導語：春天想要減重，吃“對”碳水很重要，常吃這5樣，常吃不長胖。碳水竟然有“好”與“壞”之分！春季減重多吃這5樣，常吃不長胖

平日的飲食能給我們提供豐富的蛋白質(zhì)，維生素，微量元素等營養(yǎng)成分，讓機體正常運行。相信大家都聽過這樣的話：想要減重，就要忌吃碳水！其實這是一個錯誤的認知，若是一點碳水也不吃，極容易給我們的身體帶來傷害。

碳水的全名是碳水化合物，是一大類具有碳，氫，氧元素的化合物，是人類從膳食中獲得熱能的最經(jīng)濟和最主要的來源，碳水化合物存在于谷類食物當中（如面包，米飯，玉米等）及其他蔬菜，水果和糖果當中，它們是由成千上萬個葡萄糖分子構(gòu)成的，若是不能作為能量被馬上消耗掉，多余的葡萄糖就會轉(zhuǎn)化成糖原存儲在肝臟和肌肉當中，當糖原存儲到飽和狀態(tài)時，如果熱量的需也已滿足，這些糖原就會轉(zhuǎn)化成脂肪存儲在脂肪組織當中，這也是為什么那么多的人將其稱為“碳水炸彈”。

其實對于春天想要減重的朋友來說，并非一點碳水也不能吃，而要吃“對”碳水，是的，您沒有看錯，碳水竟然也有“好”和“壞”之分。

“好”碳水是指少加工，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，高纖維高維礦的食物，其熱量比較低，飽腹感比較強，消化速度慢，食用這后血糖波動小，不容易引起脂肪囤積的食物。

“壞”碳水則是指精加工，結(jié)構(gòu)簡單，低纖維低維礦的食物，其熱量比較高，飽腹感比較弱，吃完之后很快就會被消化掉，而且血糖波動比較大的食物。俗話說“五谷為養(yǎng)”并不是白米白面為養(yǎng)，由此可見，造成碳水好壞之分的主要原因就是“被加工”了，比如粗糧變細糧，就是被脫掉了難消化的纖維，只剩下易消化易吸收的淀粉了。春天常吃正確的碳水，比如下面這5樣，營養(yǎng)合理且容易被吸收，春天常吃不長胖。

1.全谷物：全谷類食物中的胚芽，胚乳的比例和它們在被壓碎或剝皮之前的比例是一樣的，比如糙米，是最為常見的全谷物，跟精大米相比較之下，它的纖維有3.4克，而大米卻只有0.6克纖維，全谷類食物是纖維和營養(yǎng)素的重要來源，經(jīng)常食用有益于提高耐力，幫助我們遠離肥胖。

2.豆類：豆類是指豆科農(nóng)作物的種子，有大豆，蠶豆，綠豆，赤豆，豌豆等，這些豆類的營養(yǎng)都是極高的，所含的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，其氨基酸的組成與牛奶，雞蛋相差不大，建議每天都食用50克左右的豆類或是豆制品。

3.新鮮蔬果：比如鮮豆，根莖，葉菜，茄果等，在新鮮的蔬果當中，除含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，維生素和無機鹽以外，還有成百上千種植物化學物質(zhì)，有益于幫助消化提高免疫力，建議每日食用1000克的新鮮水果和蔬菜。

4.乳制品：這類食物除了含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量也比較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。

5.堅果：堅果的熱量雖然高，但富含多種不飽和脂肪酸，多種維生素礦物質(zhì)和膳食纖維，是一種營養(yǎng)價值很高的健康食物，挑選時最好是選擇原味烘炒，鹽少且?guī)さ模芙^油炸過度加工的堅果。

至于“壞”碳水，同樣也有5樣，如精米面，薯條薯片，果汁，糖果，飲料，餅干甜點等。對于春天想要減重的朋友來說，除了多吃以上這5樣“對”碳水以外，還需要注意粗細結(jié)合均衡膳食，同時兼顧營養(yǎng)和口味，這樣吃起來才不會那么抗拒，比如平可以試著煮紅豆飯，黑米飯，糙米飯等，常吃不長胖。

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