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高粱米的適應(yīng)人群和藥用療效

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 16:12

高粱米的適應(yīng)人群和藥用療效

高粱米這種雜糧大家都吃過(guò)的吧，它是一種比較常見(jiàn)的粗糧，而且做法也有很多，可以做糖或者是做酒都是不錯(cuò)的選擇，高粱米的好處也有很多的，有些人愛(ài)吃，也有些人不愛(ài)吃，它也是有藥用作用的哦，我們下面就來(lái)看看它的藥用的價(jià)值和適應(yīng)人群。

高粱米的詳細(xì)簡(jiǎn)介：

營(yíng)養(yǎng)成分。高梁的果實(shí)稱為高粱米。每100克高梁米中含蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，維生素、維生素B2等等，還有很多的礦物質(zhì)和微量元素。最主要的它的功能很強(qiáng)大，可以有溫和腸胃的作用，特別是腸胃不好或者是積食等情況有一定的改善的作用。同時(shí)還對(duì)于消化不良，或者是小便不利的人有一定的改善。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質(zhì)，膳食纖維，還有很多的鈣質(zhì)和微量元素，都是人體所必須的物質(zhì)，對(duì)于治療腹瀉啊或者是癩皮病有一定的緩解的作用。而且它在很多的地方磨成粉或者是做各種的面食，都是人們不可缺少的。

高粱一般人都可食用，適宜小兒消化不良時(shí)服食;適宜于脾胃氣虛、大便溏薄之人食用;黏性較強(qiáng)的高粱，適宜于肺結(jié)核病人食用;而且要注意的是糖尿病的人是最好不要吃高粱的，還有就是大便干燥啊或者是便秘的人群也要注意不要吃或者是少吃為好。

關(guān)于高粱米的一些藥用的作用和適應(yīng)的人群上面小編已經(jīng)給大家做了相關(guān)的介紹了，可以看出高粱米有很多豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還可以對(duì)消化不良和腸胃不好的人群有改善的作用，要注意便秘和糖尿病的人不要吃。

高粱米的功效與作用

高粱米的功效：高粱米性味平微寒，具有涼血、解毒之功，它還能補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩止渴。
高粱米的作用：可以促消化。
高粱米類的食物對(duì)于一些胃腸功能略差的人來(lái)說(shuō)不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱米，可以讓原本就很營(yíng)養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤(rùn)的口感。高粱米適合做成點(diǎn)心食用，還有對(duì)于男性也可以把高粱米釀成高粱酒來(lái)飲用。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國(guó)酒文化的深厚底蘊(yùn)。

但是，從健康角度來(lái)說(shuō)，高粱米水飯是不提倡的。原因是為了追求清涼爽口的口感，人們一般要在高粱米煮成粥后反復(fù)用冷水沖涼。這樣，高粱米粥中原汁原味、營(yíng)養(yǎng)豐富的米湯就被白白丟棄了，實(shí)在可惜。如果非要吃水飯，應(yīng)該將米湯撇出來(lái)留存食用，不要與沖涼米粥的冷水一同倒掉造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。
高粱米的做法
高粱是世界四大谷物之一，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，高粱米做為食物，其烹飪的方法也是各顯其能、多種多樣。
高粱米粥
偶爾吃粗糧米粥有益于身體，高粱米粥具有“益氣
、補(bǔ)中止痛、止瀉痢、止咳嗽、退熱”等功效。
準(zhǔn)備材料：高粱米
紅棗（可加可不加）
制作過(guò)程：
1、高粱米質(zhì)地比較硬，所以最好提前浸泡2個(gè)小時(shí)以上。
2、把浸泡過(guò)的高粱米放在鍋里加水加熱，水沸后關(guān)小火煮。
3、每隔十分鐘左右用筷子攪動(dòng)一下，當(dāng)高梁粥開(kāi)始變得粘稠，把紅棗洗凈去核后放入鍋中。ps：喜歡吃甜的可加入少量冰糖，但是糖尿病人不能加糖。
4、再煮個(gè)4、5分鐘，出鍋倒入碗中即可。

高粱米有什么功效？

高粱米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
高粱有一定的藥效，具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中含有單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結(jié)者應(yīng)少食或不食高粱。高粱不僅供直接食用，還可以制糖、制酒。高梁根也可入藥，平喘，利尿、止血是其特長(zhǎng)。它的莖稈可榨汁熬糖，農(nóng)民叫它
“甜秫秸”。
在谷物中，高粱蛋白質(zhì)中賴氨酸含量最低，因而蛋白質(zhì)的質(zhì)量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病”。
高粱米的食療作用
高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經(jīng);具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。