在秋冬季節(jié)適宜飲用滋養(yǎng)潤(rùn)燥的湯水。這類湯水，能清熱驅(qū)邪、滋潤(rùn)臟腑、生津養(yǎng)液，適合于口燥咽干或肺燥干咳無(wú)痰者 亦可做小兒日常食品。

　　雪梨燉冰糖

　　[作用]清心潤(rùn)肺、清熱生津。適合于燥咳痰稠或小兒口干渴、面赤唇紅者飲用。秋天氣候干燥，兒童可作日常飲品。

　　[用料]雪梨2個(gè)，冰糖適量。

　　[烹調(diào)]雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內(nèi)，加少量開(kāi)水，燉30分鐘便可食用。

　　蘋(píng)果蜜棗瘦肉湯

　　[作用]養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津、潤(rùn)筋脈。適用于秋季天氣干燥、干咳無(wú)痰、皮膚干燥。一般小兒秋天常食用，可潤(rùn)燥生津。

　　[用料]蘋(píng)果1—2個(gè)，瘦肉100克，蜜棗4枚。

　　[烹調(diào)]蘋(píng)果去皮、心，切片，與瘦肉、蜜棗同放入鍋里，加適量清水，煲1小時(shí)便可食用。

　　紅蘿卜玉竹馬蹄魚(yú)頭湯

　　[作用]清熱潤(rùn)燥、滋養(yǎng)皮膚。是秋季氣候干燥，調(diào)養(yǎng)身體的佳品。

　　[用料]紅蘿卜250克，玉竹25克，馬蹄150克，大魚(yú)頭一個(gè)(約300克)

　　[烹調(diào)]紅蘿卜去皮切塊，馬蹄去皮拍裂，大魚(yú)頭原個(gè)去鰓洗凈，用少許油在鐵鑊內(nèi)煎至兩面金黃色，加入少量開(kāi)水，然后與上料同放入鍋內(nèi)，再加適量清水，煲1小時(shí)，以鹽調(diào)味，便可飲用。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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