心菜、土豆、蓮藕、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、香菜等等。當然，除了以上這些，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸面筋等。

吃火鍋時要多點蔬菜、薯類、菌類、豆制品，少點肉類和半成品。通常什錦拼盤這類是最好的選擇，家里做和去餐館點，并沒有區(qū)別，主要根據自己口味。一般拼盤包括了大量的綠葉蔬菜還有一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿卜等。還有少量的蘑菇、木耳、海帶。可以點些紅薯、土豆、山藥當做主食涮著吃。喜歡豆制品的也可以來點凍豆腐、豆腐皮，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。

蔬菜方面可以買點生菜、娃娃菜、豆苗、小青菜、西紅柿、土豆切片、蘆筍、香菜、大蒜，這些菜既可以清火驅寒，又營養(yǎng)豐富。然后葷菜可以弄點肥牛、肥羊、蟹肉棒之類的燙燙。如果有特殊喜好還可以弄點茶樹菇香菇之類的，海鮮要是不嫌麻煩也可以，但是在家里弄海鮮個人覺得比較麻煩。

火鍋是每個吃貨都喜歡的一道美食，也是最能代表中國美食文化的一道菜，那么對于火鍋配菜你有什么更好的看法嗎?返回搜狐，查看更多

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