陳宗懋院士談黑茶保健功能

 藏茶帝國 2010-06-22   |  235閱讀  |  19轉(zhuǎn)藏

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茶是萬病之藥，力主茶為“國飲”
    幾十年來，陳宗懋一直竭力推崇茶為“國飲”：“清茶一杯，以茶代酒，不僅有利于弘揚(yáng)民族文化，還有利于身體健康?！?br>    張仲景在《傷寒論》寫有：“茶治膿血甚效”，華佗講“苦茶久食益智”,《本草拾遺》書中說“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”……現(xiàn)代科學(xué)研究已證明，茶葉能明顯增強(qiáng)人的免疫力，茶葉中的一些成份抵制許多病毒對(duì)人體的侵害。黑茶的消滯降脂，千百年來被牧民利用。
    陳院士說，正因?yàn)槿绱耍瑖H上喝茶之風(fēng)大行其道。英國將茶稱為“健康之液，靈魂之飲”；法國人視茶為“最浪漫、最溫柔、最富有詩意的飲品”；在日本，茶被視為“萬壽之藥”，是“原子時(shí)代的飲料”。韓國雖是種茶小國，但對(duì)宣傳飲茶卻是大張旗鼓。在美國，茶飲料被譽(yù)為“時(shí)髦的健康飲品”。目前，全世界160多個(gè)國家有飲茶的習(xí)慣。被譽(yù)為“東方文明象征”的茶，恰恰不是在中國，而是在西方煥發(fā)出奪目的光彩。目前，我國茶葉的人均消費(fèi)約為300克，而英國是2500克，陳宗懋說，茶及茶文化都源于中國，作為一種天然的綠色保健飲料，茶穩(wěn)列世界三大飲料（茶、咖啡、可可）之首。為了民族產(chǎn)業(yè)，為了民族文化，為了民族健康，一定要力倡茶為國飲。
    黑茶保健功能突出，發(fā)展前景不可限量
    黑茶千百年來都是西北民族的生活必需，在封建時(shí)代的國家政治、經(jīng)濟(jì)、軍事中擔(dān)當(dāng)了重任。黑茶除了有茶葉本來的保健成份外，因?yàn)榇罅坑幸嫖⑸锏拇嬖?，消滯降脂等保健作用更為突出，這決定了黑茶的發(fā)展前景不可限量。
    陳院士說，黑茶從科研到產(chǎn)業(yè)到文化，有大量的事要做。湖南省政府主辦中國黑茶文化節(jié)，他一定參加。益陽作為黑茶之鄉(xiāng)，一定要重視產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩翼——科研和文化。兩個(gè)翅膀缺一個(gè)，黑茶產(chǎn)業(yè)都飛不動(dòng)。他對(duì)益陽市領(lǐng)導(dǎo)者“綠色益陽”建設(shè)理念和“健康黑茶”宣傳口號(hào)，給與了充分肯定。
    他建議，黑茶的科研、工藝、宣傳，無時(shí)無刻都要強(qiáng)調(diào)“保健”功用，圍繞健康做文章。產(chǎn)業(yè)開發(fā)要多方位，深度和廣度都要重視。比如說，近幾年來，我國茶飲料、茶食品等茶葉深加工迅速發(fā)展，總產(chǎn)值達(dá)到幾百億元。茶營養(yǎng)品、保健品、化妝品等也大量出現(xiàn)。黑茶要在這中間得到啟示。陳院士表示，他愿意引進(jìn)實(shí)力雄厚的商家，到益陽開發(fā)黑茶飲料。保健加休閑，這是現(xiàn)代生活的大潮流，而茶飲料正好充分承載了這兩者。他相信，茶飲料今后一定會(huì)是全球第一大飲料。

   （陳宗懋：上海人，75歲，曾任中國茶葉研究所所長、中國茶葉學(xué)會(huì)理事長。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、博導(dǎo)、中國茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長，聯(lián)合國食品法典農(nóng)藥殘留委員會(huì)主席。他是我國茶園農(nóng)藥殘留研究的創(chuàng)始者，并為此作出突出貢獻(xiàn)。曾獲得國家級(jí)科技成果獎(jiǎng)3項(xiàng)、省部級(jí)科技成果獎(jiǎng)3項(xiàng)。在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文200余篇。主編和參加編寫《中國茶經(jīng)》《中國茶葉大辭典》等專著6本，其中《中國茶經(jīng)》獲國家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，《中國茶葉大辭典》獲第四屆國家辭書一等獎(jiǎng)和第五屆國家圖書提名獎(jiǎng)。上世紀(jì)80年代末，他一直關(guān)注國內(nèi)外有關(guān)茶與人體健康方面的研究，撰寫了許多與此有關(guān)的學(xué)術(shù)論文，推動(dòng)我國茶學(xué)和醫(yī)學(xué)界對(duì)茶葉與健康領(lǐng)域的研究不斷深入。）

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