醋泡四寶吃出長(zhǎng)壽

在生活中，醋是我們不可缺少的調(diào)味佳品。而且放適當(dāng)?shù)拇自诓穗壤锊粌H可以增進(jìn)食欲、減少蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分損失、保鮮防腐，而且具有多種營(yíng)養(yǎng)保健功能和醫(yī)療價(jià)值，例如：消毒殺菌、降血壓、健美減肥、美容護(hù)膚、消除疲勞等等。醋還有哪些用處呢?下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下。

目錄醋泡大蒜對(duì)健康的影響醋泡四寶吃出長(zhǎng)壽8種人不宜多吃醋用醋洗臉的正確方法白醋美容其他妙用

1醋泡大蒜對(duì)健康的影響

　　我們知道，醋泡大蒜，吃起來(lái)不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時(shí)也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。

　　因?yàn)榇笏饽軌驓⒕@已是眾所周知的事情，臨床上有采用大蒜素作抗微生物治療的。而醋的主要成分是醋酸，也有殺菌的作用，不過(guò)食用過(guò)多容易會(huì)造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。

　　雖然大蒜對(duì)降血脂和預(yù)防冠心病以及動(dòng)脈硬化具有明顯的作用，也可防止血栓的形成。能夠誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，能保護(hù)肝臟;可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。常食大蒜還能延緩衰老，能有效地預(yù)防鉛中毒。

　　但是大蒜本來(lái)是辛熱的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味減輕，緩和其辛熱之性，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因?yàn)榇罅渴秤么笏鈺?huì)對(duì)眼睛造成刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。同時(shí)，大蒜對(duì)胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也會(huì)影響維生素B的吸收。

　　所以，我們還是要合理膳食，適可而止。同時(shí)還要注意在飯店吃醋泡大蒜或在外面購(gòu)買(mǎi)時(shí)，如果蒜有點(diǎn)發(fā)苦，可能是加入了糖精，這樣的醋泡大蒜最好別吃。

2醋泡四寶吃出長(zhǎng)壽

　　●陳醋泡花生：降血脂的“天仙配”

　　生活實(shí)例：尚卓華是北方人，在他家的飯桌上，常可看到老醋泡花生這道菜，倒不是因?yàn)檫@道菜的口感有多好，而是因?yàn)槔洗着莼ㄉ殉蔀樗_保健康的一種習(xí)慣。

　　尚卓華在2005年，查出患有高血脂。除用藥外，醫(yī)生叮囑飲食要格外控制。老家的親戚告訴他，在當(dāng)?shù)?，患了高血脂后，大家都要吃老醋泡花生，稱可降血脂。于是尚卓華的老婆在幾年前開(kāi)始，在家里做菜時(shí)，都要加上老醋泡花生這道菜。幾年堅(jiān)持下來(lái)，尚卓華的血脂一直保持在正常水平，沒(méi)再?zèng)_過(guò)“危險(xiǎn)線”。

　　專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：醫(yī)學(xué)研究表明，只要每天喝20毫升食醋，膽固醇平均會(huì)下降9%，中性脂肪減少11%，血黏稠度也會(huì)有所下降;花生含脂肪為40%～50%，是大豆的2倍，比油菜子還高，蛋白質(zhì)含量為30%，相當(dāng)于小麥的2倍多，被稱為“長(zhǎng)生果”。兩者配合在一起，對(duì)健康有益。

　　具體方法：將花生米(連紅衣)泡在陳醋中1周后，每天吃5～10顆即可。

　　●陳醋泡大蒜：過(guò)敏性鼻炎的“特效藥”

　　生活實(shí)例：今年25歲的趙芬芬，患過(guò)敏性鼻炎5年。自從和鼻炎糾纏不清后，她最怕的就是清晨，還有剛睡醒那一陣兒，總是鼻癢難耐，“阿嚏”“ 阿嚏”個(gè)沒(méi)完沒(méi)了，有時(shí)候一下子就打十幾個(gè)噴嚏。晚上睡覺(jué)時(shí)，更是常因鼻子堵而要張口呼吸。

