豆制品，糖友的好朋友

3. 維持骨骼健康

一些種類的豆制品，比如北豆腐，含鈣量較高，是很好的膳食鈣來(lái)源。而糖友由于自身代謝紊亂的原因，比普通人更容易發(fā)生骨質(zhì)疏松。

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糖友們?nèi)粘z入豆制品，能夠給身體提供更多的鈣，有利于骨骼健康。

4. 有助于控糖

豆制品大多富含膳食纖維，而膳食纖維可以延緩餐后血糖的升高；其中大豆異黃酮含量較高，有研究表明，大豆異黃酮可以幫助身體更好地利用胰島素，從而有助于控制血糖。

當(dāng)然，這里也要提醒一句，豆制品雖好， 大家可不能想著光靠吃豆制品就能降血糖，該控制飲食、規(guī)律運(yùn)動(dòng)、吃藥打針的，也千萬(wàn)不要松懈。

豆制品，常吃助控糖

對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)， 每天吃 25 克左右的大豆（約 1 小把）是比較合適的，如果按照能量來(lái)?yè)Q算成豆制品，這相當(dāng)于：

50 克豆腐干；

400 克豆?jié){；

100 克北豆腐；

150 克南豆腐；

50 克豆腐絲；

30 克油豆腐；

125 克內(nèi)酯豆腐（約半盒）。

而且，這些豆制品之間也可以相互交換，也就是說(shuō)，如果今天吃的是豆腐干，明天就可以喝豆?jié){；早上喝了 200 克豆?jié){，晚上再吃 50 克北豆腐也就夠了。

這里要提醒大家，我們?cè)诔远怪破返臅r(shí)候，要注意烹調(diào)方法，不要用紅燒、黃燜等油多的形式， 多用清炒、清蒸、涼拌等少油的烹調(diào)方法，以控制能量和脂肪的攝入量。

特殊糖友，特殊對(duì)待

有些糖友由于病情比較特殊，吃豆制品需要特別注意。

1. 患糖尿病腎病的糖友

對(duì)于患糖尿病腎病的糖友，我們之前說(shuō)過(guò)，對(duì)于蛋白質(zhì)的要求比較特殊：在蛋白質(zhì)總量控制的前提下，其中一半的蛋白質(zhì)需要從動(dòng)物性食物，也就是瘦肉、禽肉、魚(yú)肉、蝦肉和奶制品中獲得。

點(diǎn)擊查看：糖尿病腎病怎么吃肉？

而豆制品屬于植物性蛋白質(zhì)，針對(duì)這一情況，不同腎病分期的病友，臨床上一般推薦：

糖尿病腎病 1 期的糖友，如果想吃，還是可以吃豆制品的，但是要嚴(yán)格限量， 按照上面推薦的分量減半食用（每天不超過(guò) 10～15 克大豆或等量的豆制品），注意不要超量，而且要注意定期去醫(yī)院檢查腎功能、尿微量白蛋白、尿蛋白。

對(duì)于糖尿病腎病 2 期及以上的朋友，就不要吃豆制品了。

2. 合并痛風(fēng)或者尿酸偏高的糖友

因?yàn)榇蠖故歉哙堰适澄铮S多得了痛風(fēng)的糖友都不敢吃大豆及豆制品。

其實(shí)，因?yàn)榇蠖购茱柖亲?，很難一次吃很多；而豆制品在加工中去掉了大量的嘌呤，只要方法得當(dāng)，也是可以限量吃一些的。

得了痛風(fēng)、尿酸高的糖友，在吃豆制品前，先減少一些肉類，每天不要超過(guò) 20 克大豆或等量的豆制品，不要喝濃豆?jié){，這樣，也是可以放心享受豆制品的美味的。

從明天開(kāi)始，咱們就在飯桌上加一道豆制品吧！

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