如何拍出最佳美食照片？食物拍攝相機(jī)參數(shù)

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想要拍出精彩的美食照片嗎？那你必須學(xué)會如何控制美食攝影的設(shè)置。在這篇文章中，我將分享你需要知道的所有技巧，幫助你拍出清晰、曝光精準(zhǔn)、畫面優(yōu)美的美食圖片。讀完后，你將能夠像專業(yè)攝影師一樣操作相機(jī)。具體來說，我將解釋如何選擇最佳的：

無論你是剛?cè)腴T的美食攝影新手，還是想要轉(zhuǎn)專業(yè)的業(yè)余攝影愛好者，這篇文章都能為你提供幫助。讓我們開始吧！

1. 美食攝影基本參數(shù)

在本節(jié)中，我將帶您了解食品攝影相機(jī)的所有核心設(shè)置，首先是咱們相機(jī)的拍攝模式。

1.1 拍攝食物照片的最佳相機(jī)模式

我就直說了吧：美食攝影的最佳相機(jī)模式是手動模式。在手動模式下拍攝時，你可以控制相機(jī)的每一個設(shè)置，包括光圈、快門速度和感光度。你不會把任何事情交給運氣；這樣，每次按下快門時你都能得到想要的結(jié)果。

請注意，在手動模式下拍攝時，相機(jī)不會為你選擇任何曝光設(shè)置。相反，你需要親力親為。（這并不像聽起來那么難！在接下來的部分中，我將確切地解釋你如何調(diào)整這些設(shè)置以獲得最佳圖像。）

但是如果你對手動模式感到畏懼，你總是可以從相機(jī)的半自動模式開始，比如光圈優(yōu)先或快門優(yōu)先模式。這些模式讓你能控制一些設(shè)置，而相機(jī)則選擇其他設(shè)置，它們是從自動模式過渡到謹(jǐn)慎、深思熟慮決策的好方法。

1.2 拍攝食物照片的最佳光圈

光圈指的是鏡頭中的一個孔。通過擴(kuò)大光圈孔，你可以讓更多的光進(jìn)入以獲得更亮的曝光；通過縮小光圈孔，你可以讓較少的光進(jìn)入以獲得較暗的曝光。但光圈也控制著你的圖像中有多少是清晰對焦的。不幸的是，沒有一個單一的最佳美食攝影光圈設(shè)置。相反，這取決于你的藝術(shù)偏好。

如果你想要淺景深——也就是說，一張照片中只有一小部分主體是清晰對焦的——那么就使用大光圈。它會幫助你將主體與背景分離，同時還會創(chuàng)造出美麗的背景虛化效果。淺景深效果也是突出特定美食特征的好方法。

另一方面，如果你想要深景深——一張從前到后所有東西都清晰對焦的照片 —— 你必須使用較小的光圈。鏡頭在大約 f/8 到 f/11 之間有一個銳度最佳點，所以如果你想要深景深效果，我建議以 f/8 作為起點。

左邊的圖像是用大光圈拍攝的，而右邊的圖像是用小光圈拍攝的。沒有哪一張圖像明顯比另一張更好，但差異是顯著的：

請記住，鏡頭焦距以及相機(jī)與被攝物體之間的距離也會影響景深。你可以使用景深計算器來算出具體情況。還有一件事：如果你想要深景深但又無法讓所有東西都清晰對焦，你可以總是嘗試一種被稱為焦點堆疊的技術(shù)，即你拍攝幾張照片 —— 對焦在不同的點上 —— 然后將它們?nèi)诤显谝黄鹨垣@得極其清晰的結(jié)果。

或者可以試試景深合成技術(shù)：什么叫景深合成？Photoshop 中如何操作

1.2 美食攝影最佳快門速度

快門速度指的是相機(jī)傳感器暴露在光線下的時間長度。較快的快門速度會導(dǎo)致較暗的曝光 —— 但較快的快門速度也可以定格移動的物體，如果你想定格灑下的糖、飲料中的飛濺等，這會很有幫助。

另一方面，較慢的快門速度會產(chǎn)生較亮的曝光。當(dāng)物體在你的照片中移動時，較慢的速度也會產(chǎn)生動態(tài)模糊。你可以用這個來捕捉從壺中倒出的流暢咖啡流或倒在一疊煎餅上的流暢糖漿流。

換句話說，動態(tài)模糊可以作為一種創(chuàng)意工具，讓你的照片更具動感。

因此，不存在最佳的美食攝影快門速度。相反，你可以使用高速快門來定格動態(tài)，或者使用低速快門來模糊動態(tài)；這兩種都是合理的選擇，并且都可以拍攝出令人驚嘆的照片。

也就是說，你需要讓快門速度足夠快，以防止由于相機(jī)抖動（即手持相機(jī)時手的移動導(dǎo)致的模糊）而產(chǎn)生的模糊。避免相機(jī)抖動的經(jīng)驗法則是讓快門速度高于焦距。換句話說，如果你使用的是 50 毫米的鏡頭，將快門速度保持在 1/50 秒以上；如果你使用的是 200 毫米的鏡頭，將快門速度保持在 1/200 秒以上，以此類推。

1.3 拍攝食物照片的最佳感光度

所有相機(jī)都有一個 ISO 范圍，它決定了傳感器的最小和最大感光度。許多較新的相機(jī)甚至有擴(kuò)展的范圍。然而，在美食攝影中你很少會使用最高的 ISO 值。