　　平時(shí)趙芬芬主要用藥物控制過(guò)敏，但效果不好。在親戚介紹下，趙芬芬的媽媽用醋泡了大蒜，將醋汁裝在一個(gè)小瓶子里，讓她隨身帶著，每當(dāng)感覺(jué)鼻子不舒服時(shí)就拿出來(lái)聞一下。

　　專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：中醫(yī)認(rèn)為，醋性溫?zé)o毒，入肝、胃兩經(jīng)，具有開(kāi)胃增納、散淤止血、殺蟲(chóng)解毒等作用;大蒜具有強(qiáng)力殺菌、預(yù)防感冒、排毒清腸等功效。兩者配合在一起，對(duì)鼻炎，尤其是過(guò)敏性鼻炎，療效很好。

　　具體方法：500毫升陳醋泡5頭大蒜，半個(gè)月后待蒜瓣變綠時(shí)，將醋汁倒出或直接將醋汁倒入小瓶子里，隨身攜帶，經(jīng)常聞。

　　●醋泡黑豆：緩解眼睛“亞健康”

　　生活實(shí)例：方俊是一名游戲策劃師。剛畢業(yè)2年的他，每天會(huì)花很長(zhǎng)時(shí)間工作，且需要面對(duì)電腦。本就近視的他，眼睛常感疲勞、酸澀，有時(shí)他會(huì)拿出眼藥水，滴上幾滴，適當(dāng)緩解一下。但他不愿長(zhǎng)期用眼藥水，便上網(wǎng)搜了一些眼保健方法，最后真正實(shí)施的是醋泡黑豆。

　　堅(jiān)持吃醋泡黑豆1個(gè)月后，方俊覺(jué)得每天即使長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦，眼睛的耐受力也好了很多，沒(méi)以前那么容易“累”了。

　　專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：黑豆中富含抗氧化成分、花青素及對(duì)眼睛有益的維生素A，常吃黑豆不僅能滋補(bǔ)肝腎，還能緩解眼睛疲勞。

　　具體方法：將黑豆炒熟后，晾15分鐘，放入醋中浸泡2個(gè)小時(shí)左右即可食用。

　　●醋泡黃豆：祛斑健體“精華液”

　　生活實(shí)例：38歲的季小月因平時(shí)吃東西過(guò)于隨意，所以在今年6月份單位體檢時(shí)，查出膽固醇偏高，且近年來(lái)臉上也長(zhǎng)出了色斑。有同事建議她吃醋泡黃豆，說(shuō)可降膽固醇及美容。

　　于是，季小月開(kāi)始每天吃30粒醋泡黃豆。8月初到中醫(yī)院復(fù)查時(shí)，其膽固醇已恢復(fù)正常，2個(gè)月下來(lái)，季小月臉上的色斑也淡了不少。

　　專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：醋泡黃豆含有磷脂及多種氨基酸，對(duì)減退面部色素沉著有效。

　　具體方法：黃豆與食醋比例為1：2，將炒熟的黃豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處，1周后即可食用。每次15～30粒，每日3次，嚼服。

38種人不宜多吃醋

　　空腹者不宜吃醋。不論你的胃腸多強(qiáng)健，都不適合在空腹時(shí)喝醋，免得刺激分泌過(guò)多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時(shí)再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

　　骨折的人避免吃醋。在骨折治療和康復(fù)期間的人應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

　　對(duì)醋過(guò)敏者及低血壓者忌用。食醋會(huì)導(dǎo)致這類(lèi)人身體出現(xiàn)過(guò)敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。

　　胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜。醋不僅會(huì)腐蝕這類(lèi)患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致潰瘍加重。

　　正在服西藥者不宜。正在服用某些西藥者不宜吃醋。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。

　　正在服堿性藥者不宜。正在服磺胺類(lèi)藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。

　　正在使用抗菌素藥物者不宜。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時(shí)，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低，影響藥效。

　　服“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜。中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類(lèi)的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí)，醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。

4用醋洗臉的正確方法

　　用醋洗臉的正確方法以及好處：

　　1、美白護(hù)膚

　　具體方法：先準(zhǔn)備一小盆水，不要太熱，最好是溫水，然后倒入約二湯匙白醋調(diào)均。洗凈臉部和雙手，然后浸入加入白醋的溫水中洗臉和手，5分鐘后換用清水洗凈。

