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中年發(fā)福，新陳代謝不背鍋，研究揭示人類(lèi)一生的代謝規(guī)律

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月25日 06:50

撰文 | 刁雯蕙韓揚(yáng)眉

來(lái)源 | 小柯生命

“人到中年，大不如前”，“代謝下降，喝水都胖”，真的是這樣嗎？一項(xiàng)最新研究成果證實(shí)并非如此。

2021年8月13日，中國(guó)科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院醫(yī)藥所能量代謝與生殖研究中心首席科學(xué)家約翰·斯彼克曼（John Speakman）團(tuán)隊(duì)聯(lián)合杜克大學(xué)進(jìn)化人類(lèi)學(xué)副教授赫爾曼·龐澤（Herman Pontzer）團(tuán)隊(duì)等多個(gè)國(guó)際團(tuán)隊(duì)在 Science 期刊發(fā)表了題為：Daily energy expenditure through the human life course 的研究論文。

這項(xiàng)大規(guī)模研究首次揭示了全生命周期的代謝規(guī)律，發(fā)現(xiàn)嬰兒的代謝最高，60歲以后人的代謝才真正開(kāi)始下降，而“中年發(fā)福”的罪魁禍?zhǔn)撞⒎谴x低。

中年消耗最穩(wěn)定

從呱呱墜地的嬰兒到垂暮之年的老人，在這次跨越生命的探索中，研究人員在全球29個(gè)國(guó)家的6000多名受試者中，找到了人體代謝規(guī)律的“高峰”與“低谷”，首次揭示了全生命周期的代謝規(guī)律。

很多人認(rèn)為，在十幾到二十幾歲的青春年紀(jì)，代謝率會(huì)達(dá)到頂峰。事實(shí)上，嬰兒的代謝率最高。研究人員發(fā)現(xiàn)，嬰兒在出生后的前12個(gè)月里，對(duì)能量的需求會(huì)迅速增加，因此到一歲時(shí)，嬰兒?jiǎn)挝惑w重消耗的卡路里可以達(dá)到比成人的代謝率高50%。

“一部分原因可能是幾周大的嬰兒活動(dòng)量小，到1歲左右才開(kāi)始真正的活躍起來(lái)。與此同時(shí)，嬰兒的靜息代謝率也大幅度上升，這可能與他們快速長(zhǎng)大有關(guān)?！彼贡丝寺f(shuō)。嬰兒期如此高的能量需求，可能導(dǎo)致嬰兒期的成活率非常依賴能量供給，如果在這一關(guān)鍵的發(fā)育時(shí)期能量供給不足，就很難成活，即使成活下來(lái)也很難正常生長(zhǎng)到成年。

經(jīng)過(guò)嬰兒初期的激增之后，代謝率會(huì)以每年約3%的速度減緩直到20歲左右，隨后便穩(wěn)定下來(lái)。

盡管青少年生長(zhǎng)猛增，但數(shù)據(jù)表明，青少年每天的能量需求似乎并未有任何增加?！拔覀儽緛?lái)認(rèn)為青春期的代謝率會(huì)有所不同，但是事實(shí)并非如此，”龐澤說(shuō)。

令人意外地是，研究發(fā)現(xiàn)20-50歲的青年和中年時(shí)期的代謝率和能量消耗是最穩(wěn)定的。即時(shí)在懷孕期間，隨著嬰兒的成長(zhǎng)，孕期女性的能量需求僅僅隨著體重增加而增加，其自身的能量需求并沒(méi)有大幅上升。

“30歲以后身體各項(xiàng)機(jī)能下降，腰圍變粗，代謝發(fā)生變化并非是誘因?！彼贡丝寺硎?。

真正開(kāi)始走下坡路是在60歲。研究指出，人體的代謝率在60歲之后才真正開(kāi)始緩慢下降，且每年以0.7%的速度緩慢下降。但老年人需要消耗的能量也較少，比如90多歲的老人每天需要消耗的熱量比中年人少26%。

人類(lèi)生命過(guò)程中的總能量消耗

一次對(duì)生命規(guī)律的思考

縱觀生命周期的代謝規(guī)律，究竟是什么影響了人體的代謝水平？

龐澤表示，隨著年齡的增長(zhǎng)，肌肉質(zhì)量的減少可能是代謝下降的部分原因，因?yàn)榧∪馊紵目防锉戎径?，但這并不是全部原因。

斯彼克曼坦承，盡管影響代謝水平最大的因素可能是身體的筋肉組織量，但筋肉組織量本身也受體重、性別、年齡的影響。能量需求隨時(shí)間的變化的機(jī)制目前還不完全清楚。

