膳食飲用植物纖維茶及其制備方法
技術領域
本發(fā)明涉及飲料及其制備方法，具體地說，本發(fā)明是一種膳食飲用植物纖維茶及其制備方法。
背景技術
目前，桑葉自古以來作為一種中藥。由于桑葉富含多種對人體有益的成分，不但有其藥理價值，更重要的是，含有豐富的膳食纖維，多種氨基酸，蛋白質等多種營養(yǎng)成分。桑葉是國家批準的藥食兩用品，安全性好，無副作用，特別是在食飲方面始終沒有充分的利用。在民間中，人們?yōu)榱酥尾》啦?，只是簡單的利用桑葉煮水飲，但這種簡單的做法，尤其桑葉固有的澀味，液澤渾濁，口感風味不好，這是簡單的煮飲的缺陷之一；風味缺少，也不利于推廣利用。
發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種膳食飲用植物纖維茶及其制備方法。該茶含有豐富膳食纖維及多種人體必需的營養(yǎng)成分。
為了實現(xiàn)上述的發(fā)明目的，本發(fā)明采用以下技術方案：
一種膳食飲用植物纖維茶，桑葉經(jīng)采摘、分切、清洗、除雜、碾壓、軟化、冷卻、烘制制得。
所述的桑葉是在晚秋或霜后進行采摘的桑葉。
上述的膳食飲用植物纖維茶，具體經(jīng)過下述步驟制得：
A；原料處理：采葉時節(jié)在晚秋或霜后進行桑葉采摘，篩選除去雜物后，用流水進行清洗，洗凈后，分切成小片狀壓蒂置于離心機中離心脫除清洗時葉面上的水分；
B；蒸制：經(jīng)過上述步驟處理的桑葉，分層在蒸氣鍋內高壓軟化；
C；高壓軟化：將上述B步驟中，在蒸汽溫度從50℃計時，最高至121℃，蒸29分-32分鐘迅速出鍋；
D；冷卻：將經(jīng)高溫制軟化的桑葉迅速置于冷卻房，在0℃至-10℃冷房中，冷卻25-30分鐘；
E；烘制：將上述步驟得到的桑葉，置于滾動式的烘爐中，溫度在100℃-200℃時，進行運動烘干，時間18分鐘；
F；烘制后所得的桑葉，輸送進無菌間內冷卻，將冷卻后的桑葉置于80℃的滾筒機內進行篩制，即可制得膳食飲用植物纖維茶。
上述的膳食飲用植物纖維茶的制備方法，具體地說，由下述步驟組成：
A；原料處理：采葉時節(jié)在晚秋或霜后進行桑葉采摘，篩選除去雜物后，用流水進行清洗，洗凈后，分切成小片狀壓蒂置于離心機中離心脫除清洗時葉面上的水分；
B；蒸制：經(jīng)過上述步驟處理的桑葉，分層在蒸氣鍋內高壓軟化；
C；高壓軟化：將上述B步驟中，在蒸汽溫度從50℃計時，最高至121℃，蒸29分-32分鐘迅速出鍋；
D；冷卻：將經(jīng)高溫制軟化的桑葉迅速置于冷卻房，在0℃至-10℃冷房中，冷卻25-30分鐘；
E；烘制：將上述步驟得到的桑葉，置于滾動式的烘爐中，溫度在100℃-200℃時，進行運動烘干，時間18分鐘；
F；烘制后所得的桑葉，輸送進無菌間內冷卻，將冷卻后的桑葉置于80℃的滾筒機內進行篩制，即可制得膳食飲用植物纖維茶。
經(jīng)過上述步驟制得膳食飲用植物纖維茶，在有臭氧殺菌條件的包裝間內包裝成品。
上述制得的膳食飲用植物纖維茶，經(jīng)熱開水浸泡，水質色澤金黃清澈透明，風味濃香適口，飲用后茶胚茶，細嫩柔軟，可配伍玉米粥、面食中食用。使得桑葉這一自然生植物中的膳食纖維營養(yǎng)物質得到充分利用。
本發(fā)明具有以下的優(yōu)點：
