（名詞解析）

植物蛋白飲料類

正確答案

蛋白質(zhì)含量較高的植物果實(shí)、種子或核果類、堅果類的果仁等為原料，與水按一定比例磨漿去渣后調(diào)制所得的乳濁狀液體制品。成品中蛋白質(zhì)含量≥0.5%（m/v）。如：豆乳、椰奶、杏仁露。露露杏仁露、維維豆芽奶、維維黑芝麻豆奶、椰樹牌杏仁椰汁。

相似試題

（填空題）

軟飲料可分為10類，分別為碳酸飲料類、果汁飲料類、（）、含乳飲料類、植物蛋白飲料類、（）、（）、固體飲料類、（）和其他飲料類。

答案解析

（名詞解析）

非果蔬類的植物飲料類

答案解析

（單選題）

植物蛋白飲料成品中蛋白質(zhì)含量不低于（）

答案解析

（簡答題）

植物蛋白飲料（品）類的定義及分類

答案解析

（填空題）

植物蛋白飲料分為：（）

答案解析

（填空題）

固體飲料類按原料組分不同可分為（）、蛋白型和其它型。

答案解析

（簡答題）

《飲料通則》把目前市場上售賣的飲料歸為哪11類

答案解析

（填空題）

含乳飲料類分為（）和發(fā)酵型含乳飲料兩類。

答案解析

（填空題）

配制型含乳飲料成品中蛋白質(zhì)含量不低于（）稱乳飲料。

答案解析

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