探索生命的規(guī)律是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。斯彼克曼表示，這項(xiàng)研究成果顛覆了以往人們對(duì)代謝的認(rèn)知，也表明我們可能需要重新審視發(fā)育階段和衰老階段的能量需求和營(yíng)養(yǎng)策略。

“該研究可以對(duì)能量需求進(jìn)行估計(jì)，人們可以更準(zhǔn)確地計(jì)算出他們需要吃多少食物既能保證營(yíng)養(yǎng)，又能避免體重增加。目前我們正在與一家在線提供膳食建議的中國(guó)公司建立聯(lián)系?！彼贡丝寺硎荆瑥母鼜V泛的角度來(lái)看，只有了解了人口有多大的能量需求，才知道需要生產(chǎn)多少食品，才知道糧食安全的紅線在哪兒。

Science 雜志同時(shí)刊發(fā)的觀點(diǎn)文章評(píng)價(jià)：該項(xiàng)研究為人類(lèi)新陳代謝的研究提供了重要的新見(jiàn)解。團(tuán)隊(duì)杰出的協(xié)作精神，讓這項(xiàng)具備了空前規(guī)模和范圍的研究成為可能。

一場(chǎng)遵循“金標(biāo)準(zhǔn)”的全球合作

這是一場(chǎng)大規(guī)模的國(guó)際合作，近100個(gè)國(guó)際團(tuán)隊(duì)共同參與，研究樣本覆蓋從剛出生后1周的嬰兒到95歲老人的近乎全年齡層。

過(guò)去，科學(xué)家在代謝研究領(lǐng)域開(kāi)展了諸多大規(guī)模的研究，但僅僅關(guān)注于測(cè)量人體的基礎(chǔ)代謝率，即人體進(jìn)行呼吸、消化、泵血等重要基本功能時(shí)所消耗的能量。然而，這部分維持生命所需要消耗的基本能量只占人體每天總能量消耗的50%至70%。人類(lèi)日常生活中從事家務(wù)、運(yùn)動(dòng)，甚至思考、坐立不安也會(huì)消耗能量，但此前的研究中，這些日?；顒?dòng)需要的能量并未納入大規(guī)模研究中。

對(duì)此，研究人員使用“雙標(biāo)水”法來(lái)測(cè)算人們每天消耗的總能量。

“雙標(biāo)水”是自20世紀(jì)80年代以來(lái)，被科學(xué)家用于人體能量消耗的測(cè)量技術(shù)。通過(guò)收集尿液并分析尿液中標(biāo)記物的豐度值變化，了解機(jī)體的能量代謝情況。

因其準(zhǔn)確度和精準(zhǔn)性，該技術(shù)被認(rèn)為是在實(shí)驗(yàn)室之外，測(cè)量自由活動(dòng)狀態(tài)下的日常能量消耗的“金標(biāo)準(zhǔn)”。

不過(guò)，由于此類(lèi)研究成本昂貴、研究規(guī)模和范圍受限，因此，多個(gè)實(shí)驗(yàn)室決定共享相關(guān)數(shù)據(jù)，并將測(cè)量結(jié)果整合在一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)中。

“針對(duì)龐大的數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整合和管理是最困難的部分，我們?cè)O(shè)計(jì)了一個(gè)新的方程，將不同實(shí)驗(yàn)室以不同方式分析的數(shù)據(jù)，最終轉(zhuǎn)換為通用方法，回答了單個(gè)研究團(tuán)隊(duì)無(wú)法回答的問(wèn)題?！弊鳛閲?guó)際原子能機(jī)構(gòu)“雙標(biāo)水”數(shù)據(jù)庫(kù)項(xiàng)目的主要負(fù)責(zé)人，斯彼克曼表示，正是基于“雙標(biāo)水”技術(shù)的精確檢測(cè)方法，研究團(tuán)隊(duì)檢測(cè)了人們每天總能耗的數(shù)值，通過(guò)匯集和分析整個(gè)生命周期的能量消耗的數(shù)據(jù)，觀察人體的代謝規(guī)律，發(fā)現(xiàn)了這些令人驚喜的現(xiàn)象。

論文鏈接：

https://science.sciencemag.org/content/373/6556/808

閱讀原文

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