前言

隨著社會的進步和生活水平的提高，人們的日常生活節(jié)奏的加快，隨之而來的就是不斷加大的工作壓力和生活壓力，再加之不良的生活習慣，導致現(xiàn)代人中糖尿病患者的數(shù)量越來越多。預防糖尿病，控制血糖已經(jīng)成為了當下非常重要的一件事情。而控制糖尿病，就要從飲食上入手，因為飲食是維持人體生命活動所必需的，也是導致糖尿病的重要原因之一。而在飲食中，早餐是一天中最重要的一餐，也是控制血糖的關鍵時刻，如何吃出健康，就要從早餐開始。

一、控糖早餐的重要性

早餐是一天中的第一餐，也是一天中的“開胃菜”，它的關鍵性不言而喻，不僅可以喚醒人體的新陳代謝，還能為一天的工作和學習補充能量。而對于血糖控制者來說，一頓合理的早餐可以幫助他們穩(wěn)定血糖，杜絕出現(xiàn)血糖波動過大的情況，甚至從醫(yī)學來說對控制糖尿病病情也有著非常重要的作用。所以如果是糖尿病患者那么一定要重視早餐這一頓飯，科學搭配食材，合理搭配食譜，才能夠吃出健康。

二、控糖早餐的基本原則

1. 低GI食物為主

GI即所謂的血糖指數(shù)，它是衡量食物升高血糖能力的一個重要指標，高指標代表著能快速引起血糖的波動，而低GI的食物可以在人體內吸收較慢從而使血糖緩慢升高，更加有利于控制血糖。血糖高的朋友在早餐時應該選擇一些低GI的食物，如燕麥、全麥面包等。

2. 高纖維食物為主

從一方面來說，高纖維的食物因為消化吸收的效率低從而可以大大的延緩胃排空時間，減緩食物中的碳水化合物進入血液的速度，從而有利于控制血糖?？靥堑呐笥言谠绮蜁r應該多攝入一些富含膳食纖維的食物，如粗纖維的蔬菜、水果等。

3. 高蛋白食物為主

如果從飽腹角度去看，選擇適量的高蛋白食物可以增加人體的飽腹感，當身體忙于消耗蛋白質時從而替代掉對于糖類的高需求，從而進一步的控制血糖。那么控糖的朋友可以選擇在早餐時可以適量多吃一些蛋類、豆類等食物。

4. 合理搭配健康脂肪

從營養(yǎng)學的角度來說，適量的脂肪可以幫助身體更好地吸收所謂的脂溶性的維生素，而補充維生素可以在一定程度上緩解糖分的吸收有利于維持身體的正常代謝功能。在早餐時，控糖的朋友們應當選擇一些富含健康脂肪的食物，如堅果、魚類等。

三、控糖早餐的推薦食譜

1. 燕麥粥搭配堅果和水果

結合上述建議來說，燕麥是一種非常適合糖尿病患者食用的主食，它的膳食纖維含量非常豐富，可以延緩胃排空時間，有利于控制血糖。一些科學研究還發(fā)現(xiàn)燕麥的有效成分中有大量的β-葡聚糖，而這種β-葡聚糖能夠有效的增強人體的免疫能力，同時還兼具抑制體內糖分功效，可以說功效齊全。燕麥粥搭配一些堅果和水果一起食用，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡，可以為糖尿病患者提供豐富的營養(yǎng)物質。

2. 全麥面包配低脂無糖酸奶和蔬菜

如果說選擇一種低GI的食物，那么全麥面包不失為一種上好的選擇，它因為GI的指數(shù)較低，所以食用它對人體來說，可以有利于控制血糖。而無糖酸奶中含有豐富的優(yōu)質蛋白，可以增加飽腹感，減少對其他食物的攝入，有利于控制血糖。綜上所述，將全麥面包和無糖希臘酸奶以及些許蔬菜一起搭配食用，不僅從食用口感來說味道更加清新，而且所含有的營養(yǎng)會豐富，可以為控糖的朋友提供多種營養(yǎng)物質。

3. 雞蛋和鱷梨吐司

雞蛋是一種營養(yǎng)價值非常豐富的食材，它中所含的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等對人體都有著非常好的營養(yǎng)補充作用。這里不得不推薦一下鱷梨，鱷梨的口感尚佳，同時它果肉中所含的不飽和脂肪酸可以降低血脂，有利于心血管健康。將雞蛋煎制熟透，搭配一些鱷梨一起吃，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡，可以為糖尿病患者提供豐富的營養(yǎng)物質。

四、控糖早餐的注意事項

1. 不要只關注熱量而忽視糖分

很多人在早餐時只關注食物的熱量含量，而忽視了食物中的糖分含量。對于糖尿病患者來說，食物中的糖分含量才是他們需要重點關注的地方，因此在選擇早餐食物時，一定要綜合考慮食物的熱量含量和糖分含量，不能只看一方面。

2. 飲品中的糖分含量也要引起重視

很多人在早餐時喜歡喝一些飲品，比如牛奶、豆?jié){等，但是他們卻忽視了這些飲品中可能含有的糖分。很多飲品中的糖分含量是非常高的，如果糖尿病患者長期大量攝入這些含糖飲品，就會給病情的控制帶來很大的困難，甚至會加重病情。

3. 不要過度依賴“健康”標簽的食品

現(xiàn)在市場上有很多打著“健康”“低脂”“無糖”等標簽的食品，很多人一看到這些標簽就覺得這些食品一定非常適合自己，可以放心食用。這是一個非常錯誤的觀念，因為很多時候這些“健康”食品中的其他營養(yǎng)物質含量并不豐富，為了彌補口感上的缺陷，生產(chǎn)商往往會在其中添加大量的調味料和防腐劑，長期食用對身體也是非常不好的。

4. 飲食應個性化

每個人的身體狀況和生活習慣都有所不同，所以他們的飲食習慣也應該是個性化的，不能生搬硬套。尤其是糖尿病患者，在控制病情的過程中，一定要根據(jù)自己的實際情況，結合醫(yī)生的建議，制定適合自己的飲食計劃，不能盲目跟風。

五、結語

血糖的控制是十分關鍵的，一旦出問題就容易患糖尿病，而這個疾病對患者的危害是非常大的，但是只要患者能夠合理控制自己的飲食，科學搭配食材，就一定能夠有效地控制病情，過上健康快樂的生活。而控糖早餐作為一天中非常重要一步，血糖高的朋友一定要引起重視，科學搭配食材，合理搭配食譜，才能夠從“吃”這件小事情開始，吃出健康，吃出快樂。