武穴市位于湖北省東部、大別山南麓，素有“三省七縣通衢”、“鄂東門戶”和“入楚第一港”之稱。這里山川毓秀，人杰地靈，是宜居宜業(yè)宜游的美麗港城，是遠(yuǎn)近聞名的魚(yú)米之鄉(xiāng)。

該市北部山區(qū)有一片神奇的土地，層巒疊嶂，云霧繚繞，樹(shù)木蔥蘢，溪流潺潺，山清水秀，氣候宜人，生長(zhǎng)著全國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品——武穴佛手山藥。中央電視臺(tái)4套《源味中國(guó)》節(jié)目組以源探味、以味溯源，在這里拍攝了《武穴佛手山藥》專題紀(jì)錄片。

 千年禪緣“結(jié)佛果”

 相傳公元1400年前，禪宗四祖司馬道信禪修于此，一時(shí)間廣濟(jì)（現(xiàn)武穴）廟宇林立，僧人云集。道信大師以其“禪農(nóng)并重、自力強(qiáng)身”的修身思想，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)佛教禪宗之先河。道信大師在橫崗山修行期間，融禪于農(nóng)、以農(nóng)悟道，為解決僧眾白天勞作、晚上打坐念經(jīng)體力消耗大的問(wèn)題，帶領(lǐng)大家從山上采來(lái)一些藥草補(bǔ)充體能，發(fā)現(xiàn)山中的一種野生山藥不僅口感好，還有強(qiáng)身健體之效，便將野山藥引種到寺廟的菜園里種植。也許是物通人性的緣故，聽(tīng)久了禪院的晨鐘暮鼓、經(jīng)聲佛號(hào)的野山藥，由原來(lái)的條狀逐漸長(zhǎng)成了獨(dú)特的手掌形狀，是備受寺院僧眾和老百姓推崇的藥食圣品。武穴山藥因結(jié)緣禪宗四祖，被當(dāng)?shù)厝俗鸱Q為“佛手山藥”。

 藥食同源“燴山珍”

山藥是國(guó)家衛(wèi)生部公布的藥食同源農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)通史》和《廣濟(jì)縣志》記載，武穴市人工栽培山藥歷史有400多年，武穴佛手山藥對(duì)土壤、水源、大氣等生長(zhǎng)環(huán)境條件要求苛刻，僅在武穴市北部山區(qū)，東經(jīng)115°22′~ 115°49′、北緯29°50′~ 30°13′范圍未受工業(yè)污染影響的梅川、余川兩鎮(zhèn)原生態(tài)地區(qū)生長(zhǎng)良好。傳承千年的品種，富含礦質(zhì)的山地，加之甘甜山泉的滋養(yǎng)，使得武穴佛手山藥味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)獨(dú)特，過(guò)齒不忘，燴成了不可多得的藥食同源絕味山珍。

據(jù)《本草綱目》記載，武穴佛手山藥有：“補(bǔ)虛贏，除寒熱邪氣，補(bǔ)中，益氣力，長(zhǎng)肌肉，強(qiáng)陽(yáng)。久服，耳目聰明，輕身，不饑，延年。主頭風(fēng)眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱?！?“強(qiáng)筋骨，主泄精健忘，益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰誕，潤(rùn)皮毛”等功效。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測(cè)，武穴佛手山藥可溶性糖含量很低，富含17種氨基酸和多種微量元素，高營(yíng)養(yǎng)低熱量，是降血糖、降血壓、抗腫瘤、緩衰老、消炎補(bǔ)腎、延年益壽、增強(qiáng)免疫力的上好食材，其有效成分和食補(bǔ)價(jià)值是山藥食補(bǔ)的王者極品，有“大別山人參”之美譽(yù)。

武穴佛手山藥肉質(zhì)嫩白、組織細(xì)密、質(zhì)酥味醇、肉豐鮮脆。現(xiàn)已成為現(xiàn)代人養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的上好佳肴。既是素菜上品，又是配葷佳料?；蜢袦?、或紅燒、或白煮、或與肉共炒，可葷可素，或咸或甜。每年10月過(guò)后，在鄂東地區(qū)，無(wú)論賓館、酒店設(shè)宴，還是家庭喜慶迎新都離不了用山藥來(lái)制作各種菜肴，百食不厭。身在異鄉(xiāng)的武穴人，每逢春節(jié)，一家人吃上地道的武穴佛手山藥，定會(huì)勾起對(duì)武穴家鄉(xiāng)的深深眷戀。

