閩南月子酒：傳統(tǒng)釀造與健康秘訣
安溪縣龍涓鄉(xiāng)的糯米紅曲酒，這款深藏不露的美酒，以其獨特的釀造工藝和健康價值，成為閩南地區(qū)產(chǎn)婦坐月子時的必備佳釀。

龍涓糯米紅曲酒，別名龍涓紅酒、黃酒、福建老酒或紅露酒，采用紅粬和糯米為原料，不添加任何色素，完全手工釀造，天然健康。它不僅養(yǎng)顏補血，還常用于燉湯和食用，是閩南地區(qū)的珍貴飲品。

《本草綱目》記載，紅曲具有消食活血、健脾燥胃、治療赤白痢和水谷的功效。釀成的酒則能破血行藥勢，殺山嵐瘴氣，治療打撲傷損和女人血氣痛及產(chǎn)后惡血不盡。紅曲酒的藥用價值和營養(yǎng)保健價值不言而喻。

在閩南，這款酒不僅用作調(diào)料，更因其醇厚干鮮、性溫味甜和滋補的作用，成為產(chǎn)婦“坐月子”期間的必備滋補酒。每餐用它做菜、燉湯或干喝，都能為產(chǎn)婦提供豐富的營養(yǎng)和健康支持。

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