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從“健康低卡”到“可能致癌”？阿斯巴甜市場格局生變

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月26日 02:25

一罐節(jié)食飲料中含有200或300毫克阿斯巴甜。那么，在沒有攝入其他來源食物的情況下，一位體重70公斤的成年人每天要飲用至少9-14罐該飲料，才可能會超過每日允許攝入量。

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新京報貝殼財經(jīng)記者閻俠編輯王進雨宋鈺婷

消息飛了半個月，阿斯巴甜“可能致癌”的靴子落地。

7月14日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布文章稱，國際癌癥研究機構(gòu)將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列，聯(lián)合專家委員會重申每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。

中國營養(yǎng)學會會員、科普中國專家、食品安全科普專家、國家高級食品檢驗師王思露告訴新京報貝殼財經(jīng)記者，這一結(jié)論無疑會對行業(yè)產(chǎn)生影響。于那些經(jīng)常大量飲用無糖飲料的人們而言，會增加恐慌感。

當天，新京報貝殼財經(jīng)記者在淘寶搜索“阿斯巴甜”顯示，相關(guān)結(jié)果約300個。不少商家在顯眼處宣傳“食品級甜味劑，200倍甜度”“0卡甜味劑”，產(chǎn)品用途包括糕點、配制酒、雪糕以及糖果、飲料。至于價格，有商家標出超低價格，1000克售價55元，相當于每克價格不足一毛錢。

近期，阿斯巴甜事件熱度升溫，已然攪動甜味劑市場。截至7月14日，A股代糖概念股為14只。數(shù)據(jù)顯示，6月30日至7月14日，13家上市公司總市值上漲，僅1家下跌，14家A股上市公司的總市值累計增長約88億元。其中，萊茵生物、保齡寶、三元生物的總市值分別上漲4.3億元、2億元、1.17億元。

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甜度等于砂糖200倍

商家標榜健康低卡

7月14日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布題為《阿斯巴甜危害及風險評估報告發(fā)布：每日限量內(nèi)可放心食用》的文章稱，國際癌癥研究機構(gòu)援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列，聯(lián)合專家委員會重申其每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。

聯(lián)合專家委員會得出結(jié)論，所評估的數(shù)據(jù)表明，沒有充分理由改變以往確定的阿斯巴甜每公斤體重0-40毫克這一每日允許攝入量。因此，委員會重申，人們可在此每日限量內(nèi)放心食用。例如，一罐節(jié)食飲料中含有200或300毫克阿斯巴甜。那么，在沒有攝入其他來源食物的情況下，一位體重70公斤的成年人每天要飲用至少9-14罐該飲料，才可能會超過每日允許攝入量。

阿斯巴甜是一種人造（化學）甜味劑，自20世紀80年代以來廣泛用于各種食品和飲料制品，包括減肥飲料、口香糖、明膠、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麥片、牙膏和止咳藥水和維生素咀嚼片等藥物。

貝殼財經(jīng)記者注意到，電商平臺上不少商家銷售阿斯巴甜，并打出健康牌——“低卡路里”“用途廣泛”“安全健康”“口感天熱”。一月銷100+的淘寶店顯示，“食品級阿斯巴甜甜味劑 200倍高甜度”售價為10克5.94元，量大從優(yōu)，1000克標價124元，20千克售價2430元。

商家介紹中，阿斯巴斯存在多方面優(yōu)勢。其中包括安全可靠，“阿斯巴甜可被人體代謝分解成三種物質(zhì)：天門冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。這三種物質(zhì)都可以在我們?nèi)粘Ｊ澄?如肉類、蔬菜、乳類食品)中找到?！?/p>

此外，商家宣傳稱，阿斯巴甜具備低成本和健康優(yōu)點，由于阿斯巴甜的甜度等于砂糖的200倍，若食品和飲料制造商用之取代砂糖或部分砂糖，生產(chǎn)成本可降低。同時，在原料儲存及包裝成本上均有節(jié)省，給生產(chǎn)操作提供便利。而作為低熱量甜味劑，熱量僅為4千卡/gm。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為：“拋開攝入量談致癌是沒有科學依據(jù)的，JECFA（聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下的食品添加劑聯(lián)合專家委員會）公布的允許每日攝入量并沒有變化，公眾也不必恐慌，更何況在國際癌癥研究機構(gòu)的致癌物分級中，牛肉、豬肉的分級比阿斯巴甜更高。此次公告應該是確認阿斯巴甜安全性的最終定論，產(chǎn)業(yè)端及消費端的擔憂進一步消除，對于行業(yè)發(fā)展不會有任何影響?！?/p>

不過，王思露則認為，國際癌癥研究機構(gòu)將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列，會對行業(yè)產(chǎn)生影響。代糖是一大類食品添加劑，甜味與蔗糖類似，但產(chǎn)生能量明顯更少，或幾乎沒有可被人體吸收營養(yǎng)。阿斯巴甜、三氯蔗糖、赤蘚糖醇，都是當前常見的代糖?！叭绻f哪一種不建議多服用，其實對于這些甜味劑，都不建議大家經(jīng)常食用，新鮮的食物才更安全、健康?！?/p>

