女人每天喝豆?jié){的好處

　　豆?jié){是日常生活中最常見(jiàn)的一種飲品，于中國(guó)人而言豆?jié){就相當(dāng)于牛奶。中醫(yī)認(rèn)為豆?jié){性平，具有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰之功效。那么女人喝豆?jié){好嗎? 下面介紹一下女人喝豆?jié){的好處以及喝豆?jié){的知識(shí)。

目錄1.豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2.女人喝豆?jié){的好處3.豆?jié){怎么喝才健康4.喝豆?jié){的幾個(gè)注意事項(xiàng)5.哪些人不能喝豆?jié){

1豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　提到豆?jié){，人們最常想起的應(yīng)該就是黃豆豆?jié){了。這種豆?jié){在我國(guó)有著悠久的歷史，是一種老少皆宜的食品。同時(shí)在國(guó)外也獲得很高的贊譽(yù)哦!那么黃豆豆?jié){都有哪些好處呢?下面就讓小編來(lái)為大家具體介紹下吧!

　　黃豆豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，黃豆豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合于老人，成年人和青少年。

　　黃豆豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。黃豆豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。

　　多喝鮮黃豆豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，防治氣喘病。黃豆豆?jié){對(duì)于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，比牛奶作用要強(qiáng)，以喝熱黃豆豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)。

　　黃豆豆?jié){能調(diào)節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤(rùn)澤。

　　黃豆豆?jié){含有高纖維，能解決便秘問(wèn)題，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)功能，使小腹不再凸出。增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)能力，就可以減少食物殘?jiān)械亩舅卦谌梭w的停留時(shí)間，還能起到減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤(rùn)澤，容光煥發(fā);

　　黃豆豆?jié){有利尿、出汗的功能。水聚集在體內(nèi)無(wú)法排出，是造成水腫型肥胖的主要兇手，如果在減重期間多吃一些利尿及耗熱出汗的食物，不但能減少水腫機(jī)會(huì)，還能帶走一部分熱量，讓你輕松減肥。

　　同時(shí)，黃豆豆?jié){中還有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。特別是黃豆，它是減肥的好食品。因此，這里可以看出，黃豆豆?jié){的功效概括起來(lái)就是：排毒、利尿、促消化、同時(shí)別忘記減肥的功效。

　　每百克黃豆豆?jié){約含蛋白質(zhì)3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、鐵1.2毫克、鈣15毫克以及維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。

2女人喝豆?jié){的好處

　　豆?jié){中含有豐富的卵磷脂、大豆蛋白、大豆異黃酮等物質(zhì)，而這些物質(zhì)都具有補(bǔ)充雌激素的作用。而對(duì)于女性而言，補(bǔ)充雌激素就意味著可以延緩衰老，可以捍衛(wèi)女性的身體健康，減少乳腺癌、子宮癌等癌癥的發(fā)生。

　　另外，因?yàn)槎節(jié){中含有豐富“黃豆苷原”，“黃豆苷原”是一種植物雌激素源，其具有調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌的作用。常喝豆?jié){具有調(diào)理內(nèi)分泌的作用，尤其是中年女性更要常喝豆?jié){以延緩衰老。

　　豆?jié){中還含有豐富的鈣質(zhì)，特別是對(duì)于中國(guó)體質(zhì)而言，喝豆?jié){補(bǔ)鈣的效果并不亞于牛奶。

　　常喝豆?jié){還有助于降低膽固醇。眾所周知，現(xiàn)代人之所以會(huì)高發(fā)高血壓病就是因?yàn)槿粘z入過(guò)多的鹽，而鹽中含有過(guò)多的鈉，而豆?jié){中含有豐富的鎂、鉀、豆固醇等物質(zhì)都具有很好的抗鹽鈉的作用，因此常喝豆?jié){不僅有利于預(yù)防高血壓，還有一定的降壓作用。

　　降低腦中風(fēng)的機(jī)率，由于豆?jié){中含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鎂等元素，這些元素都具有降低腦血有的作用，因此常喝即可有效的預(yù)防腦梗塞，腦出血等問(wèn)題。

　　總之，對(duì)于女性而言，日常適當(dāng)?shù)暮刃┒節(jié){有利于身體健康，因此民間就有夏天喝豆?jié){、清熱消暑、生津止渴、冬天喝豆?jié){滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)、暖胃等說(shuō)法。特別是對(duì)于一些貧血的女性而言，日常更要多喝豆?jié){

