逢年過節(jié)必須得準備一番，買新衣、囤年貨、洗涮一新~其中，對于置辦年貨，應該是大家最苦惱的事情。那么進口水果、冷凍食品都不能買了嗎？又該買些什么呢？
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進口水果、冷凍食品還能買嗎？
中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友表示，核酸檢測呈陽性， 有可能是活病毒， 也可能是死病毒或病毒片段。
而只有在口腔、鼻腔或眼睛的粘膜接觸到了 足夠量的、“活”的新冠病毒， 才可能感染人。
另外，保存水果的溫度比冷凍魚肉等食品溫度高，病毒在這樣的溫度下 存活時間短，因此，只要我們 注意手衛(wèi)生，吃水果前用流水多清洗幾次，就不會有感染的風險。
采購食品的安全守則
①建議去 正規(guī)超市或市場選購，要特別關注食品 產(chǎn)地來源，如果是進口食品，還要 留意檢疫等信息。
②采購時正確佩戴 口罩，條件許可的情況下可 佩戴一次性手套。
③觸摸未清洗的食品后，要避免接觸口眼鼻，回家后要立即 洗手。
除了冷鏈食品，普通食物在選購的過程中，也有一些點需要關注：
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三類食物盡量少，傷身體
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腌制臘味：鹽超標、含亞硝酸鹽
臘肉、咸鴨、咸鵝、臘腸等是很多家庭必備的年貨，也是年味的代表。但這類食物卻真的不推薦多吃：
①鹽超標：據(jù)估計，每100克臘肉中鈉的含量接近800mg，超過一般豬肉平均量的十幾倍！吃幾口可能就會讓一天的攝鹽量超標。而 高鈉膳食與高血壓的發(fā)生有直接的關系，還會 增加心血管疾病和骨質(zhì)疏松的風險。
②營養(yǎng)少：鹽會使肉中的 營養(yǎng)素流失，如B族維生素喪失，維生素C和煙酸含量幾乎為零，蛋白質(zhì)也會有損失。
③有亞硝酸鹽：肉里面蛋白質(zhì)中的氮元素經(jīng)過微生物代謝之后，會產(chǎn)生亞硝酸鹽。雖然亞硝酸鹽本身不會導致癌癥，但其在進入人體后，遇到胺類物質(zhì)會 生成亞硝胺。而現(xiàn)代醫(yī)學已經(jīng)證實 亞硝胺能夠?qū)е挛赴⑹彻馨┑陌l(fā)生。
不吃臘味不太可能，那該怎么吃減小傷害呢？
腌制食品健康食用法
①泡、煮：腌制食品烹調(diào)前先用溫水浸泡1小時以上，再用水煮一遍，這樣可以減少其中的鹽分。
②搭配蔬菜：吃的時候多搭配一些富含維生素C的蔬菜，如辣椒、蒜苗、芹菜、胡蘿卜等。因為 維C是身體中的還原劑，它可以 阻止更多的亞硝胺形成。
③成年人每次食用臘味 不超過150g，一周 不超過3次。
④高血壓患者、心血管疾病人群、腎不好的人、肥胖人群等最好 少吃、不吃。
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各種飲料，糖多、營養(yǎng)少
飯局上必不可少的應該是各種飲品，果汁飲料、雪碧、可樂、乳味飲料等，它們普遍存在 糖多、營養(yǎng)少的特點。
①果汁飲料
市場上售賣的果汁飲料其實真正原果汁含量很少，大部分都是 糖和水，有的甚至一滴果汁成分都沒有，而是用食品添加劑勾兌出來的帶有果味的飲料而已。
攝入過多的糖容易造成能量過剩， 增加肥胖、脂肪肝等風險；時間久了，還會使得人體 內(nèi)分泌失調(diào)，加速衰老……
②碳酸飲料
碳酸飲料除了糖多，其含有的磷酸成分會影 響鈣質(zhì)的吸收；含有的大量酸性糖類副產(chǎn)品，會軟化牙釉質(zhì)， 對牙齒有較強的腐蝕作用；而且其還容易 刺激胃腸粘膜，降低機體的消化功能。
所以飲料最好少喝，口渴的時候還是喝溫白開最好，或者喝點茶也是不錯的選擇。
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餅干、糕點，反式脂肪多
反式脂肪被稱為“餐桌上的定時炸彈”！其對人體最主要的危害就是影響心血管健康，會 促進動脈硬化、誘導血栓形成，讓心臟病的危險大幅度上升。
另外，它還會 導致肥胖；會影響記憶力， 增加老年癡呆風險；會降低胰島素受體的敏感性， 誘發(fā)糖尿病等疾病。
反式脂肪酸最可怕的地方不僅在于它危害大，更在于它廣泛存在于我們的生活中。常見的方便面、餅干、面包、奶茶、冰淇淋、代可可脂巧克力……凡是松軟香甜，口味獨特的含油(植物奶油、人造黃油等)食品，都 可能含有反式脂肪酸。
減少反式脂肪攝入的方法
①買東西時 留意配料表，其中有氫化植物油、人造黃油奶油、代可可脂、起酥油這些字樣，就是含有反式脂肪酸。
還有 營養(yǎng)成分表中也會注明反式脂肪的含量，不過0反式脂肪酸≠沒有，只能說明它含的反式脂肪酸非常少，≤0.3g/100g。
②控制烹飪條件。日常烹飪加工中，應盡量避免油炸或高溫等烹飪方式，掌握合適的烹調(diào)時間和溫度，并減少反復煎炸的次數(shù)。
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買堅果，記住一個重點
瓜子、花生、核桃、開心果、腰果、杏仁等堅果可謂是年貨“釘子戶”，家家戶戶必買上幾樣。
堅果是一種健康零食，其含有的大部分是 不飽和脂肪酸，對于心血管有好處；含有的 卵磷脂、維生素、鈣、鎂等營養(yǎng)素，好處多多~
但是，重點來了！
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購買原味更放心
相比原味的，很多人更喜歡奶油味、話梅味、椒鹽味、炭燒味等的堅果。
但是多味，也代表在生產(chǎn)過程中添加了 香精、香料、檸檬酸、甜蜜素、鹽等，長期過多食用反而會增加高血壓等風險；
另外，香料用太多了，也容易 掩蓋霉變、不良品質(zhì)的堅果，甚至可能攝入黃曲霉素，增加疾病風險。
所以，不管是哪種堅果都最好 買原味；而且 不要一次購買太多的瓜子、花生等，存放時間過長、存放不當都可能變質(zhì)。
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堅果好吃不宜多
堅果營養(yǎng)豐富，但脂肪成分也不少，還含有淀粉、糖等碳水，食用過多也會引起 脂肪堆積、血糖升高；而且一次性吃太多堅果，必然會 消耗掉大量唾液和胃液，進而影響正常食物的消化，更容易導致消化不良等胃腸疾病。
堅果每天吃 25g左右為宜，若不小心吃多了，則需減少每日的主食和油脂攝入量。
來源：BTV我是大醫(yī)生官微
編輯：趙洋藝
審核：歐陽美華
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