張烺，在重慶創(chuàng)立了“燉香園”，之后版圖來到了內(nèi)江，至今分別在火鍋、中餐廳、酒樓、酒店等領(lǐng)域深耕。

中國傳承人張烺

作為內(nèi)江糖藝的當(dāng)代傳人張烺，師承內(nèi)江蜜餞省級非遺傳承人周維學(xué)。精心研習(xí)、技藝有成后，為傳承和弘揚(yáng)這一技藝，2020年3月，張烺會同內(nèi)江市餐飲協(xié)會，成立了“內(nèi)江糖塑工作室”，發(fā)展傳承人員6名，創(chuàng)作了大批糖藝精品。

中國傳承人張烺

中國傳承人張烺

2021年，“內(nèi)江糖塑工作室”推出的“三羊開泰”“振興之橋”等糖藝作品，助力選手取得該項目全國第2名的內(nèi)江歷史最好成績。內(nèi)江糖藝，是內(nèi)江甜美文化孕育出的藝術(shù)奇葩，承載著內(nèi)江糖業(yè)文化、書畫文化的藝術(shù)精髓，具有濃郁的地方特色、悠久的人文歷史背景、重要的歷史、文化和實用價值；“糖藝”制品現(xiàn)在應(yīng)用范圍更加廣泛，可以用到與玻璃制品、水晶制品、家居風(fēng)水制品等工藝品媲美的地方，未來應(yīng)用范圍更為廣闊。

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