首頁資訊中西面點(diǎn)工藝專業(yè)介紹

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)介紹

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月22日 15:06

專業(yè)特色：河南省示范建設(shè)重點(diǎn)專業(yè)、漯河市食品智能+專業(yè)群骨干專業(yè)；培養(yǎng)能熟練掌握市場熱門中西點(diǎn)制作工藝及經(jīng)營，強(qiáng)調(diào)烘焙與裱花技能實(shí)踐的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

核心課程：中西面點(diǎn)原料、營養(yǎng)配餐與食譜設(shè)計(jì)、中外飲食文化、餐飲美學(xué)基礎(chǔ)、中西面點(diǎn)制作基礎(chǔ)、餐飲管理、中式面點(diǎn)工藝與制作、西式面點(diǎn)工藝與制作、餐飲門店連鎖經(jīng)營管理、蛋糕裱花技術(shù)、面點(diǎn)食品檢測技術(shù)、地方風(fēng)味面點(diǎn)工藝、食品營銷、食品包裝技術(shù)、食品加工技術(shù)等。

職業(yè)面向：面向中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師等職業(yè)，面點(diǎn)配料、中西面點(diǎn)制作、營養(yǎng)配餐、廚房運(yùn)行管理等崗位（群），大中型餐飲企業(yè)、星級飯店的餐飲部門、廚房，及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門，或獨(dú)立的中式面點(diǎn)企業(yè)及烘焙、西點(diǎn)企業(yè)，從事中西面點(diǎn)生產(chǎn)、藝術(shù)面包師、糕點(diǎn)主廚、菜單設(shè)計(jì)、中西面點(diǎn)開發(fā)、蛋糕設(shè)計(jì)等工作。可以專升本（接續(xù)高職本科或接續(xù)普通本科）。

接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：烹飪與餐飲管理

接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與健康

聯(lián)系老師：郭老師13461556879 QQ：704711740 微信：13461556879