 匠心守原“鑄臻品”

匠心之道，堅(jiān)守本原。武穴市委、市政府歷來(lái)高度重視佛手山藥這一千年傳承的佛果山珍，不斷在規(guī)劃上引領(lǐng)，在技術(shù)上配套，在政策上支持，在發(fā)展上優(yōu)先。

近年來(lái)，為了滿足人們對(duì)健康藥食日益增長(zhǎng)的需要，讓綠色生態(tài)、地道純正的武穴佛手山藥，走進(jìn)尋常百姓家，武穴市委、市政府秉持“醫(yī)農(nóng)同根、藥食同源”的佛手山藥文化精髓，堅(jiān)持以匠心精神、臻品意識(shí)，帶領(lǐng)全市人民，堅(jiān)持把好產(chǎn)品做好，努力生產(chǎn)最地道的佛手山藥，發(fā)展最純正的佛手山藥產(chǎn)業(yè)，打造最優(yōu)質(zhì)的佛手山藥產(chǎn)品，不斷擦亮這獨(dú)一無(wú)二的“金字”品牌。

如今的武穴佛手山藥，種植技術(shù)是成熟規(guī)范的。武穴市以山藥種質(zhì)資源保護(hù)為中心，嚴(yán)格優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃，將梅川鎮(zhèn)、余川鎮(zhèn)劃定為武穴佛手山藥優(yōu)勢(shì)適宜區(qū)，選用優(yōu)質(zhì)種薯，最大限度保持了武穴佛手山藥的遺傳優(yōu)勢(shì)；以山藥種植技術(shù)推廣為重點(diǎn)，制定《武穴佛手山藥標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)規(guī)程》，全面實(shí)施科技入戶工程，最大限度保證了關(guān)鍵技術(shù)的普及應(yīng)用；以山藥品質(zhì)提升為主線，推行使用優(yōu)質(zhì)種、生物藥、健康肥，最大限度保障了山藥產(chǎn)品的健康綠色；以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管為抓手，嚴(yán)把山藥產(chǎn)品入市檢測(cè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品監(jiān)管、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯“三道關(guān)口”，最大限度確保了山藥產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

如今的武穴佛手山藥，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)是興旺有序的。成立了以武穴市層峰山農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷專業(yè)合作社、武穴市蘆河山藥產(chǎn)銷專業(yè)合作社、武穴市農(nóng)二代家庭農(nóng)場(chǎng)為主的10余家山藥專業(yè)產(chǎn)銷合作社；形成了“萬(wàn)星”、“層峰山”、“濟(jì)生”、“佛掌”、“彭?yè)P(yáng)武”、“廣濟(jì)印象”、“山藥兄弟”、“香噗噗”、“邢漢東”等系列品牌產(chǎn)品。常年種植面積3萬(wàn)畝，總產(chǎn)量4.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值10億元。現(xiàn)有萬(wàn)星面業(yè)、武玉粉業(yè)等龍頭加工企業(yè)8家，加工產(chǎn)品有山藥面、山藥粉、山藥麻花等10余種，年加工轉(zhuǎn)化鮮山藥萬(wàn)余噸，產(chǎn)品銷往10多個(gè)省市。

如今的武穴佛手山藥，市場(chǎng)流通是活躍順暢的。為了推動(dòng)山藥產(chǎn)品品牌化，活躍農(nóng)產(chǎn)品流通，助推農(nóng)特產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)上行，武穴市政府投資建成武穴市電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園。目前，武穴佛手山藥及其相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入電子商務(wù)平臺(tái)，每年線上購(gòu)買量已達(dá)到8000余噸。

