培養(yǎng)目標：

食品加工技術(shù)專業(yè)為國家示范院校建設(shè)重點專業(yè)。培養(yǎng)學(xué)生掌握食品加工技術(shù)基礎(chǔ)理論，掌握加工工藝、品質(zhì)控制、質(zhì)量檢測與安全等操作技能，具有良好的職業(yè)道德、較強的溝通能力和創(chuàng)新精神，能夠從事糧油制品、肉制品、乳制品和果蔬制品等食品生產(chǎn)管理、新產(chǎn)品研發(fā)的高素質(zhì)技能型專門人才。

主要課程：

《計算機應(yīng)用技術(shù)》、《食品營養(yǎng)與化學(xué)》、《食品微生物》、《糧油加工技術(shù)》、《肉品加工技術(shù)》、《果蔬加工技術(shù)》、《飲料加工技術(shù)》、《食品檢測技術(shù)》、《食品質(zhì)量與安全控制》、《食品企業(yè)經(jīng)營管理》、《就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》等。

師資隊伍：

本專業(yè)師資力量雄厚，現(xiàn)有專任教師26人，其中教授2人，副教授12人，研究生12人，雙師素質(zhì)教師占95%以上。

專業(yè)特色：

本專業(yè)采用“后置訂單”人才培養(yǎng)模式，根據(jù)專業(yè)目標定位，前四學(xué)期在校內(nèi)采取教學(xué)做一體化、生產(chǎn)實訓(xùn)等教學(xué)形式，使學(xué)生掌握專業(yè)基本技能和核心技能；第五學(xué)期根據(jù)學(xué)生興趣及企業(yè)需求，與相關(guān)企業(yè)簽訂訂單，由企業(yè)專家和學(xué)校老師共同培養(yǎng)，采取企業(yè)輪崗實訓(xùn)，企業(yè)課堂等形式使學(xué)生掌握專項技能；第六學(xué)期以企業(yè)培養(yǎng)為主，在訂單企業(yè)頂崗實習(xí)，畢業(yè)后可直接就業(yè)。

教學(xué)場景及實訓(xùn)基地：

我們與河南誠實人食品有限公司、上海德豐食品有限公司、浙江廣益食品有限公司、河南三全食品有限公司、河南大用食品集團、河南科迪食品集團、河南府全酒業(yè)有限公司等30多家企業(yè)建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系。

就業(yè)方向：

畢業(yè)生可在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、營養(yǎng)服務(wù)機構(gòu)、食品藥品監(jiān)督部門、技術(shù)監(jiān)督部門、檢驗檢疫部門等單位，從事食品生產(chǎn)管理、產(chǎn)品開發(fā)、食品營銷、營養(yǎng)咨詢、企業(yè)管理等工作，畢業(yè)生就業(yè)率100%，供不應(yīng)求。

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