3豆?jié){怎么喝才健康

　　第一，盡量別摻綠豆、大米等。原料要選用上等的大豆，可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發(fā)暗的豆?jié){;摻雜數(shù)枚花生、核桃等堅(jiān)果，豆?jié){口感更滑，味道也略香。盡量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在會(huì)使豆?jié){口感有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)黏，味道也被掩蓋。

　　第二，大豆與水的比例大約為1﹕18—20。之前有報(bào)道稱，豆和水的比例在1﹕3左右最合適，但這個(gè)比例做出的豆?jié){中蛋白質(zhì)含量高達(dá)8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以與豆腐相比。根據(jù)《中國(guó)食物成分表》，豆?jié){中蛋白質(zhì)含量為1.8%，因此大豆與水的最佳重量比例是1﹕18—20。

　　第三，提前浸泡10小時(shí)。大豆經(jīng)過(guò)充分的浸泡才能打出口感細(xì)滑的豆?jié){，且出渣率低。大豆一般在室溫下要浸泡10余個(gè)小時(shí)，當(dāng)氣溫較高時(shí)，應(yīng)放入冰箱或多換幾次水，以避免細(xì)菌滋生。

　　第四，加點(diǎn)蜂蜜更健康。大豆中幾乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆?jié){毫無(wú)甜味，但加蔗糖不利于控制血糖，喜歡甜豆?jié){的人不妨加點(diǎn)蜂蜜。蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康。為減少對(duì)蜂蜜中活性物質(zhì)的破壞，豆?jié){打好后不要馬上加蜂蜜，稍放涼準(zhǔn)備喝之前再加最好。

　　第五，與熱好的牛奶混合喝。這種混合方式常被某些熱衷“食物相克”的人士反對(duì)，但其實(shí)這種做法不但毫無(wú)害處，而且還因蛋白質(zhì)互補(bǔ)提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)，如果不喜歡串味，可分開(kāi)喝。

　　第六，剩豆?jié){做成米飯。用剩余豆?jié){代替水做米飯。既給米飯?jiān)黾恿藘?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且口感也不錯(cuò)，簡(jiǎn)直是一舉數(shù)得。

　　第七，豆渣炒著吃。豆?jié){能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、大豆異黃酮、大豆皂甙等。但要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣，可以炒著吃，也可做成豆渣米飯。

　　第八，搭配豆制品一起吃。按照《中國(guó)居民膳食指南》的建議，每天應(yīng)該吃30—50克大豆(干重)。每天大約喝300毫升的豆?jié){，大致只相當(dāng)于建議量的一半。因此建議大家在喝豆?jié){的同時(shí)，還經(jīng)常要吃一些豆腐、豆皮等大豆制品。

4喝豆?jié){的幾個(gè)注意事項(xiàng)

　　1、并非人人皆宜

　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：豆?jié){性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲后有發(fā)悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆?jié){。

　　2、不能與藥物同飲

　　有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

　　3、不能沖入雞蛋

　　雞蛋中的雞蛋清會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。

　　4、忌過(guò)量飲豆?jié){

　　一次不宜飲過(guò)多，否則極易引起過(guò)食性蛋白質(zhì)消化不良癥，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適病癥。

　　5、不要空腹飲

　　空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

　　6、不要飲用未煮熟的豆?jié){

　　生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

　　7、忌用保溫瓶貯存豆?jié){

　　在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

5哪些人不能喝豆?jié){

　　很多人認(rèn)為，豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，并且非常多有利于身體吸收，所以日常應(yīng)該多喝豆?jié){。但是并不是所有的人都適合喝豆?jié){，例如嬰兒、痛風(fēng)病人、腸胃不好的患者等等，最好還是少碰豆?jié){哦!

