一種名叫哥本哈根減肥法的減肥秘籍在網(wǎng)上廣為流傳，吸引不少愛美的妹子親身嘗試。

　　這個減肥法現(xiàn)在之所以如此備受推崇，是因為其食譜相較于其他的減肥法可以吃到更多種類的食物，且?guī)缀趺刻於加写篝~大肉滿足了很多無肉不歡又想苗條的人。它承諾如果你嚴(yán)格遵守食譜，13天后可以瘦掉5-10公斤。在瘦身的同時還可以改善身體的新陳代謝影響長達兩年，于是吸引了無數(shù)妹子前赴后繼的去嘗試，筆者也成為了其中一員。

　　事實上，這個減肥食譜早在上世紀(jì)七十年代便開始在歐美流傳，叫做Copenhagen Diet或者Danish Royal Hospital Diet，現(xiàn)在在中國一下子再次流行要感謝那些網(wǎng)絡(luò)營銷的公眾號和微博——拜他們所賜，一款名叫“哥本哈根”的減肥app在蘋果商店中榮登下載量排行第一。

　　在該app下載界面中有數(shù)十萬使用者的反饋，翻看評論可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人在實踐了幾天后體重均能有所下降，筆者的體重也在實踐了幾天后的確輕了3公斤，感到十分欣喜，認(rèn)為其有“立竿見影”的效果，還推薦了很多朋友一起使用。

　　在哥本哈根減肥法的食譜中，13天里主要需要的材料有牛排、羊排、鱈魚、奶酪、菠菜、生菜和黑咖啡等。其中有些食材并不是非常容易就能買到。筆者輾轉(zhuǎn)多個地方才買齊了全部食材。

　　13天的時間并不算短，為了防止外出忍不住吃食譜以外的東西，很多人都選擇宅在家里實行這個減肥法，女性還需要避開生理期實行。鱈魚、牛排等食材的價格也相對高昂，買齊一整套食材要花費數(shù)千元，烹飪的方法也全部采用西式的，因此操作起來并非易事。如此看來，這果真是有錢還要有閑才能消受得得起的減肥法呢。

　　那么現(xiàn)在大家最關(guān)心的問題來了。

　　真的能減肥5-10公斤嗎？

　　首先讓我們來看一下哥本哈根的13日食譜：

　　第一天早餐：一杯黑咖啡+一塊方糖午餐：兩個煮雞蛋+一個番茄+無限量菠菜晚餐：200g的牛排+無限量生菜

　　第二天早餐：一杯黑咖啡+一塊方糖午餐：200g的低脂火腿+200g的酸奶晚餐：200g的牛排+無限量生菜

　　第三天早餐：一杯黑咖啡+一塊方糖+一片吐司午餐：兩個煮雞蛋+200g的低脂火腿+無限量生菜晚餐：一個番茄+一個蘋果+無限量芹菜

　　第四天早餐：一杯黑咖啡+一塊方糖+一片吐司午餐：200g的橙汁+200g的酸奶晚餐：一個煮雞蛋+一根胡蘿卜+一片低脂奶酪

　　第五天早餐：一根胡蘿卜午餐：200g的鱈魚晚餐：200g的牛排+無限量生菜+無限量芹菜

　　第六天早餐：一杯黑咖啡+一塊方糖+一片吐司午餐：兩個煮雞蛋+一根胡蘿卜晚餐：250g雞肉+無限量生菜

　　第七天早餐：一杯茶午餐：無限量的水晚餐：200g羊肉+一個蘋果

　　第八天早餐：一杯黑咖啡+一塊方糖午餐：兩個煮雞蛋+一個番茄+無限量菠菜晚餐：200g的牛排+無限量生菜

　　第九天早餐：一杯黑咖啡+一塊方糖午餐：200g的低脂火腿+200g酸奶晚餐：200g的牛排+無限量生菜

　　第十天早餐：一杯黑咖啡+一塊方糖+一片吐司午餐：兩個煮雞蛋+200g低脂火腿+無限量生菜晚餐：一個番茄+一個蘋果+無限量芹菜

　　第十一天早餐：一杯黑咖啡+一塊方糖+一片吐司午餐：200g橙汁+200g酸奶晚餐：一個煮雞蛋+一根胡蘿卜+一片低脂奶酪

　　第十二天早餐：一根胡蘿卜午餐：200g的鱈魚晚餐：200g的牛排+無限量生菜+無限量芹菜

　　第十三天早餐：一杯黑咖啡+一塊方糖+一片吐司午餐：兩個煮雞蛋+一根胡蘿卜晚餐：200g的雞肉+無限量生菜

　　這個食譜平均每天熱量600大卡。我國女性平均每天總消耗在1650大卡左右，運動的話大概在2000大卡左右。如果每天只吃600大卡，13天里會瘦大概3.9-5.5磅脂肪的熱量。加上斷食丟掉的水分和肌肉，13天里減掉5-10公斤是完全可能的。

