#三伏天的養(yǎng)生計劃#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏天悶熱的天氣，使很多人出現(xiàn)了食欲差的問題，平時喜歡吃的各種肉菜，現(xiàn)在都不想吃了，覺得太油膩不好消化，吃不下肉菜。其實，夏天可以有很多應季蔬菜，營養(yǎng)價值比肉還高，富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、水分等營養(yǎng)，夏天不吃肉，也要多吃這八道應季蔬菜，補充營養(yǎng)增強體質(zhì)，好吃不上火，比肉還好吃，一起來看看有哪八種蔬菜吧。

一、冬瓜玉米湯

準備食材:冬瓜，玉米，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、冬瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒香，再放入冬瓜翻炒片刻，炒至斷生后放入清水煮開。

3、再放入玉米煮十分鐘，煮好后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

二、清炒絲瓜

準備食材:絲瓜，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入絲瓜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入絲瓜翻炒片刻，炒熟后加入適量食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

三、蘆筍炒口蘑

準備食材:蘆筍，口蘑，蒜末。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段。口蘑清洗干凈切成薄片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒片刻，炒至變軟后，放入蘆筍翻炒均勻。

4、接著放入生抽、蠔油、黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

四、涼拌藕片

準備食材:蓮藕，蒜末，干辣辣，蔥花，香菜。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮，洗凈后切成薄片，再清洗干凈淀粉。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和白醋，再放入藕片焯水煮至熟，然后撈起來瀝干水分。

3、把藕片放入碗中，再放入蒜末、干辣椒、蔥花，澆上熱油激發(fā)出香味，然后加入食鹽、白糖、白醋和香油，撒上香菜攪拌均勻即可端上桌開吃。

五、清炒茭白

準備食材:茭白，小米辣，青線椒，蒜末。

做法步驟:

1、茭白剝掉外殼，削掉老的外皮，清洗干凈切成薄片。小米辣和青線椒去蒂，洗凈后斜切成小塊。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入茭白焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入茭白、小米辣和青線椒，加入食鹽、生抽、雞精和水淀粉，快速翻炒煮至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、地三鮮

準備食材:茄子，青椒，土豆，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、老抽、白糖、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、茄子削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊，撒上淀粉抓拌均勻即可。青椒去蒂，洗凈后切成小塊。土豆去皮，洗凈后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入土豆煎一下，煎至表面微黃，再盛出來備用。鍋中底油，放入茄子翻炒片刻，炒軟后盛出備用。

4、爆香蒜末，再放入青椒翻炒一會兒，炒至斷生后倒入茄子和土豆，加入醬汁燜煮片刻，食材煮熟，煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤開吃。

七、涼拌黃瓜

準備食材:黃瓜，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、黃瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后拍扁，再切成小塊。

2、涼拌醬汁:碗中放入蒜末和小米辣，澆上熱油激發(fā)出香味，再放入食鹽、生抽、蠔油、白糖和香油，攪拌均勻。

3、把涼拌醬汁倒入黃瓜中，攪拌均勻后放入冰箱冷藏十分鐘，即可端上桌開吃。

八、西葫蘆木耳炒胡蘿卜

準備食材:西葫蘆，木耳，胡蘿卜，蒜末。

做法步驟:

1、西葫蘆表面撒上食鹽，搓洗干凈后切成薄片。胡蘿卜去皮，洗凈后切成薄片。黑木耳泡發(fā)，清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒水，水開后放入黑木耳和胡蘿卜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入西葫蘆翻炒片刻。

4、西葫蘆炒軟后，放入胡蘿卜和黑木耳到炒均勻，加入食鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

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