先來普及一下關于魚類的知識，眾所周知，吃魚的好處有很多，可以保護心腦血管、益智、提升機體免疫力。

魚肉中富含大量蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素以及多種礦物質(zhì)元素。它可以保護心腦血管系統(tǒng)。魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，會抑制血液中血小板的聚集，從而有效降低血粘稠度，有助于保護心血管，并能預防動脈粥樣硬化、冠心病或心肌梗塞等疾病。魚肉中含有豐富的鎂元素，能較好的保護心血管系統(tǒng)。魚肉富含卵磷脂成分，可直接作用于腦細胞，有助改善大腦功能，提高思維敏捷的能力。魚肉中的不飽和脂肪酸可促進神經(jīng)系統(tǒng)代謝，改善老年癡呆和思維能力下降等癥狀。魚肉含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸等成分，易被人體吸收，有助提高自身免疫力和抵抗力，防止身體受到細菌和病毒侵襲。

今天做的菜有紅燒草魚，青柿子炒土豆片，魚湯燉豆腐，蘿卜干白菜蘸辣椒醬。

紅燒草魚

主料:草魚一條，輔料:蔥花，姜，十三香，鹽，冰糖，生抽，豬油，植物油。

新鮮草魚

草魚洗凈切斷，配料準備好，鍋中倒少許植物油，開小火，放冰糖慢熬，炒出糖色，多加水(魚出鍋以后要用魚湯燉豆腐)魚段下鍋，大火燒開，放蔥姜段，十三香，少量豬油，加鹽，放紅辣椒，加幾滴白醋和白酒去腥，調(diào)好滋味，大火燒開，轉中火燉煮，要用鏟子勤翻動，以免粘鍋底，燉好放雞精調(diào)味出鍋即可。

紅燒草魚圖片

魚湯燉豆腐制作手法。準備鹵水豆腐一塊，切小塊，下入燉過魚的湯鍋中火慢慢熬煮，放少量鹽調(diào)味即可。

鹵水豆腐

魚湯燉豆腐也特別簡單，湯汁收盡出鍋即可。

魚湯燉豆腐

青柿子炒土豆片。這道菜很少有人做過，今天做下看看效果。首先準備土豆和青柿子，洗凈切片，輔料準備蔥，姜，十三香，鹽，雞粉，生抽即可。

沒熟透的西紅柿

土豆片和西紅柿一起炒，味美鮮香，酸甜可口，是一道開胃下飯的菜，而且營養(yǎng)豐富。溫馨提示:
西紅柿要切成略微薄一點兒的片，切成這樣是為了更容易炒出西紅柿汁。炒土豆片時，最好加入一點醋，可以減少土豆的營養(yǎng)流失，而且口感也更加清脆不宜軟爛。炒土豆片全程都要大火炒制，大火翻炒才能快速收干土豆片的水分，吃起來口感更爽脆。

去皮土豆

土豆，西紅柿切片，蔥切段，姜切末，備用。

切好的西紅柿，土豆片

鍋中燒油，油熱下蔥，姜爆香，下入柿子土豆片翻炒，加十三香，沿鍋邊烹入白醋，加入食鹽調(diào)味。再次翻炒，期間加少許清水以免粘鍋，炒到土豆片軟但不碎即可。

土豆片炒柿子

還有一道菜是辣椒醬蘸蘿卜干和白菜葉。做法簡單得不得了，新鮮的螺絲椒洗凈，切小段，鍋中加油蔥花炒好加辣椒段稍炒片刻，加入黃豆醬翻炒幾下，出鍋即可。白菜葉洗凈，新鮮蘿卜切片焯水，撈出攥干水分即可。蘿卜白菜各有所愛，這道菜是東北菜，依自己喜好選擇，愛吃蘿卜吃蘿卜，愛吃白菜吃白菜，辣椒醬既辣又香，超級下飯。

晚餐圖片

路過的小伙伴，您的晚餐也這么吃嗎？是不是煮一碗面條就解決了呢？晚餐一定要葷素搭配，營養(yǎng)均衡，別對自己不負責，一定要多吃含有蛋白質(zhì)，維生素的食品，保持樂觀心態(tài)，過好每一天您有同感嗎？最后感謝您的駐足觀看，希望您能點贊收藏，評論關注加收藏，謝謝！

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