巧克力慕斯算是一個(gè)老網(wǎng)紅了，人盡皆知。 但是普通的巧克力慕斯蛋糕通常含糖量很高，而且脂肪都來(lái)自于奶油中的動(dòng)物脂肪，今天的巧克力慕斯方子，用堅(jiān)果脂肪代替了奶油，增加了營(yíng)養(yǎng)密度，也讓脂肪含量遠(yuǎn)低于普通的奶油巧克力慕斯。 更多菜譜可以微信訂閱 咕嚕健身廚房，或者微博@咕嚕健身吃喝日記~

By 咕嚕健身廚房 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

腰果 1/2量杯燕麥奶 2量杯黑巧克力 50g蜂蜜 2勺無(wú)糖可可粉 2勺淀粉或全麥面粉 1勺

做法步驟

1、腰果放進(jìn)燕麥奶里浸泡一晚上（如果沒(méi)有燕麥奶，用牛奶或者不加糖的豆奶都可以）

2、腰果、燕麥奶、無(wú)糖可可粉、蜂蜜和淀粉放進(jìn)料理機(jī)里打碎，一定打碎到腰果完全細(xì)膩

3、打好之后，倒進(jìn)湯鍋里煮沸后轉(zhuǎn)小火一直煮，不斷攪拌

4、直到液體變得濃稠后，加入50克黑巧克力，接著煮直到攪拌的時(shí)候可以看到紋理。最后加一點(diǎn)點(diǎn)海鹽，海鹽的味道其實(shí)吃不出來(lái)但是可以提味

5、最后倒進(jìn)杯子里，冷藏4-5個(gè)小時(shí)，如果你可以耐心的等12個(gè)小時(shí)會(huì)更加的好吃，質(zhì)地也會(huì)更細(xì)膩

6、最后撒一點(diǎn)可可粉作為裝飾

7、每一口都超濃郁超健康！

小貼士

1.想要腰果慕斯和奶油慕斯的口感一致，一定要先把腰果浸泡一晚上，這樣做出來(lái)的慕斯才會(huì)最絲滑，如果你覺(jué)得泡一晚上時(shí)間太長(zhǎng)了，就用熱水泡一個(gè)小時(shí)左右 2.并且最好不要把腰果換成其他堅(jiān)果，因?yàn)檠陨淼谋容^淡，不會(huì)掩蓋巧克力的味道 3.如果你希望慕斯中的糖更少，可以把少加一些蜂蜜，或者把蜂蜜換成一些天然代糖，比如甜菊糖

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