目前，豬料行業(yè)正處于白熱化競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，大集團(tuán)等規(guī)模企業(yè)以資本和綜合實(shí)力快速搶占市場(chǎng)，中小豬料企業(yè)市場(chǎng)和銷量逐漸萎縮，不論是大集團(tuán)還是中小企業(yè)，都面臨著商品料總量下降的壓力。

因?yàn)橹写笮宛B(yǎng)豬企業(yè)大部分飼料都是自己生產(chǎn)的，不用購(gòu)買商品飼料，而小型養(yǎng)豬場(chǎng)和散戶總體存欄又在持續(xù)下降，所以，商品豬料這個(gè)蛋糕總量在下降。

那么，在銷量必然下降的趨勢(shì)下，怎么才能產(chǎn)生足夠的利潤(rùn)呢？利潤(rùn)必然由價(jià)值交換而來，所以必然要求飼料質(zhì)量有所提升；那么，我們可以從哪些方面著手改善飼料質(zhì)量呢？筆者認(rèn)為，“差異化的能改善育肥豬體型”就是一個(gè)很好的飼料研究和推廣方向。

接下來，我們就分析一下這種差異化豬料的配方設(shè)計(jì)思路。

影響豬體型的因素有很多，包括豬的品種、飼喂方式、外部溫度環(huán)境等，我們這里重點(diǎn)分析一下豬料配方設(shè)計(jì)的一些關(guān)鍵點(diǎn)。首先我們要明白，豬的體型評(píng)價(jià)指標(biāo)一般包括三個(gè)，即背膘厚、體長(zhǎng)和腹圍，理想體型是背膘薄、體長(zhǎng)長(zhǎng)、腹圍小，在配方設(shè)計(jì)上與這三個(gè)指標(biāo)緊密相關(guān)的有兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：一是營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)設(shè)定、二是功能性添加劑的使用。

PART.01營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)設(shè)定

關(guān)于育肥豬，尤其是育肥中后期、二次育肥豬，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)設(shè)定原則是：限制總能量的攝入，同時(shí)還要盡可能保證總蛋白的攝入量?？偰芰?總采食量×飼料凈能，可見，要想控制總能量的攝入，不僅要控制飼料配方的能值，還要控制飼料的總采食量。

飼料配方的能值通過設(shè)定即可實(shí)現(xiàn)，那么飼料總采食量怎么控制呢？關(guān)于這一點(diǎn)也有一個(gè)大體的規(guī)律和原則，即動(dòng)物為能而食，飼料能值越低動(dòng)物采食量越大，能值越高采食量相對(duì)越小，豬也是如此。配方設(shè)計(jì)時(shí)的具體能值設(shè)計(jì)是低點(diǎn)好還是高點(diǎn)好，則要看總能量攝入，即讓（總采食量×飼料凈能）的值盡可能的低。

以下是一組具體的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)（王旭莉，等，2019），實(shí)驗(yàn)分為三組，設(shè)定了高中低三種能量水平的日糧，飼喂育肥中后期的豬，飼喂結(jié)果發(fā)現(xiàn)：高能量組的總采食量最低，低能量組的總采食量最高；高能量組背膘厚增加中等、腹圍增加最少、體長(zhǎng)增加最多；而低能量組的背膘厚和腹圍增加最多、體長(zhǎng)增加最少。

根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和市場(chǎng)實(shí)踐，我們給出的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)設(shè)定建議是：中或高能、中或低纖維、中或高蛋白、中或低采食量（通過控制采食量來控制總能量攝入、保證總蛋白攝入）。

PART.02功能性添加劑的使用

關(guān)于功能性添加劑，選擇的原則是：能夠促進(jìn)脂肪在體內(nèi)的動(dòng)員、利用，改善脂肪在體內(nèi)的分布，同時(shí)要保證肝臟的健康（肝臟是體內(nèi)脂肪代謝的主要場(chǎng)所，是脂肪分解供能、轉(zhuǎn)運(yùn)的主要器官）。

膽汁酸就是一種理想的體型改善添加劑（具體促進(jìn)脂肪代謝、改善脂肪分布、促進(jìn)肝臟健康的機(jī)理和相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)見公眾號(hào)相關(guān)文章）。眾所周知，膽汁酸是動(dòng)物體內(nèi)肝臟健康、脂肪代謝利用的核心活性物質(zhì)，是機(jī)體內(nèi)本身就存在的，是天然的，也是必需的，因此，膽汁酸是有效的，也是安全的。

總之，一款成功的育肥豬體型改善飼料，不僅要限制好總能量的攝入、保證足夠的總蛋白，還要借助功能性脂肪代謝添加劑膽汁酸來進(jìn)一步減少脂肪在體內(nèi)的蓄積，最終通過綜合的設(shè)計(jì)來達(dá)到理想的體型改善效果。

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