木耳可以幫助減肥和排毒，其含有的豐富的纖維素和特殊的植物膠原能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和有毒物質(zhì)的排出，從而達(dá)到協(xié)助減肥和排毒的作用。

木耳是一種藥食兼用膠質(zhì)真菌，是一種食品，被譽(yù)為素中之肉、素食之王等。木耳含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量很高，還有硫胺素、核黃素一類的維生素，參與人體的生化反應(yīng)，幫助清除自由基，減少體內(nèi)毒性物質(zhì)蓄積，達(dá)到排毒的作用。其中木耳中含有的特殊植物膠原，可以保護(hù)胃粘膜，具有良好的潤(rùn)滑作用，可以幫助祛除腸胃中的難消化的食物殘?jiān)?，?duì)吸入的一些粉塵也有吸附作用，與木耳中含有的豐富纖維素搭配，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有助于大便內(nèi)有毒物質(zhì)的排出，使減肥和排毒同時(shí)做到。

但減肥的原理是機(jī)體攝入的熱量小于機(jī)體消耗的熱量，使消耗多于攝入從而實(shí)現(xiàn)機(jī)體重量的降低，所以，不能光靠吃木耳來減肥，要搭配低熱量的飲食和適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，更加科學(xué)的減肥。

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