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傳統(tǒng)釀造工藝的傳承與創(chuàng)新

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 04:49

Art and Design / art / Volume 1 / Issue 11 / DOI: 10.61369/art.5405

華強(qiáng) 崔

art 2022 , 1(11), 20–22;

Published: 20 November 2022

? 2022 by the Author(s). Licensee Art and Design, USA. This article is an open access article distributed under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution

-Noncommercial 4.0 International License (CC BY-NC 4.0)

( https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ )

Abstract

傳統(tǒng)釀造工藝作為文化遺產(chǎn)的重要組成部分，不僅承載著豐富的歷史信息，也是現(xiàn)代釀酒技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)。本文探討了傳統(tǒng)釀造工藝的傳承與創(chuàng)新之間的關(guān)系以及分析了在現(xiàn)代社會(huì)中如何平衡傳統(tǒng)工藝的保護(hù)與現(xiàn)代技術(shù)的融合。文中概述了傳統(tǒng)釀造工藝的核心價(jià)值和其在現(xiàn)代社會(huì)面臨的挑戰(zhàn)，同時(shí)探討了現(xiàn)代科技如何輔助傳統(tǒng)工藝的傳承，包括數(shù)字化記錄、微生物學(xué)的應(yīng)用和工藝優(yōu)化。并且還分析了創(chuàng)新在提升傳統(tǒng)釀造工藝品質(zhì)和效率方面的作用，如通過改進(jìn)發(fā)酵技術(shù)、利用新型原料和開發(fā)新的產(chǎn)品。

Keywords

傳統(tǒng)釀造工藝

文化傳承

技術(shù)創(chuàng)新

可持續(xù)發(fā)展

[1] 陳慎，黃穎穎，楊成龍．釀造紅曲研究現(xiàn)狀與展望［J］．中國(guó)釀造，2022,41(5):8-12.

ART AND DESIGN,

Print ISSN: 1672-8491, Published by Art and Design

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