一、專家建議

　　1、上班族自帶菜式的選擇上相對綠色蔬菜來說，茄果、豆角類蔬菜不易變質(zhì)，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。專家不建議上班族午餐帶魚和海鮮類，因?yàn)榻?jīng)過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食欲。

　　2、適宜“帶飯”：西紅柿炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、臘肉、咸魚和熏鴨肉、蘿卜、紅薯等經(jīng)典菜式都比較適合。不宜帶含油脂高的食品?；劐伻?、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因?yàn)樗鼈兒椭吡?，相對低油脂食品，這些東西更容易變質(zhì)不容易保鮮。

　　3、另外專家提醒，便當(dāng)族的午餐要保證充分的能量，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物必不可少。應(yīng)以五谷為主，葷素結(jié)合。最好多吃素食，如大量的蔬菜(絲瓜、藕等含纖維素較多)，搭配適當(dāng)?shù)娜忸?、蛋類和魚類，少油、少鹽、少糖，還要常備水果，適時食用。

　　二、注意事項(xiàng)

　　1、從烹飪的角度講，“便當(dāng)族”自帶菜要做8分熟，才能避免微波加熱營養(yǎng)損失。而且要講究烹飪方法，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等。

　　2、一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，建議選擇可微波的玻璃飯盒或陶瓷飯盒，加熱控制在2分鐘左右。米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食極容易變干，不宜在微波爐加熱。

　　3、加熱時，為了防止水分過度蒸發(fā)，可以加入少量純凈水再蓋上蓋子加熱。如果飯菜沒有熱透，放入微波爐后再稍稍轉(zhuǎn)兩圈即可。

　　午餐能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充上午消耗的能量，同時又要提供下午所需的能量。因此，上班族自帶午餐一定要注意保證最夠的營養(yǎng)和能量。這樣才有利于身體保健，精力充沛的生活工作。

（責(zé)任編輯：醉筆）

相關(guān)知識

上班族帶什么午餐最健康
上班族自帶午餐的六大注意
上班族如何吃午餐 注意3個原則
白領(lǐng)怎么吃午餐才更健康
上班族常吃這四大午餐有害健康
上班族午餐怎么吃不會容易犯困
上班族帶餐要注意什么？
上班族這樣吃午餐營養(yǎng)又健康
上班族如何遠(yuǎn)離快餐綜合癥
讓白領(lǐng)吃上健康午餐的小技巧

網(wǎng)址: 上班族帶什么午餐最健康 http://www.u1s5d6.cn/newsview7421.html