　　這一原理與《外灘畫報》先前介紹過的“果蔬汁減肥法”一樣，本質(zhì)上都是斷食減肥——依靠減少食物以及食物中熱量、糖、鹽、油和脂肪等攝取量，進而達到讓身體消耗脂肪的目的，簡稱——餓肚子。

　　▲水煮蛋富含豐富的蛋白質(zhì)，是補充能量的好食材，但是否真有減肥奇效呢？

　　減重后會不會反彈？

　　哥本哈根減肥法和其他的斷食減肥法的原理也都是一樣的，即少吃。體重的下降并不是因為食物之間的搭配，而是因為攝取的卡路里變少。使用哥本哈根減肥法會造成基礎(chǔ)代謝率的大幅度降低，在長達13天的食譜完成之后，飲食恢復(fù)了，能量攝入恢復(fù)了，但是降下來的基礎(chǔ)代謝率是不會那么快恢復(fù)的，所以體重上很可能會反彈到原來體重，甚至比之前還要胖。筆者就是個最好的例子，雖然一開始的確很快見效，但在恢復(fù)飲食后，體重很快反彈回來，胃口甚至比減肥前更大。

　　2005年4月，美國健康協(xié)會AHA與多位專業(yè)臨床營養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)學(xué)家、食品學(xué)家和法規(guī)管理專家專門召開會議，討論與低碳水化合物減肥法相關(guān)的科學(xué)問題。實驗證據(jù)表明，低碳水化合物飲食能在短期內(nèi)導(dǎo)致快速的體重下降，然而這只能在短時間內(nèi)表現(xiàn)。以一年為時間來看，它相比傳統(tǒng)的運動減肥等方法沒有任何優(yōu)勢。也就是說，它只能讓人們一時開心，卻不是讓人長久保持苗條的理想方法。

　　光靠“餓”無法達到健康減肥的效果

　　南醫(yī)大附二院營養(yǎng)師梁婷婷表示：這種減肥法只會在短期內(nèi)有效，一段時間后會容易反彈。按照食譜減肥期間，控制了碳水化合物攝入，打破了能量均衡，人的身體處于不適應(yīng)期，體重會有所減輕，經(jīng)過一段時間的適應(yīng)，身體再次恢復(fù)能量均衡，體重又會回歸原樣。

　　美國健康協(xié)會在大規(guī)模統(tǒng)計中發(fā)現(xiàn)，靠斷食減肥的人5年內(nèi)體重反彈回原點的占了95%，反彈到比原來還胖的人占到70%。因此，選用哥本哈根減肥法之前還需謹(jǐn)慎考慮??！

　　哥本哈根減肥法對身體是否有害？

　　美國健康協(xié)會和其他專業(yè)醫(yī)學(xué)健康組織進而研究發(fā)現(xiàn)，所謂的體重下降，不過是體內(nèi)水分平衡失調(diào)的結(jié)果。盡管體重下降很快，但是人體卻同時面臨蛋白質(zhì)分解、慢性疾病風(fēng)險上升和骨質(zhì)疏松的風(fēng)險，肝臟和腎臟也承受著沉重負(fù)擔(dān)。

　　哥本哈根減肥法采用的是高蛋白高脂肪膳食，而這樣的膳食容易引發(fā)電解質(zhì)紊亂、低血壓、疲乏、心律失常、酮癥、高尿酸血癥、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松、腎結(jié)石和腎功能紊亂等問題。因此，對咖啡因有心率過快過敏現(xiàn)象，心臟、腎臟功能不全，腎功能障礙，還有遺傳性病癥者都嚴(yán)禁使用哥本哈根減肥法。

　　低碳水化合物膳食很容易引發(fā)“酮癥”，會使你的膚質(zhì)變得粗糙松弛而黯淡。脫發(fā)現(xiàn)象明顯加重，發(fā)質(zhì)干枯無光澤。呼吸里會帶有爛蘋果的味道，記憶力明顯下降，失眠、易怒等問題也會接踵而來。

　　不難發(fā)現(xiàn)，哥本哈根減肥法之所以流傳甚廣就是因為其短期效果很好，易實現(xiàn)，而且周圍會有一大堆13天后減重成功人士推薦，確實令人難免心動。但如果這個減肥法如果真的會有長期的效果，那減肥就不會成為人們永恒的話題了。要提醒大家的是，減肥是一個長期的過程。太迅速的減肥方法可能導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，甚至對身體造成傷害，不要輕易嘗試。真要健康減肥還是得聽老一輩的那六個字——管住嘴，邁開腿。合理的膳食加上運動，才能擁有健康苗條的身材。

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