醋的功效與作用

醋是調(diào)味品中常見(jiàn)的品種，又稱(chēng)為食醋，醋性溫、味酸、苦，歸于肝、胃經(jīng)。其功效與作用為：1、醋含有豐富的有機(jī)酸，可以有效的促進(jìn)糖類(lèi)代謝，分解體內(nèi)的疲勞物質(zhì)，消除人的倦怠感，有消除疲勞、乏力的作用；2、醋是酸性食品，在食用魚(yú)、肉，特別是米和面包時(shí)，加點(diǎn)醋有助消化的作用，并且可以維持體內(nèi)的酸堿平衡；3、醋含有揮發(fā)性的物質(zhì)，能夠刺激大腦神經(jīng)中樞，讓消化器官分泌大量的消化酶，增強(qiáng)消化的功能，消化不良的人可以適當(dāng)?shù)氖秤茫?、醋能擴(kuò)張血管，抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)多的氧化值，因此其可以降低血壓，防止心腦血管疾病的產(chǎn)生，同時(shí)也可以降低尿酸的含量，預(yù)防糖尿病，減少老年斑的產(chǎn)生，預(yù)防性衰老；5、醋中含有醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此其可以提高肝功能，醋還能夠促進(jìn)腎功能、利尿、預(yù)防便秘，防止腎結(jié)石、膽結(jié)石、膀胱結(jié)石等；6、醋有很強(qiáng)的殺菌效果，能夠殺死葡萄球菌、大腸桿菌，有高的腸胃的殺菌力，能夠提高腸胃的殺蟲(chóng)功力，醋中的氨基酸可以消耗體內(nèi)過(guò)多的脂肪，起到減肥的作用；7、醋的禁忌：醋不宜空腹食用，對(duì)醋過(guò)敏者以及低血壓的患者忌食，骨折的病人不能食用，胃潰瘍和胃酸過(guò)多的患者不能食用，醋忌茯苓，不要與羊肉、奶粉一起同食。

乳酸菌飲料的作用和功效

"乳酸菌飲料含有大量的乳酸桿菌，乳酸桿菌在維護(hù)人的機(jī)體健康方面具有重要的作用，具體如下：n1、在營(yíng)養(yǎng)生理方面，乳酸桿菌可提高蛋白質(zhì)、乳糖和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，可產(chǎn)生多種維生素為機(jī)體消化吸收所利用，可抑制腸道內(nèi)腐敗菌、致病菌的繁殖，降低血氨和血中膽固醇的含量，并具有維持腸道內(nèi)菌群平衡的整腸作用。n2、乳酸桿菌具有免疫調(diào)節(jié)的作用，能夠明顯地促進(jìn)細(xì)胞分裂，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，活化巨噬細(xì)胞，誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素等，提高機(jī)體的抗病能力。n3、乳酸桿菌對(duì)巨噬細(xì)胞具有活化作用，使巨噬細(xì)胞的細(xì)胞毒性增強(qiáng)，而且乳酸桿菌還能誘導(dǎo)人外周血單個(gè)核細(xì)胞產(chǎn)生白介素12、白介素18和γ-干擾素，從而誘導(dǎo)產(chǎn)生TH1型細(xì)胞免疫反應(yīng)。n4、乳酸桿菌還能減少腸道膽固醇的吸收，從而降低體內(nèi)的膽固醇的含量。"

蘋(píng)果醋飲料的功效與作用

蘋(píng)果醋飲料的功效與作用，具體如下：1、增進(jìn)食欲：蘋(píng)果醋飲料當(dāng)中富含一定量的醋酸，而醋酸能夠很好地提高味蕾的敏感性，因此對(duì)于食欲不振、不愿意吃飯的人，如果適當(dāng)?shù)仫嬘锰O(píng)果醋飲料，通過(guò)其中含有的醋酸，能夠很好地提高味蕾的敏感性，進(jìn)而發(fā)揮出增進(jìn)食欲的功效；2、生津止渴：蘋(píng)果醋飲料當(dāng)中的醋酸，能夠很好地刺激口中津液的生發(fā)，對(duì)于口中津液減少所導(dǎo)致的口渴、口干、咽喉不適、聲音嘶啞，適當(dāng)?shù)爻蕴O(píng)果醋飲料，都能夠很好地生發(fā)口中的津液，進(jìn)而發(fā)揮出生津止渴、緩解咽喉不適癥狀的作用；3、提高消化功能：蘋(píng)果醋飲料當(dāng)中的醋酸，還能夠很好地促進(jìn)胃腸道消化液的分泌，因此對(duì)于惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良的人，適當(dāng)?shù)仫嬘锰O(píng)果醋飲料，有著很好地提高消化功能的作用。

醋在中醫(yī)的功效與作用

醋的應(yīng)用比較廣泛，其在中醫(yī)當(dāng)中的功效與作用主要體現(xiàn)在中藥的炮制方面，用醋來(lái)炮制中藥主要有以下幾方面的作用：1、醋本身為酸味，中醫(yī)認(rèn)為酸味的食物或者藥物都?xì)w于肝經(jīng)，所以歸于肝經(jīng)的藥物用醋炮制以后會(huì)有更好的作用，比如醋香附，香附本身作用是疏肝理氣，用醋炮制以后就能更好的發(fā)揮疏肝作用；2、有些藥物本身質(zhì)地比較堅(jiān)硬，直接使用不容易被打碎，藥物成分不容易被釋出。這種情況下可以用醋來(lái)進(jìn)行炮制，比如龜板和鱉甲，用醋煮了以后再烘烤，質(zhì)地就會(huì)變得比較松脆，在使用的時(shí)候可以打碎，入藥物當(dāng)中一起煎；3、醋可以解除某些藥物的毒性，比如生半夏的毒性比較強(qiáng)，如果藥物當(dāng)中使用生半夏，要用醋一起煎，以抑制半夏的毒性。所以醋在中藥學(xué)當(dāng)中又叫做苦酒湯，認(rèn)為它和酒有相似的功能，也可以起到抑制藥毒的作用。

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