今年的黃瓜，徹底坐上了過(guò)山車(chē)。經(jīng)歷了全國(guó)持續(xù)數(shù)月的低迷之后，終于在6月底迎來(lái)高光時(shí)刻。根據(jù)一畝田農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)，7月2日，全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)黃瓜整體均價(jià)已經(jīng)突破2元大關(guān)，達(dá)到2.08元。這是今年4月10日黃瓜價(jià)格開(kāi)始連跌后，首次單價(jià)突破2元。

2塊多是什么概念？在今年多個(gè)蔬菜品類(lèi)行情低迷的情況下，2元已經(jīng)是妥妥的高價(jià)。一畝田山東莘縣的產(chǎn)地經(jīng)紀(jì)人反饋，在這個(gè)山東最大的蔬菜產(chǎn)區(qū)，多個(gè)蔬菜價(jià)格低于1元，西紅柿8毛左右、茄子3-9毛，唯獨(dú)黃瓜，走出大牛行情。

從產(chǎn)地和市場(chǎng)來(lái)看，行情走勢(shì)分別是什么樣？后續(xù)的行情如何？

1、產(chǎn)地行情：產(chǎn)地差異大，山東最高

從產(chǎn)地來(lái)看，山東黃瓜價(jià)格堅(jiān)挺，整體均價(jià)2.24元/斤。山東沂南精品貨3.1—3.3元/斤，二級(jí)貨2.7元/斤，壽光2.1—2.5元/斤，聊城2.5元/斤。河北黃瓜價(jià)格也有明顯漲幅，達(dá)到1.85元/斤，石家莊正定約2.2元/斤，河南鄭州中牟，黃瓜1.8—2元/斤。遼寧遼陽(yáng)，1.8—2.4元/斤，遼寧綏中1.8—2.3元/斤。云南黃瓜雖然漲幅較小，但是仍有微弱漲幅，達(dá)到1.5元/斤。

與6月價(jià)格趨勢(shì)不同，目前各產(chǎn)地的黃瓜價(jià)格已經(jīng)明顯拉開(kāi)了差距，山東的黃瓜可以均價(jià)賣(mài)到2.24元/斤，但是云南本地黃瓜目前價(jià)格僅在1.5元/斤。河北黃瓜價(jià)格居中，目前均價(jià)1.85元/斤。

品質(zhì)是出現(xiàn)這種價(jià)格差異的主要原因，山東莘縣、濰坊等多個(gè)產(chǎn)區(qū)種植歷史比較久，普遍管理經(jīng)驗(yàn)比較成熟。

2、市場(chǎng)端：蘇州市場(chǎng)暴漲

產(chǎn)地和市場(chǎng)端價(jià)格是聯(lián)動(dòng)的，市場(chǎng)端也出現(xiàn)了明顯的漲價(jià)。

我們對(duì)比了安徽蚌埠海吉星、安徽合肥周谷堆、河南萬(wàn)邦、廣東東莞虎門(mén)富民市場(chǎng)、蘇州南環(huán)橋、長(zhǎng)海海吉星、重慶雙福市場(chǎng)，本次漲價(jià)潮中，蘇州南環(huán)橋批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格再次領(lǐng)跑，黃瓜價(jià)格在兩天內(nèi)從2.1元/斤快速跳漲到3.65元/斤。其他市場(chǎng)價(jià)格也普遍有上漲趨勢(shì)，整體漲幅南方市場(chǎng)大于北方市場(chǎng)。

這是因?yàn)椋苣戏竭B續(xù)的陰雨影響，部分高速封路，外地黃瓜流轉(zhuǎn)不暢。而本地黃瓜受前期降雨等影響，產(chǎn)量下降供應(yīng)不足。且近期以蘇州為代表的南方氣溫升高，天熱黃瓜需求量大。造成以蘇州南環(huán)橋?yàn)榇淼哪戏绞袌?chǎng)黃瓜價(jià)格進(jìn)一步走高。

根據(jù)歷史規(guī)律，預(yù)計(jì)明后兩天北方批發(fā)市場(chǎng)也會(huì)有較大漲幅。

3、為什么黃瓜會(huì)漲價(jià)？

首先是這段時(shí)間降雨多影響黃瓜生產(chǎn)，供應(yīng)不足，導(dǎo)致價(jià)格有所上漲。黃瓜的種植在我國(guó)分布廣泛。6月中下旬之后，全國(guó)各地特別是南方地區(qū)出現(xiàn)連續(xù)降雨天氣，導(dǎo)致露天大田易遭受漬澇災(zāi)害，作物受淹，作物根系早衰，露地蔬菜生長(zhǎng)緩慢。同時(shí)田間濕度大也易引發(fā)黃瓜的病蟲(chóng)害發(fā)生發(fā)展；強(qiáng)降水和陰雨天氣導(dǎo)致日照減少，不利于黃瓜生長(zhǎng)。供應(yīng)量減少了，導(dǎo)致黃瓜價(jià)格上漲。

其次種植面積減少，也是供應(yīng)不足的原因之一。4月份，黃瓜價(jià)格持續(xù)低迷，嚴(yán)重打擊了農(nóng)戶的種植積極性。部分農(nóng)戶受到低價(jià)影響，對(duì)種植的黃瓜疏于管理，導(dǎo)致黃瓜病蟲(chóng)害多發(fā)而減產(chǎn)。

另外，本次黃瓜漲價(jià)出現(xiàn)了明顯的地區(qū)性差異，山東地區(qū)的價(jià)格明顯高于其他產(chǎn)區(qū)。這與黃瓜品質(zhì)有關(guān)。黃瓜作為新鮮蔬菜銷(xiāo)售，采購(gòu)商會(huì)關(guān)注到顏色、形態(tài)、油量度。其中油量度是一個(gè)重要的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，黃瓜要看起來(lái)色澤鮮亮，就說(shuō)明油量度好，品質(zhì)更高。

山東地區(qū)普遍采用大棚種植（避免自然降雨過(guò)多影響品質(zhì)），經(jīng)驗(yàn)豐富，且管理水平高（水肥管理、沾花授粉等等），所以當(dāng)?shù)氐狞S瓜品質(zhì)較好。而四川、山西、云南等地大多采用露天或者簡(jiǎn)易大棚種植，受到天氣影響較大，黃瓜品質(zhì)控制較難。出現(xiàn)較多降雨或者干旱等因素，對(duì)品質(zhì)影響較大。因此綜合來(lái)看，山東地區(qū)的黃瓜競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)。

4、后續(xù)行情走勢(shì)如何？

根據(jù)一畝田農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)團(tuán)隊(duì)研判，黃瓜還會(huì)出現(xiàn)至少1個(gè)月的上漲周期。

短期內(nèi)新種植黃瓜至少需要45天才能上市，7-8月份盛夏時(shí)節(jié)對(duì)黃瓜的需求會(huì)有增無(wú)減，同時(shí)夏季多雨季節(jié)對(duì)整體種植管理、運(yùn)輸流通都會(huì)有各種偶發(fā)性的影響。

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