科普小知識導讀：晚餐怎么吃好？健康晚餐不宜過飽過甜過晚過葷 晚餐常常被提到要少吃，但是很多人反而是晚飯比午飯更講究，吃得更好，其實晚 餐后不久就會進入休息時間，關乎到消化的問題，因此怎樣吃更需要被注意。 晚餐怎么吃好？健康晚...

晚餐常常被提到要少吃，但是很多人反而是晚飯比午飯更講究，吃得更好，其實晚

餐后不久就會進入休息時間，關乎到消化的問題，因此怎樣吃更需要被注意。

晚餐怎么吃好？健康晚餐不宜過飽過甜過晚過葷

對于晚餐的進食似乎比較少提到讓大家怎么吃更健康，只是晚餐常常被提到要少吃，但是很多人反而是晚飯比午飯更講究，吃得更好，其實晚餐后不久就會進入休息時間，關乎到消化的問題，因此怎樣吃更需要被注意。

晚餐不宜過飽

中醫(yī)認為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過飽，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經衰弱等疾病。

中年人如果長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素β細胞負擔加重，進而衰竭，誘發(fā)糖尿病。同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產生有毒物

質，加之睡眠時腸蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，有可能促進大腸癌的發(fā)生。

晚餐不宜過甜

晚餐和晚餐后都不宜經常吃甜食。這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，在一天24小時不同的階段中，會有不同的改變。原則上，物質代謝的活性，隨著陽光強弱的變化而改變；身體方面則受休息或活動狀態(tài)的強烈影響。

白糖經消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉變成能量與脂肪，由于運動能抑制胰島素

分泌，對白糖轉換成脂肪也有抑制作用。所以攝取白糖后立即運動，就可抑制血液中中性脂肪濃度長高。而攝取白糖后立刻休息，結果則相反，久而久之會令人發(fā)胖。

晚餐不宜過晚

晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結石。不少人因工作關系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺。在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經尿道排出。

據(jù)測定，人體排尿高峰一般在進食后4至5小時，如果晚餐太晚，比如到晚上八九點鐘才進食，排尿高峰便在凌晨零點以后，此時入睡得正香，高濃度的鈣鹽與

尿液在尿道中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣，當其濃度較高時，在正常體溫下可析出結晶并沉淀、積聚、形成結石。因此，除多飲水外，應盡早進晚餐，使進食后的排泄高峰提前，排一次尿后

再睡覺最好。

晚餐不宜過葷

醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，晚

餐經常吃葷食的人比經常吃素食的

人，血脂高三四倍。

患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經常吃葷，等于火上澆油。晚餐

經常攝入過多的熱量，易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，久了就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。

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