如今的武穴佛手山藥，盛名遠(yuǎn)播，蜚聲中外，贏得了系列榮譽(yù)，得到了廣泛認(rèn)可。2009年7月，武穴佛手山藥被農(nóng)業(yè)部核準(zhǔn)登記為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品；武穴佛手山藥及系列產(chǎn)品被評(píng)為“99中國(guó)國(guó)際農(nóng)博會(huì)”名牌、“中國(guó)市場(chǎng)名牌產(chǎn)品”、“2009年中國(guó)第十八屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“中國(guó)綠色食品2010上海博覽會(huì)暢銷產(chǎn)品金獎(jiǎng)”；2012年被湖北省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為“湖北首屆名優(yōu)蔬菜金獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào)；2012年5月層峰山生產(chǎn)的武穴佛手山藥被認(rèn)證為“一A級(jí)綠色食品”；2015年蘆河村生產(chǎn)的武穴佛手山藥被認(rèn)證為“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”，該村因山藥生產(chǎn)當(dāng)年被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“全國(guó)一村一品示范村”；2017年在國(guó)家工商總局成功申報(bào)了武穴佛手山藥“區(qū)域公共品牌”； 2015年走進(jìn)中央臺(tái)7套《每日農(nóng)經(jīng)》欄目；2018年3月1日，亮相央視國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志紀(jì)錄片《源味中國(guó)》，讓億萬(wàn)觀眾跟隨鏡頭，在如畫(huà)的田園風(fēng)光、深厚的文化和濃濃的鄉(xiāng)愁中，品味武穴這一傳承千年的特色藥食。

 奮勇開(kāi)元“再起航”

雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越。站在新起點(diǎn)，擁抱新時(shí)代，武穴市委、市政府計(jì)劃用3年的時(shí)間，將武穴佛手山藥種植面積發(fā)展到5萬(wàn)畝以上，年生產(chǎn)總量7萬(wàn)噸以上，加工轉(zhuǎn)化3萬(wàn)噸以上。同時(shí)，以發(fā)展全域旅游為契機(jī)，統(tǒng)籌推進(jìn)佛手山藥一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，積極爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)馳名商標(biāo)和中國(guó)名牌，全力打造武穴佛手山藥有機(jī)食品品牌，奮勇開(kāi)創(chuàng)武穴佛手山藥發(fā)展新紀(jì)元。

“醫(yī)農(nóng)同根、藥食同源”。美麗的港城武穴、傳承千年的武穴佛手山藥正以昂揚(yáng)的姿態(tài)、奔放的激情、從容的步伐，帶著沉淀千年的執(zhí)著、堅(jiān)定和自信，闊步走向新時(shí)代！

佛手山藥走向世界，世界需要佛手山藥。新時(shí)代新征程，武穴佛手山藥，作為勢(shì)頭旺盛的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、扶貧增收的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、綠色生態(tài)的健康產(chǎn)業(yè)、央視推介的特色產(chǎn)業(yè)，必將開(kāi)創(chuàng)新的美好未來(lái)。新時(shí)代新夢(mèng)想，真誠(chéng)地希望社會(huì)各界，更多地了解武穴佛手山藥，宣傳武穴佛手山藥，攜手開(kāi)發(fā)武穴佛手山藥。我們可以相信，一定會(huì)有越來(lái)越多的人愛(ài)上武穴佛手山藥，武穴市委市政府規(guī)劃的美好藍(lán)圖也一定會(huì)如期實(shí)現(xiàn)。我們共同期待，武穴山藥這一傳承千年的佛果山珍，這份延續(xù)千年的藥食情緣，綻放更加美麗動(dòng)人的新篇章！

相關(guān)知識(shí)

圣女果為什么叫圣女果？這個(gè)名字的由來(lái)是什么？
佛山食品電話
佛山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站
佛山機(jī)場(chǎng)開(kāi)通佛山＝南陽(yáng)新航線
千山深秋漫步：兩日游攻略，探尋自然奇觀與健康美食 千山
妙境法師：維摩詰經(jīng)講記 佛國(guó)品 五
圣女果價(jià)格
千年珍品的養(yǎng)生奇效，現(xiàn)代人的健康守護(hù)神
佛山市人民政府門戶網(wǎng)站
佛陀

網(wǎng)址: 武穴市： 千年圣品　 佛果山珍 http://www.u1s5d6.cn/newsview694285.html