　　功效：長(zhǎng)期這樣做，可讓皮膚美白光潔、細(xì)膩。

　　適合人群：皮膚粗糙的人。

　　2、細(xì)致毛孔、緩解痘痘

　　具體方法：把白醋和水按照1：3的比例配好，可以單獨(dú)裝在一個(gè)礦泉水瓶里。每天早晚潔后，用手掌輕輕將白醋水拍在臉上，一次不用用太多，感覺(jué)整個(gè)臉都濕潤(rùn)了就行。

　　功效：堅(jiān)持一個(gè)星期，就會(huì)效果，皮膚會(huì)變得細(xì)嫩，痘疤變淡，皮膚不會(huì)愛(ài)出油。

　　適合人群：油性肌膚、長(zhǎng)有痘痘的人。

　　3、祛斑褪斑

　　具體方法：用白醋搗入中藥白術(shù)適量調(diào)和，密封浸泡一星期。每天洗臉后，擦試面部長(zhǎng)斑的地方。

　　功效：堅(jiān)持可令雀斑逐漸消除、隱退。

　　適合人群：面部長(zhǎng)有斑點(diǎn)的人。

　　4、減輕皺紋

　　具體方法：晚上洗臉后，取1勺白醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕涂擦，再以手指肚輕輕按摩一下，然后洗凈即可。

　　功效：可幫助消除臉部細(xì)小的皺紋。

　　適合人群：臉部有假性皺紋的人。

　　5、消除疲勞

　　具體方法：沐浴時(shí)，在溫水中加入5至六滴白醋。

　　功效：消除疲勞，還能使面部紅潤(rùn)。

　　適合人群：長(zhǎng)期熬夜加班的人。

　　6、治療黑頭粉刺

　　具體方法：將白醋與甘油按5：2的比例混合，涂抹于皮膚患處，堅(jiān)持使用一段時(shí)間。

　　功效：堅(jiān)持使用，粉刺黑頭將逐漸變淡以致消失，皮膚顯得光滑。

　　適合人群：臉上長(zhǎng)有少量粉刺的人。

5白醋美容其他妙用

　　每次洗臉時(shí)，放一小盆水，加入少量(約二湯匙)的白醋，倒入水中調(diào)勻，撲到臉上，或者干脆把臉浸入溫水。然后把水倒掉，再開(kāi)始正常的洗臉程序。

　　1、 白醋嫩膚：把白醋和水按照1：3的比例配好，可以單獨(dú)裝在一個(gè)礦泉水瓶里。每天早晚洗過(guò)臉后，用手掌輕輕將白醋水拍在臉上，一次不用用太多，一點(diǎn)點(diǎn)就行。你感覺(jué)整個(gè)臉都濕潤(rùn)了就行。偶爾還可以用這種水洗洗臉。

　　2、 白醋能夠減輕皺紋：晚上洗臉后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕涂擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗凈即可。這種方法可幫助消除臉部細(xì)小的皺紋。

　　3、 白醋柔嫩肌膚：先洗凈臉部和雙手，然后浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘后換用清水洗凈，長(zhǎng)期這樣做，可讓皮膚光潔、細(xì)膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準(zhǔn)。

　　4、 白醋祛斑褪斑：用白醋搗入中藥白術(shù)適量調(diào)和，密封浸泡一星期。每天洗臉后，擦試面部長(zhǎng)斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。

　　5、 白醋驅(qū)除倦容：用于盆浴，在溫水中加入1～2湯匙食醋，洗澡后不僅能去除皮膚老化的角質(zhì)層，而且消除疲勞，煥發(fā)精神，面部也顯得很紅潤(rùn)。

　　6、 白醋還能抑制頭屑：每晚睡覺(jué)前，用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長(zhǎng)處涂濕，輕輕揉搓發(fā)根部，10分鐘以后，用清水洗凈。這樣做可以抑制頭皮屑過(guò)多生成，并可以最終根治。用加入食醋的溫水洗發(fā)也有效果。

　　7、 白醋美發(fā)：每次以中性洗發(fā)液洗發(fā)后，再用對(duì)入少量食醋的溫水漂洗頭發(fā)，20分鐘后用清水沖洗。慢慢地，頭發(fā)會(huì)變得柔軟光澤、烏黑亮麗。

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