#夏日美食指南#

1、北海蝦仔餅

起源和歷史：北海蝦仔餅是廣西北海市特色小吃，擁有近200多年的歷史。

材料和制作：主要食材是生蝦肉、面粉、蔥、鹽、花椒、甜酒等，經(jīng)油炸后呈金黃色，外脆里軟，香鮮可口。

特點和口感：外脆里軟，蝦香味濃郁。

地域和文化：是北海老街街頭中誘人的美食之一，2017年入選“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

健康和營養(yǎng)：含有蝦肉營養(yǎng)成分，但制作方法為油炸，適量食用更佳。

2、北海豬腳粉

起源和歷史：豬腳粉是廣西特有的美食，以當(dāng)?shù)靥赜械纳虾玫膶捗追酆驼{(diào)制好的熟豬腳做佐料而得名。

材料和制作：主要材料是寬米粉、豬腳、調(diào)料等，需要經(jīng)過燉煮等多個步驟制作而成。

特點和口感：香辣鮮爽，豬腳肥而不膩，營養(yǎng)價值高，豬腳皮香軟。

地域和文化：廣西各地大小餐館和街邊小攤都可吃到，北海和欽州是較為著名的地區(qū)。

健康和營養(yǎng)：含有豬腳肉等營養(yǎng)成分，但豬腳肥膩，適量食用更佳。

3、合浦大月餅

起源和歷史：合浦大月餅是廣西北海市合浦縣的特色小吃之一，是廣西北海著名的糕點，被評為國家地理標志產(chǎn)品。

材料和制作：主要原料有月餅專用粉、食用油、杏仁、瓜條、橄欖仁、核桃仁、芝麻仁、白砂糖、山梨酸鉀、豬肉絲、雞肉絲、純凈水等。

特點和口感：皮薄餡多，口感清香，回味無窮。

地域和文化：是廣西北海市合浦縣的特色小吃之一，被評為國家地理標志產(chǎn)品。

健康和營養(yǎng)：含有杏仁、核桃等營養(yǎng)成分，但屬于高糖、高脂食品，適量食用更佳。

4、水米乙

起源和歷史：水米乙是廣西北海特色小吃，起源于北海地區(qū)的七月十四盂蘭節(jié)鬼節(jié)的風(fēng)俗。

材料和制作：水米乙是用米做成的，可以用糯米或粳米來制作，不同種類的米制作出來的米乙有各自的特點。水米乙的制作方法是將米浸泡，磨成米漿后蒸熟，然后切成小塊。

特點和口感：水米乙通體潔白晶瑩，口感滑嫩有彈性，有層次感。配以醬油、醋和蒜等調(diào)味料，口味酸咸可口。

地域和文化：水米乙是北海的特色小吃，是當(dāng)?shù)卦绮偷膫鹘y(tǒng)食品，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏?，也是北海的文化代表之一?/p>

健康和營養(yǎng)：水米乙是以米為主要原料制作的小吃，富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，是一種營養(yǎng)豐富的食品。

5、北海卷粉

起源和歷史：北海卷粉是北海特色小吃，腸粉起源于廣東各地，但北海的卷粉是獨具特色的。

材料和制作：北海卷粉的原料是米粉，主要包括粉皮和餡料。粉皮非常薄透明，餡料豐富多樣，包括豬瘦肉、木耳、涼薯等食材。

特點和口感：北海卷粉的粉皮非常薄透明，口感柔軟細膩，餡料豐富可口，味道鮮美。

地域和文化：北海卷粉是北海的特色小吃，是當(dāng)?shù)厝藗冊绮秃拖挛绮钑r常吃的食品之一，也是北海的文化代表之一。

健康和營養(yǎng)：北海卷粉的主要成分是米粉和各種食材，富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，是一種營養(yǎng)豐富的美食。

6、雞絲粉

起源和歷史：雞絲粉是北海特色小吃之一，由越南華僑從越南引進的美味，受到當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏邸?/p>

材料和制作：雞絲粉的主要原料是北海河粉和雞肉絲，配以多種蔬菜和調(diào)料，制作方法為煮湯。

特點和口感：雞絲粉的湯底鮮甜可口，雞肉絲豐富多樣，口感爽滑，配以蔬菜和調(diào)料，味道豐富。

地域和文化：雞絲粉是北海的特色小吃之一，是當(dāng)?shù)厝撕陀慰拖矏鄣拿朗常彩潜焙５奈幕碇弧?/p>

健康和營養(yǎng)：雞絲粉的主要成分是河粉和雞肉，富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，是一種營養(yǎng)豐富的美食。

7、雞屎藤

起源和歷史：雞屎藤糖水是廣西南寧地區(qū)的特色甜品，據(jù)說起源于清朝時期，傳統(tǒng)的制作方法已有數(shù)百年歷史。

材料和制作：雞屎藤糖水的主要原料是雞屎藤果實，加入糖、水等材料，熬制成糖水后，再加入糯米團、芋頭等配料。

特點和口感：雞屎藤糖水的糖水清甜可口，有一定的酸味和清香，配以軟糯的糯米團和芋頭，口感豐富。

地域和文化：雞屎藤糖水是南寧地區(qū)的特色甜品，是南寧的文化代表之一，也是當(dāng)?shù)厝撕陀慰拖矏鄣拿朗场?/p>

健康和營養(yǎng)：雞屎藤糖水的主要成分是雞屎藤果實和配料，富含膳食纖維和多種維生素，是一種營養(yǎng)豐富的甜品。

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