冷凍飲品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析，天然、健康、營(yíng)養(yǎng)是未來(lái)冷飲發(fā)展趨勢(shì)「圖」

陳銀 2020-09-07 15:47

冷凍飲品是以飲用水、食糖、乳制品、水果制品、豆制品以及食用油等中的一種或多種為主要原料，添加或不添加食品添加劑，經(jīng)配料、滅菌、冷凍等工藝而制成的冷凍固態(tài)制品。

在消費(fèi)市場(chǎng)拉動(dòng)下，2019年全國(guó)冷凍飲品制造業(yè)生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)冷凍飲品制造業(yè)完成營(yíng)業(yè)收入297.1億元，同比增長(zhǎng)9.4%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)19.6億元，同比增長(zhǎng)25.7%，生產(chǎn)冷凍飲品246.3萬(wàn)噸，與上年產(chǎn)量持平。

2018-2019年我國(guó)冷凍飲品制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入及總利潤(rùn)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

冰淇淋是冷凍飲品市場(chǎng)的一個(gè)重要的種類(lèi)，近年來(lái)隨著消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)消費(fèi)出現(xiàn)新趨勢(shì)，從季節(jié)性消費(fèi)向日常休閑方式轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者追求營(yíng)養(yǎng)、口感美味、品牌消費(fèi)，冰淇淋市場(chǎng)傳統(tǒng)與時(shí)尚相結(jié)合，煥發(fā)出新的魔力。數(shù)據(jù)顯示，

2014-2018年中國(guó)冰淇淋行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)圖

資料來(lái)源：公開(kāi)資料整理

相關(guān)報(bào)告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)冷凍飲品市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》

2014-2018年中國(guó)冰淇淋行業(yè)銷(xiāo)量統(tǒng)計(jì)圖

資料來(lái)源：公開(kāi)資料整理

此外，冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，線(xiàn)上線(xiàn)下共同發(fā)力，打造新型消費(fèi)模式。上海光明食品集團(tuán)，網(wǎng)上推出“大白兔冰淇淋”，利用品牌優(yōu)勢(shì)，發(fā)力開(kāi)拓市場(chǎng)。杭州娃哈哈集團(tuán)利用AD鈣奶，合作開(kāi)發(fā)“未成年”品牌冰淇淋，打造網(wǎng)紅食品，吸引消費(fèi)者品嘗小時(shí)候的味道。將品牌文化消費(fèi)融入產(chǎn)品，促進(jìn)未來(lái)消費(fèi)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

直播帶貨也日益成為網(wǎng)紅雪糕重要的分銷(xiāo)方式。例如，“鐘薛高”曾花高價(jià)成為羅永浩首次直播帶貨的第一批產(chǎn)品。2020年4月1日，羅永浩的直播帶貨鐘薛高鮮活系列雪糕共賣(mài)出2.2萬(wàn)份，銷(xiāo)售額227.51萬(wàn)元。

隨著冷凍飲品得到快速發(fā)展，品質(zhì)也得到提升，天然食材被廣泛使用，如榴蓮、藍(lán)莓、榛子等天然水果和果實(shí)原料受到了消費(fèi)者的追捧；酸奶冰淇淋，無(wú)糖冰淇淋等成為健康的時(shí)尚；產(chǎn)品品質(zhì)得到了提升，天然膠類(lèi)等的應(yīng)用使冰淇淋的口感達(dá)到了極致。

未來(lái)以天然、健康、營(yíng)養(yǎng)型以及綠色食品原料為食品生產(chǎn)的首選。擁有健康食材的冷凍飲品是未來(lái)冷飲發(fā)展的趨勢(shì)。未來(lái)的冷飲行業(yè)的原料必須是天然、營(yíng)養(yǎng)、健康、安全以及環(huán)保的，這也是冷飲行業(yè)發(fā)展的法寶。

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院對(duì)中國(guó)冷凍飲品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場(chǎng)供需情況等進(jìn)行了詳細(xì)分析，對(duì)行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局等進(jìn)行了深入剖析，最大限度地降低企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；并運(yùn)用多種數(shù)據(jù)分析技術(shù)，對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)，以便企業(yè)能及時(shí)搶占市場(chǎng)先機(jī)；更多詳細(xì)內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2019-2025年中國(guó)冷凍飲品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。