首頁資訊豆腐和它是絕配！省錢，煮一碗過年“解膩湯”，刮油不膩特舒坦

豆腐和它是絕配！省錢，煮一碗過年“解膩湯”，刮油不膩特舒坦

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月21日 19:08

簡介

過年期間的聚餐讓人每天都感到肚子里油膩膩的，食欲大減。為了解膩消食，開胃順口的湯水成了必不可少的選擇。今天我要分享一道超級簡單的“消食解膩湯”，它的主角是豆腐、竹筍和木耳。豆腐作為高蛋白、低脂肪、低熱量的食物，能為湯水增加豐富的營養(yǎng)；而竹筍是一個低油低脂、低熱量的好食材，含有豐富的膳食纖維，能幫助潤腸通便、排出毒素；木耳更是低油低脂、潤腸通便的好東西。這道湯是過年期間解膩的好選擇，讓我們一起來學(xué)習(xí)如何制作這道美味的消食解膩湯吧！

豆腐筍絲開胃湯的制作步驟

1.準(zhǔn)備食材：老豆腐一塊，冬筍一個，木耳適量，雞蛋兩個，香菜碎，黑胡椒粉，白胡椒粉，香醋，芝麻油，食鹽，雞精，淀粉水。

2、將豆腐和冬筍切成絲狀備用。

3.在鍋里燒開水，加入適量的食鹽，將筍絲和豆腐絲放入水中焯燙一分鐘，去掉腥味并去除筍絲中的草酸物質(zhì)。

4.另起鍋燒開水，將焯燙好的筍絲、豆腐絲和木耳絲放入鍋中，用勺子輕輕地推散開來。

5、分別加入適量的食鹽和雞精來調(diào)味。

6.準(zhǔn)備一碗淀粉水，并將淀粉水慢慢地淋入鍋中，邊淋入邊攪拌，直至湯水稍微濃稠。

7、最后將雞蛋液淋入鍋中，攪拌均勻。

8.準(zhǔn)備一個湯碗，在碗底撒入黑胡椒粉和白胡椒粉，加入適量的香醋和芝麻油，撒入香菜碎。

9、將燒好的湯水倒入湯碗中，攪拌均勻后即可上桌享用。

阿胡的烹飪竅門

即使是簡單的菜肴，也有一些烹飪小技巧可以讓它更美味。在制作本道湯時，焯水是必不可少的步驟。焯水可以讓豆腐絲更緊致，防止在勾芡過程中碎掉；同時也可以去除筍絲中的草酸物質(zhì)，保證健康。另外，胡椒粉和香醋的添加量可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，讓湯的口感更加豐富。

個人總結(jié)

過年期間，大家都會遇到食欲下降的問題，因?yàn)槌缘锰湍伭?。這時候，我們就需要一碗解膩消食的湯水來幫助我們恢復(fù)食欲。豆腐筍絲開胃湯是一個簡單又美味的選擇。豆腐的高蛋白、低脂肪、低熱量特性使其成為理想的食材，而竹筍和木耳則具有低油低脂、潤腸通便的特點(diǎn)。制作這道湯的步驟十分簡單，只需準(zhǔn)備食材、焯水、烹飪調(diào)味即可。同時，我們也可以根據(jù)個人口味的不同進(jìn)行調(diào)整，加入胡椒粉和香醋以增加湯的口感和風(fēng)味。這道湯既開胃又解膩，是過年期間值得嘗試的美味。希望大家喜歡這道豆腐筍絲開胃湯，并通過它幫助我們恢復(fù)食欲、享受美食的樂趣！