　　第一種：小嬰兒

　　有些人告訴小編，豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)能夠很好的進(jìn)行補(bǔ)血的作用，人類的身體也非常的容易吸收。所以，日常生活中可以用豆?jié){來(lái)代替牛奶給小朋友喝。專家告訴我們，小嬰兒應(yīng)該使用接近與母乳的配方奶粉喂養(yǎng)，絕對(duì)不能夠使用豆?jié){來(lái)代替牛奶，這是因?yàn)槎節(jié){中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能夠滿足孩子身體發(fā)育的需求。

　　第二種：空腹喝豆?jié){

　　中國(guó)傳統(tǒng)早餐中，喜歡將豆?jié){和油條配合在一起吃，認(rèn)為這是一種非常美味的享受?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)顯示，油炸食品非常的不利于身體健康，并且空腹喝豆?jié){也是非常不科學(xué)的。這是因?yàn)槎節(jié){中含有的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體之后會(huì)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉，所以不能夠起到補(bǔ)充身體所需的作用。早上的時(shí)候最好別吃豆?jié){和油條，而是應(yīng)該將油條和饅頭、包子等等淀粉類的食物混合在一起食用。

　　第三種：痛風(fēng)病人

　　所謂的痛風(fēng)病，其實(shí)指的就是由于身體中患有嘌呤代謝障礙所出現(xiàn)的疾病。豆?jié){的原材料就是黃豆，而黃豆中的嘌呤成分非常的豐富。嘌呤是一種親水物質(zhì)，也就是說(shuō)碰到水之后非常容易被融化，在黃豆制作成為豆?jié){之后，嘌呤的含量比其他的豆制品含量要高得多。

　　建議痛風(fēng)病人最好少喝豆?jié){，這樣才能夠有效的預(yù)防出現(xiàn)痛風(fēng)的情況。并不是說(shuō)要絕對(duì)不能夠喝豆?jié){，而是應(yīng)該控制量，這比控制大魚大肉更加重要的多。

　　第四種：腸胃不好的病人

　　從中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，豆?jié){是屬于偏寒的食物，所以身體比較虛寒，并且容易消化不良的人群應(yīng)該少喝豆?jié){為妙。并且豆?jié){在進(jìn)入我們的體內(nèi)之后，由于各種消化酶的作用下會(huì)產(chǎn)生比較多的氣體，所以一些容易腹脹的人群也少喝。

　　如果患有胃炎的患者也不適合喝豆?jié){，無(wú)論是急性胃炎患者還是慢性胃炎患者，因?yàn)槎節(jié){會(huì)刺激腸胃分泌出更多的胃酸，容易加重病情。

　　豆?jié){中含有一定的低聚糖，所以患有胃潰瘍的人群也應(yīng)該少吃。腸胃功能不好的人要少喝豆?jié){，避免加重我們體內(nèi)腎臟功能的負(fù)擔(dān)。

　　第五種：手術(shù)或者病后恢復(fù)的患者

　　手術(shù)之后或者病愈之后的人群，身體的抵抗力、免疫力都是比較弱的，所以這個(gè)時(shí)候的腸胃功能也不是很好。并且豆?jié){屬于寒性食物，吃多了容易導(dǎo)致惡心、拉肚子等等的情況出現(xiàn)。

　　想要令身體快速的恢復(fù)健康，那么在病愈之后或者是手術(shù)之后多喝一些酸奶，這樣可以促進(jìn)身體中消化加快，并且能夠有效的保護(hù)我們的腸胃功能。

　　第六種：腎結(jié)石患者少喝

　　研究發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中或者是豆類食物中，含有的草酸鹽比較多。這種物質(zhì)如果和腎中的鈣質(zhì)相結(jié)合之后，非常容易形成結(jié)石。如果是腎結(jié)石患者喝豆?jié){了，那么會(huì)加重體內(nèi)腎結(jié)石的癥狀，非常多不利于身體健康。哪些人不能喝豆?jié){，腎結(jié)石患者就是其中之一。

　　第七種：缺鋅的患者不能夠常喝

　　這是因?yàn)槎诡愂澄镏泻幸恍┮种苿┖驮斫撬氐鹊龋@些物質(zhì)對(duì)于人體健康都是非常不利的，并且不利于微量元素鋅的補(bǔ)充。

　　第八種：正在服用抗生素的人群

　　營(yíng)養(yǎng)專家提醒，豆?jié){千萬(wàn)不鞥個(gè)和抗生素等等一起服用，特別是紅霉素等等。因?yàn)槎咧g接觸之后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反映，對(duì)于身體非常的不利，最好在服用卡生死一個(gè)小時(shí)以后再喝豆?jié){。

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