王思露告訴貝殼財經(jīng)記者，天然甜味劑和人工合成甜味劑都屬于食品添加劑，如果按照食品添加劑國家標準來使用，可以認為都沒有安全問題。當然，如果在長期攝入的情況下，可以認為天然甜味劑更健康，因為天然甜味劑已經(jīng)在自然界長期存在，其結(jié)構(gòu)更容易在各種代謝途徑中被代謝掉，不會累積在人體內(nèi)。

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市場格局生變：天然甜味劑進擊

早在6月底，阿斯巴甜被列為“可能對人類致癌的物質(zhì)”已經(jīng)傳出，并一度點燃“代糖概念股”。Choice金融終端數(shù)據(jù)顯示，6月30日收盤，13家上市公司股價集體上漲，其中，萊茵生物和保齡寶漲停，三元生物的漲幅也超過9%。

實際上，人工合成甜味劑的爭議早已存在。

晨光生物2022年年報指出，由于人工合成甜味劑中糖精、甜蜜素、阿斯巴甜對于人體健康的隱患逐漸被關(guān)注，其安全性受到公眾的擔憂，歐美部分國家開始禁止或限制其作為食品添加劑使用。隨著消費者健康意識的增強，天然甜味劑、新型甜味劑將逐步替代傳統(tǒng)甜味劑。

三元生物也曾在招股書中稱，對于阿斯巴甜、安賽蜜和三氯蔗糖，盡管已有大量的研究證明其安全性，但由于人們對化工產(chǎn)品的固有印象和誤解，部分消費者仍然認為以甜菊糖苷、羅漢果甜苷、赤蘚糖醇等天然甜味劑安全性更好，這一點在海外市場表現(xiàn)較為明顯。

根據(jù)三元生物招股書，中國是世界最大的甜味劑生產(chǎn)國。2015年至2019年，阿斯巴甜產(chǎn)量逐年下滑，分別為3.3萬噸、3萬噸、2.7萬噸、2.3萬噸、1.8萬噸。

▲中國甜味劑細分品類按產(chǎn)量（2015年至2019年）

阿斯巴甜產(chǎn)量進入下行通道，背后是甜味劑市場格局生變。6月30日，天風證券研報指出，截至2022年，中國甜味劑市場中人工合成甜味劑占比達52%，天然甜味劑占比為29%。天然甜味劑增速更快，2010年至2020年全球天然甜味劑在代糖產(chǎn)品的應用占比由8%增至29%。

三元生物2021年年報也指明行業(yè)走向，稱人工合成甜味劑的使用占比出現(xiàn)明顯逐年降低趨勢，最近幾年，赤蘚糖醇在無糖飲料市場中已開始取代阿斯巴甜等人工甜味劑。

目前，天然甜味劑使用較多的為甜菊糖苷，人工合成甜味劑主要包括糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、紐甜等。

阿斯巴甜致癌風波中，天然甜味劑企業(yè)公開發(fā)聲，并稱與阿斯巴甜無關(guān)。其中，佳禾食品表示公司產(chǎn)品未使用阿斯巴甜。萊茵生物則稱：“公司核心產(chǎn)品天然甜味劑主要從甜葉菊、羅漢果提取而來，目前與國內(nèi)外眾多主流食飲品牌已建立合作關(guān)系?！?/p>

三元生物則大力推薦自家產(chǎn)品。三元生物于7月上旬發(fā)布的投資者關(guān)系活動記錄表稱，阿斯巴甜是高倍甜味劑，價格便宜，市場規(guī)模比較大，是甜味劑市場的重要成員。從經(jīng)濟性和安全性角度考慮，下游企業(yè)可以選擇三氯蔗糖、優(yōu)質(zhì)甜菊糖（萊鮑迪苷M）來替代阿斯巴甜。其中，三氯蔗糖仍然是人工甜味劑。

如今，瞄準天然甜味劑的企業(yè)不在少數(shù)。6月中旬，萊茵生物與dsm-firmenich（帝斯曼-芬美意）簽署了未來5年合作的新協(xié)議，雙方預計未來天然甜味劑等市場將會有持續(xù)增長的潛力。7月初，萊茵生物對外表示，天然甜味劑市場增長主要來源有兩方面，一是替代，即直接在食糖或甜味劑的存量市場替代蔗糖、人工合成甜味劑等，二是由“低糖”“無糖”新型食飲品牌快速發(fā)展所直接帶來的天然甜味劑的增量市場?？傮w來看，近幾年行業(yè)基本保持在兩位數(shù)的增速水平。

不過，天然甜味劑也有煩惱。其中，赤蘚糖醇行業(yè)的價格內(nèi)卷尚未結(jié)束。據(jù)三元生物透露，“2021年赤蘚糖醇供不應求，導致2022年新增20多家新廠家，而市場年消化能力約20萬噸，新增產(chǎn)能是實際需求的5倍左右。新廠家和部分老廠家都試圖通過低價競爭來搶奪市場?！?/p>

在三元生物預測中，至少到明年下半年大部分新廠家轉(zhuǎn)產(chǎn)、老廠家也壓縮部分產(chǎn)能后，供需逐漸恢復平衡，赤蘚糖醇的價格才能回到一個相對合理水平。

值班編輯康嘻嘻李加減

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