減肥餐的王者，價格才是牛肉4分之1，10種做法吃不膩

雞胸肉可以說是減肥餐的標配了，無論是減肥還是減脂增肌，都離不開雞胸肉。因為它有著高達20%的蛋白質，卻只有5%的脂肪，這樣的比例比起豬肉和牛羊肉都要優(yōu)秀不少。

而且雞胸肉中的蛋白質與人體所需的蛋白質非常接近，人體可以很容易的吸收并消化雞胸肉中的蛋白質，所以一般也把雞胸肉中的蛋白質稱為優(yōu)質蛋白質。

另一項優(yōu)質蛋白質的來源是雞蛋，尤其是煮雞蛋，人體對其的吸收率可以達到99%，是人體獲取蛋白質非常重要的來源。

雞胸肉

不過雞胸肉優(yōu)點大，缺點也不小，因為脂肪含量低，所以吃起來柴，而且不像其他肉類，會有特別的肉香，讓人食欲大開。雞胸肉做不好，口感上是完全可以配得上木頭渣的。

春語近期整理了10種雞胸肉的做法，風格口味都不相同，保證小伙伴們就算連吃一星期雞胸肉也不會重樣。前2篇共介紹了6種，前兩篇文章鏈接在此：

雞胸肉含1/5蛋白質，卻只有5%脂肪，3種做法讓你喜歡它

它高達1/5蛋白質，低脂媲美牛肉，價格才是牛肉1/3

今天是第3篇，將剩余4種發(fā)出來，歡迎朋友們收藏、轉發(fā)，讓你的減肥餐從此不再干巴、無味。

《它是減肥餐王者，價格才是牛肉1/4，高蛋白低脂肪》

第7種：菜花炒飯中的精華雞胸肉

這道炒飯里，菜花是主體，提供飽腹感的同時又不會增加太多熱量（菜花每100克熱量僅20大卡，有2.1克纖維素）。雞胸肉和雞蛋提供優(yōu)質蛋白質，這樣一碗有肉有蛋又低脂低碳水，作為減肥餐非常合適。

菜花炒雞胸肉

這是仿照之前大火的菜花炒飯，不過春語在其中加入了切成絲狀的雞胸肉和炒雞蛋，讓整道“炒飯”口感更加豐富，也補充了原來的做法中缺乏的蛋白質。

做法：

1. 菜花洗凈切碎，然后空鍋不放油，干炒5分鐘，把菜花炒出水汽備用；

2. 雞胸肉先切片再切條（記得要逆著紋路切），然后加入適量生抽和1小勺水淀粉拌勻；

3. 鍋內放少許油或不放油，打入一個雞蛋，快速炒熟備用；

4. 鍋內放少許橄欖油，燒熱后下入肉絲，快速滑散，肉絲變色后加入之前炒好的菜花碎和雞蛋碎，再加入準備好的什錦蔬菜，翻炒2分鐘后即可調味出鍋。

這樣吃炒飯，飯菜都有了

這道炒飯里，菜花是主體，提供飽腹感的同時又不會增加太多熱量（菜花每100克熱量僅20大卡，有2.1克纖維素）。雞胸肉和雞蛋提供優(yōu)質蛋白質，這樣一碗有肉有蛋又低脂低碳水，做為減肥餐非常合適。

第8種：不用油也吃得出麻辣鮮香的雞胸肉

麻辣口感的雞胸肉

冬瓜是一種對減肥人士特別友好的蔬菜，它本身0脂肪，且含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以有效地抑制糖類轉化為脂肪，因此也有把冬瓜叫“減肥瓜”的說法。

做法：

1. 冬瓜去皮切塊，放入水中，加入蔥段、姜片、10粒左右花椒煮到冬瓜軟糯（大概10分鐘左右即可）；

2. 將雞胸肉逆著紋路切成片，打入一個雞蛋，多次少量加入水淀粉，再加入生抽調味；

3. 冬瓜煮好后，下入肉片煮至變色即可關火，最后撒上小米辣和香菜出鍋。

冬瓜也叫減肥瓜

這道菜做起來特別簡單快手，基本不存在失敗的可能。而且雞胸肉用的是水煮法，但因為有雞蛋和淀粉的存在，并不會干柴，而是水潤水潤的，搭配上香菜的香和花椒的麻，即使是水煮，也能吃麻辣鮮香的味道。

第9種：做成沙拉也美味的雞胸肉

雞胸肉沙拉

減肥肯定要吃草，但也不必完全都吃草，雞胸肉搭配蔬菜，有葷有素，有蛋白質有維生素C,同時低脂低卡，滿足身體所需還能不發(fā)胖。

做法：

1. 將雞胸肉逆著紋路切成條，加入生抽、水淀粉拌勻，然后倒入一小勺橄欖油，再次拌勻備用；

2. 鍋內不用放油，下入處理好的肉片，快速滑散，變色后盛出；

3. 生菜、苦苣等蔬菜洗凈切段，再加入一些切成薄片的洋蔥（洋蔥切得越薄越好），最后放入炒好的雞胸肉，撒上芝麻作為點綴，開吃。

這道沙拉營養(yǎng)十分豐富

雞胸肉提供優(yōu)質蛋白質，巨苣、洋蔥等提供維生素與纖維素，洋蔥生吃還可以開胃，讓你的減肥餐也可以吃得高大上。

第10種：做成涼菜也出彩的雞胸肉

雞胸肉還能做涼菜

雞胸不只是煎、煮、滑等做法，其實還可以做成涼菜，吃起來別有一番風味。

做法：

1. 雞胸肉紋路切成薄片，開水下鍋后，立刻蓋蓋關火。這樣燙出來的雞胸肉吃起來會更嫩，大約有5、6分鐘即可撈出。

2. 雞胸肉過涼水或自然放涼，然后用手撕成條狀，加入切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲，加入生抽、鹽、糖、醋等調味，最后加入香菜提香。

雞胸肉做涼菜多數(shù)人都喜歡吃

這個做法與平時家里拌黃瓜絲沒有什么區(qū)別，吃起來清爽不膩，雞胸肉也能吃得小清新。

10種雞胸肉做法都介紹完了，是不是很贊？這10種每一樣春語都自己嘗過，保證樣樣都好吃且風格口味完全不同，大家可以收藏起來，以后不知道怎么吃雞胸肉時就翻出來看看，保證你哪怕連吃一個星期雞胸肉也不會重樣。

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