經(jīng)銷商揭開蜂產(chǎn)品驚人內(nèi)幕

近年來，國內(nèi)蜂蜜造假已向規(guī)?；⑹袌龌l(fā)展，假蜂蜜占蜂蜜市場的比率越來越大，造假技術(shù)呈現(xiàn)出專業(yè)化、高科技化。根據(jù)不同的原料，造假技術(shù)可分為摻白糖，即用白糖加水和硫酸進(jìn)行熬制，利用酸解作用將白糖的雙糖分子分解成單糖；也有的用飴糖、糖漿來冒充蜂蜜，有的還摻雜對人體危害最大的淀粉轉(zhuǎn)化糖即果糖。為以假亂真，造假者還在假蜂蜜中加入增稠劑、甜味劑、防腐劑、色素和香精等化學(xué)物質(zhì)。
國家標(biāo)準(zhǔn)成“空文”
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，以煙臺為例，在芝罘區(qū)范圍內(nèi)銷售蜂產(chǎn)品的專賣店，近2年內(nèi)已達(dá)六七十家，加上各大中小型超市和商場，蜂蜜銷售點(diǎn)多達(dá)數(shù)百家。而十年前，整個(gè)芝罘區(qū)只有一家蜂蜜專賣店。真有那么多的蜂蜜賣嗎？作為一種天然資源，蜂蜜要受到氣候、蜂群、豐歉年等因素的影響，根本不可能有那么大的產(chǎn)量。要說是假的吧，卻都在市場上銷售，有關(guān)部門豈能坐視不管？
原來，國家有關(guān)于蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)，主要是對蜂蜜中的水分、還原糖、淀粉酶等含量以及鉛等有害物質(zhì)進(jìn)行了規(guī)定，但這種標(biāo)準(zhǔn)比較籠統(tǒng)。蜂蜜的成分非常復(fù)雜，它含有維生素、鐵、鈣、銅和各種酶等微量元素，而這些對人體非常有益的微量元素會(huì)因蜂蜜的產(chǎn)地、品種等的不同而各有不同，所以很難量化并制定標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，市場上的瓶裝蜂蜜有天然蜂蜜和人工后期加工蜂蜜的區(qū)別，可目前的檢驗(yàn)手段還不能具體區(qū)分哪種是天然的，哪種是加工的。正是由于這些原因，對蜂蜜很難像其他食品一樣制定相關(guān)的準(zhǔn)入制度。

  經(jīng)銷商揭開驚人內(nèi)幕 糖水+硫酸假蜂蜜

日前，天一蜂蜜公司經(jīng)理吳治一先生向記者披露了一個(gè)驚人內(nèi)幕：市區(qū)有不法商販用糖水加硫酸熬制蜂蜜！這種“蜂蜜”成本低，賣得好。吳治一1991年來煙養(yǎng)蜂，1993年在文化宮開店賣蜂蜜，非常熟悉蜂蜜市場內(nèi)情。他告訴記者：“眼下市面上的蜂蜜，飴糖、果糖、檸檬酸、甜蜜素、香精、海帶膠、硫酸等統(tǒng)統(tǒng)往里加?！?br>據(jù)了解，時(shí)下流行的“糖水加硫酸”，是用玉米糖漿制成假蜂蜜，但玉米轉(zhuǎn)化糖冬天結(jié)晶，不法商販便摻入極少量硫酸，防止其結(jié)晶，而且色澤變?yōu)辄S色和淡黃色，沒有蜂蜜味，肉眼卻看不出真假?；蛘咭哉娣涿蹫榕淞希缓笥昧蛩釋⒏收峄蛴衩椎亩嗵欠纸鉃閱翁?，制成假蜂蜜。還有的不法商販將不合格蜂蜜、未成熟蜂蜜、垃圾蜂蜜、摻假蜂蜜混合在一起高溫濃縮，制成“高濃度”蜂蜜，若再摻進(jìn)果糖和硫酸，冬天也不結(jié)晶……
吳治一說，假蜂蜜很逼真，清亮透明，粘稠度也高，沒有行家指點(diǎn)，普通消費(fèi)者只能掏錢挨宰。他說：“目前在煙臺很難找到純天然蜂蜜了，全國也一樣?！?/p>

假蜂蜜成本低、差價(jià)大、利潤高，造假廠家以高額回扣等不正當(dāng)手段進(jìn)商場、入超市；而真正的蜂蜜則成本高、差價(jià)小、利潤低，根本承擔(dān)不了一些商場進(jìn)店費(fèi)，而被拒之門外。
吳治一最后告訴記者，自己之所以不畏風(fēng)險(xiǎn)揭此內(nèi)幕，就是想在蜂蜜行業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境。
30元買一瓶上等蜂王漿敢吃嗎？！
一市民投訴說，蜂王漿大補(bǔ)，價(jià)格不菲，在北京每公斤銷價(jià)高達(dá)480多元，但在煙臺賣價(jià)只有200多元，不知道這里有沒有玄機(jī)？一位張姓市民投訴更有意思，前不久他花30元買了一斤“上等蜂王漿”，回家一吃，感覺味道不對，請教明白人，才知道所謂“蜂王漿”是飴糖、奶粉、面粉、白礬、檸檬酸調(diào)成的糨糊。
多次揭露假蜂蜜市場的吳治一昨天告訴記者，眼下，很多蜂王漿的有效成分已被“精明”的銷售商過濾走了，過濾時(shí)，還摻了水。這種“垃圾蜂王漿”，沒了朵狀物，也沒了雜質(zhì)，所以看起來像面糊。
據(jù)悉，目前蜂王漿凍干粉也存在質(zhì)量問題。有人在制作時(shí)，將原料蜂王漿化凍后，直接投入烤箱中，經(jīng)過8－10個(gè)小時(shí)的烘干，蜂王漿中的活性物質(zhì)隨同水分一起揮發(fā)了。另外，凍干粉極易摻假，超過保質(zhì)期及變質(zhì)的蜂王漿都可加工凍干粉。
記者昨日走訪一些大商場、專賣店，一圈下來，竟發(fā)現(xiàn)很多蜂王漿凍干粉的包裝上沒有癸烯酸（蜂王漿的最有效成分）含量的說明。

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