巧克力慕斯算是一個老網(wǎng)紅了，人盡皆知。 但是普通的巧克力慕斯蛋糕通常含糖量很高，而且脂肪都來自于奶油中的動物脂肪，今天的巧克力慕斯方子，用堅果脂肪代替了奶油，增加了營養(yǎng)密度，也讓脂肪含量遠(yuǎn)低于普通的奶油巧克力慕斯。 更多菜譜可以微信訂閱 咕嚕健身廚房，或者微博@咕嚕健身吃喝日記~

By 咕嚕健身廚房 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

腰果 1/2量杯燕麥奶 2量杯黑巧克力 50g蜂蜜 2勺無糖可可粉 2勺淀粉或全麥面粉 1勺

做法步驟

1、腰果放進(jìn)燕麥奶里浸泡一晚上（如果沒有燕麥奶，用牛奶或者不加糖的豆奶都可以）

2、腰果、燕麥奶、無糖可可粉、蜂蜜和淀粉放進(jìn)料理機(jī)里打碎，一定打碎到腰果完全細(xì)膩

3、打好之后，倒進(jìn)湯鍋里煮沸后轉(zhuǎn)小火一直煮，不斷攪拌

4、直到液體變得濃稠后，加入50克黑巧克力，接著煮直到攪拌的時候可以看到紋理。最后加一點點海鹽，海鹽的味道其實吃不出來但是可以提味

5、最后倒進(jìn)杯子里，冷藏4-5個小時，如果你可以耐心的等12個小時會更加的好吃，質(zhì)地也會更細(xì)膩

6、最后撒一點可可粉作為裝飾

7、每一口都超濃郁超健康！

小貼士

1.想要腰果慕斯和奶油慕斯的口感一致，一定要先把腰果浸泡一晚上，這樣做出來的慕斯才會最絲滑，如果你覺得泡一晚上時間太長了，就用熱水泡一個小時左右 2.并且最好不要把腰果換成其他堅果，因為腰果自身的比較淡，不會掩蓋巧克力的味道 3.如果你希望慕斯中的糖更少，可以把少加一些蜂蜜，或者把蜂蜜換成一些天然代糖，比如甜菊糖

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