桑葉，古代譽(yù)為“神仙草”，含有豐富的黃酮化合物，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、生物堿、維生素、氨基酸、鋅、鈣、磷、錳、鐵等多種微量元素，是國家衛(wèi)生部確認(rèn)的“藥食同源”植物，被國際食品衛(wèi)生組織列入“人類21世紀(jì)十大保健食品之一”，成為人類綠色新食品源。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，桑葉具有降血糖、降血脂、降血壓、抑制動(dòng)脈硬化、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗衰老、美容、祛斑、清火、明目等功效。

桑葉的降血糖作用是通過兩個(gè)途徑實(shí)現(xiàn)的

一、通過桑葉生物堿DNJ對二糖類分解酶活性產(chǎn)生抑制作用,從而抑制小腸對雙糖的吸收，降低食后血糖的高峰值;二、桑葉生物堿fagomine及桑葉多糖促進(jìn)?細(xì)胞分泌胰島素，而胰島素可以促進(jìn)細(xì)胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達(dá)到降血糖的效果。

高脂血癥病人的血液粘度高，在毛細(xì)血管中的流動(dòng)特別不暢通毛細(xì)血管只有我們頭發(fā)的1/100那么粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細(xì)血管堵塞的結(jié)果。桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管、降低血液粘度的黃酮類成分，桑葉能抑制腸道吸收膽固醇并減少其在血管內(nèi)壁的沉積，所以在減肥、改善高脂血癥的同時(shí)，有抑制脂質(zhì)氧化作用和動(dòng)脈硬化作用，預(yù)防心肌梗塞和腦溢血的作用。

抗菌、抗氧化、抗衰老

體外試驗(yàn)表明，鮮桑葉對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性球菌、白喉?xiàng)U菌、炭疽桿菌均有較強(qiáng)抑制作用。桑葉中的植物防御素有抗微生物的作用。

桑葉中含有的蛻皮固酮，羽扁豆酮以及蕓香甙、桑甙等許多氨基酸、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內(nèi)消旋肌酸、植物雌激素等人體所需物質(zhì)，具有抗應(yīng)激、抗衰老、增強(qiáng)肌體耐力，調(diào)節(jié)腎上腺素功能等效果。桑葉使沉積在細(xì)胞中的多余水分排走，有止汗及改善水腫作用，可以綜合調(diào)節(jié)人體各功能器官，具有穩(wěn)定植物神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，對老年更年期綜合癥的烘熱汗出，療效頗佳。 可緩解老年人更年期情緒激動(dòng)，性情乖戾。人參屬于熱補(bǔ)，而桑葉屬于清補(bǔ)，老幼均可使用，四季皆宜。

桑葉是物美價(jià)廉的天然美容護(hù)膚佳品

尤其對臉部的痤瘡、褐色斑、妊娠斑有較好的療效。專家們認(rèn)為，服用桑葉所以對皮膚褐色斑有良好療效，可能與其對機(jī)體分泌功能的改善和有清熱解毒的功效有關(guān)，桑葉能抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖和過氧化物的生存，整腸，清腸排毒。根據(jù)藥理研究證明，桑葉富含黃酮忒、酚類、氨基酸、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素及多種人體必需的微量元素，這對改善和調(diào)節(jié)皮膚組織的新陳代謝，特別是抑制色素沉著的發(fā)生和發(fā)展均有積極作用。

桑葉茶可以減肥，就是與桑葉“消腫”、“清血”的作用有關(guān)桑葉茶之所以能夠消腫，是因?yàn)樯Ｈ~有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進(jìn)排尿，還可以使積在細(xì)胞中的多余水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現(xiàn)象。

通便、消腫

在桑葉的作用下未被小腸吸收而輸送到大腸內(nèi)的糖質(zhì)由腸內(nèi)菌群作用，生成二氧化碳、氫氣、丁酸、丙酸、醋酸、乳酸等有機(jī)酸，使腸內(nèi)外環(huán)境酸性，抑制了有害細(xì)菌增殖，起到整腸效果，改善便秘，改善腹脹。返回搜狐，查看更多

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