為什么呢？雖然較高的 ISO 數(shù)值意味著你可以在低光環(huán)境下拍攝 —— 也就是說，ISO 越高，曝光越亮 —— 但它們也會帶來噪點和質(zhì)量較低的文件。

噪點是一種顆粒狀的效果，你經(jīng)常會在夜間拍攝的圖像中看到。雖然大多數(shù)編輯程序確實有減少和降低噪點的工具，但這通常會導(dǎo)致銳度的損失。（換句話說，這并不理想?。?/p>

我的建議是？在你能承受的最低 ISO 下拍攝。而且每當(dāng)你需要將 ISO 提高到超過最小值時，要盡可能小心。專業(yè)提示：用你的相機(jī)拍攝一些測試照片。在不同的 ISO 值下拍攝，看看你的相機(jī)表現(xiàn)如何！這樣，每次提高 ISO 時，你就確切地知道會得到什么樣的結(jié)果。

2. 美食攝影進(jìn)階設(shè)置

光圈、快門速度和 ISO 可以控制大部分關(guān)鍵的食品攝影功能，但還有一些其他設(shè)置值得考慮。

2.1 食物照片拍攝的白平衡設(shè)置

白平衡的目的是糾正圖像中不想要的色偏，大多數(shù)相機(jī)提供兩種主要選擇：自動白平衡（Auto White Balance，簡稱 AWB），讓相機(jī)來決定白平衡。以及手動白平衡，在這種模式下你可以確切地告訴相機(jī)你希望它如何處理不同的情況。

自動白平衡通常效果不錯，但并不完美 —— 當(dāng)你進(jìn)行專業(yè)美食攝影時，你需要完全控制拍攝。此外，自動白平衡可能會導(dǎo)致一張照片與下一張照片有很大的變化，這看起來不太好。

這就是你的相機(jī)手動白平衡選項的用武之地。大多數(shù)相機(jī)有一系列預(yù)設(shè)的白平衡，如直射陽光、陰天、熒光燈等。這些設(shè)置不能提供很高的精度，但肯定比相機(jī)的自動白平衡要好一些。

一些相機(jī)還允許你輸入開爾文值；這是處理由閃光燈或持續(xù)光源照亮的場景的一種簡單方法。只需確定光的色溫，然后在你的相機(jī)上選擇正確的開爾文值。

另一種完全手動的白平衡設(shè)置是自定義功能。在這里，你可以在被攝物體前放置一張白紙，拍攝它的照片，然后告訴相機(jī)使用這張白紙照片作為白平衡參考。設(shè)置自定義過程因相機(jī)而異，所以你需要查看用戶手冊以確定具體步驟。不過通常很容易！

2.2 美食攝影用什么對焦模式？

如今，相機(jī)提供了很多對焦選項。幸運的是，為美食攝影選擇完美的對焦模式是一個快速的過程。首先，問問自己：我是想用自動對焦還是手動對焦？

在某些情況下 —— 當(dāng)你在低光環(huán)境下工作或者你的場景對比度很低時，手動對焦是正確的選擇。如果你希望對你的照片進(jìn)行焦點堆疊（并且你的相機(jī)沒有焦點包圍功能），你也會想要選擇手動對焦。

然而，在某些情況下，手動對焦可能會成為不必要的挑戰(zhàn)。例如，如果你希望拍攝有動態(tài)的美食照片或者你使用淺景深，手動對焦通常會導(dǎo)致圖像模糊。

如果你決定使用自動對焦，那么你需要在相機(jī)的 AF-S 模式（對焦后鎖定焦點）和相機(jī)的 AF-C 模式（連續(xù)對焦）之間進(jìn)行選擇。AF-C 在拍攝移動的物體時特別有用 —— 它可以讓你跟蹤掉落的食物或者一位在畫面中移動的廚師 —— 而當(dāng)你的拍攝對象靜止時，AF-S 模式很不錯。

2.3 拍攝食物照片的最佳測光模式

你的相機(jī)的測光模式?jīng)Q定了相機(jī)如何評估曝光，當(dāng)你面對均勻的光線且照片中的色調(diào)或多或少一致時，具體的模式不會有太大的差別。然而，當(dāng)你有一個高對比度的場景或者你想要實現(xiàn)一種特殊效果（比如高調(diào)攝影和低調(diào)攝影）時，那么你絕對必須注意測光模式。

看看上面的茄子圖像。照明設(shè)置完全相同，但我在左手邊的圖像中使用了相機(jī)的默認(rèn)模式，在右手邊的圖像中使用了點測光模式。默認(rèn)的測光模式試圖補償明顯的光線不足，使一切看起來都是灰色的。但是點測光模式讓我能夠指定我希望相機(jī)評估光線的位置，它給了我一個好得多的結(jié)果。

本文翻譯自：https://digital-photography-school.com/food-photography-settings/

如你所見，最佳的美食攝影設(shè)置會因光線條件、拍攝對象、氛圍、你想要講述的故事以及你的攝影風(fēng)格而有所不同。所以請仔細(xì)閱讀本指南。并學(xué)習(xí)如何在不同的情況下應(yīng)用不同的設(shè)置！

現(xiàn)在輪到你了：哪些美食攝影設(shè)置讓你感到困擾？你未來將如何處理你的設(shè)置？在下面的評論中分享你的想法！

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