本發(fā)明制作的膳食飲用植物纖維茶，經(jīng)檢測含膳食纖維48.76％，蛋白質含13-20％，硫酸多糖1.77％，黃銅含0.175％，水溶性膳食纖維含5-15％，，多糖含7.86％，生物堿(DNJ)含0.359％，氨基酸11.975％，維生素含量也比較豐富，其中，視黃醇含量560mg/100g，胡蘿卜素含量6.540mg/100g，維生素A含量3530I.U/100g，維生素B 1含量0.62mg/100g，維生素B2含量2.56mg/100g，維生素C含量21.36mg/100g，煙酸含量2.48mg/100g；微量元素含量也比較豐富，其中鈣含量3850ug/100g，鋅含量45.85ug/g，硒含量0.95ug/g，碘含量12.6ug/g；由于上述成分對人體營養(yǎng)健康十分有益，為充分利用這些珍貴的自然營養(yǎng)源，本發(fā)明對桑葉進行深加工，使自然植物營養(yǎng)為人體營養(yǎng)健康提供保障，提高自然植物膳食飲用價值和營養(yǎng)健康價值，使得食飲后在人體中有效吸收。
具體實施方式
實施例1
本發(fā)明的膳食飲用植物纖維茶，是在桑葉中進行深加工制得的，其中該桑葉經(jīng)過采摘、清洗、脫水，除雜、壓碾、高溫蒸制，冷卻、烘干、包裝、成品。
膳食飲用植物纖維茶，經(jīng)過下述步驟取得：
A：原料處理：選用采摘晚秋和霜后的鮮桑葉，篩選除去雜物后，用清水進行清洗，洗凈后，分切成小片狀置于離心機中離心脫除在清洗時留在葉面上的水分；
B：蒂芥處理：桑葉的葉蒂較粗，要在為此工序進行蒂芥壓平處理至扁片狀；
C：高壓軟化：將上述B步驟中，在蒸汽溫度從50℃計時，最高至121℃，蒸30分鐘迅速出鍋；
D：冷卻：將軟化處理的葉片，置于攝氏0℃至-10℃的冷卻室內，迅速冷卻；
E：烘干：將冷卻好的葉片置于不銹鋼帶孔的托盤里，烘箱溫度升至180℃時將葉片置于烘箱，當烘箱溫度至200℃時取出；
F：冷卻后包裝：將烘干后的葉片按篩數(shù)目分級，粗壯葉、蒂片，用茶袋包裝，細微狀葉片經(jīng)研磨成粉狀包裝。
實施例2
膳食飲用植物纖維茶，經(jīng)過下述步驟取得：
A：原料處理：選用采摘晚秋和霜后的鮮桑葉，篩選除去雜物后，用清水進行清洗，洗凈后，分切成小片狀置于離心機中離心脫除在清洗時留在葉面上的水分；
B：蒂芥處理：桑葉的葉蒂較粗，要在為此工序進行蒂芥壓平處理至扁片狀；
C：高壓軟化：將步驟B得到的扁平帶蒂葉片，置蒸汽高壓鍋中，自50℃開始計時，在不高于攝氏121℃條件下，進行25至30分鐘的軟化處理；
D：冷卻：將軟化處理的葉片，置于攝氏-5℃至-10℃的冷卻室內，迅速冷卻；
E：烘干：將冷卻好的葉片置于不銹鋼帶孔的托盤里，烘箱溫度升至180℃時將葉片置于烘箱，當烘箱溫度至200℃時取出；
F：冷卻后包裝：將烘干后的葉片按篩數(shù)目分級，粗壯葉、蒂片，用茶袋包裝，細微狀葉片經(jīng)研磨成粉狀包裝。
上述的步驟制得的膳食飲用植物纖維茶，其獨特之處在于風味獨特，濃香適口，其茶水色澤金黃清澈透明。飲用后的茶葉即軟化可食，食用后使人體對膳食纖維的營養(yǎng)成分能得到充分吸收。上述膳食飲用植物纖維茶，對人體的營養(yǎng)健康價值極高。上述產品不但有對人體健康營養(yǎng)的價值還有著極好的藥理價值。桑葉已被國家批準為藥食兩用品，安全性好，無副作用。
膳食飲用植物纖維茶不僅可長期連續(xù)當茶飲用，還可以將飲用后的茶葉配伍與米粥、菜肴中同食，充分利用其中的膳食纖維素，為人體吸收所需要的營養(yǎng)提供一種新的途徑。
以上對本發(fā)明所提供的膳食飲用植物纖維茶及其制備方法進行了詳細介紹，本文中應用了具體個例對本發(fā)明的原理及實施方式進行了闡述，以上實施例的說明只是用于幫助理解本發(fā)明的方法及其核心思想；同時，對于本領域的一般技術人員，依據(jù)本發(fā)明的思想，在具體實施方式及應用范圍上均會有改變之處，綜上所述，本說明書內容不應理解為對本發(fā)明的限制。

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