拌皮蛋豆腐

110南京網(wǎng) 時間:2011-12-29 11:40:00

拌皮蛋豆腐

菜名：拌皮蛋豆腐 工藝：拌 口味：酸咸味 類別：家常菜 高血壓調(diào)理 益智補腦調(diào)理  主料：豆腐 500克 松花蛋（鴨蛋） 200克 調(diào)料：大蒜 25克 鹽 3克 醬油 50克 醋 15克 香油 50克 大蔥 5克 姜 5克 味精 1克 各適量 制作工藝 1.皮蛋剝?nèi)?，洗凈?.豆腐去皮劃成塊；3.蒜搗碎成泥；4.姜、蔥分別切成末；5.豆腐、皮蛋盛入碗中，加醬油、醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、蔥花拌勻即成。 試用方法 中餐|晚餐 食譜營養(yǎng) 豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。 食譜相克 豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。 本菜譜的營養(yǎng)成分 熱量 1,354.88 千卡 維生素B6 0.53 毫克 蛋白質(zhì) 94.19 克 維生素B12 0.3 微克 脂肪 95.44 克 泛酸 2.2 毫克 碳水化合物 30.39 克 葉酸 40.8 微克 膳食纖維 3.08 克 膽固醇 1,216 毫克 維生素A 458.15 微克 維生素K 0.35 微克 胡蘿卜素 19.15 微克 硫胺素 0.41 毫克 核黃素 0.55 毫克 尼克酸 2.98 毫克 維生素C 2.95 毫克 維生素E 74.15 毫克 鈣 870.26 毫克 磷 1,270.84 毫克 鉀 1,153.06 毫克 鈉 5,307.08 毫克 碘 38.5 微克 鎂 430.98 毫克 鐵 20.85 毫克 鋅 7.23 毫克 硒 60.16 微克 銅 1.47 毫克 錳 5.21 毫克 上一篇： 咖喱豌豆 下一篇： 青紅椒拌豆干

相關(guān)知識

涼拌洋蔥豆腐皮的做法
豆腐皮
出售豆腐坊純豆腐皮 可涼拌，可炒，可下火鍋
吃豆腐皮能減肥嗎 豆腐皮怎么吃好
多吃香椿拌豆腐有益健康
孕婦能吃豆腐皮嗎
菠菜拌豆皮的做法
涼拌豆腐大班健康教案
豆腐皮的功效與作用
菜薹炒豆腐皮

網(wǎng)址: 拌皮蛋豆腐 http://www.u1s5d6.cn/newsview823102.html