春季限定！廣西黃花菜的烹飪秘籍
春天來(lái)了，正是黃花菜的季節(jié)！ 想要品嘗到新鮮又健康的農(nóng)家菜嗎？這里有一些簡(jiǎn)單易做的黃花菜食譜，讓你在家也能輕松享受這道美味。

黃花菜鯽魚(yú)湯
準(zhǔn)備食材：鯽魚(yú)一條（約500g），泡發(fā)的黃花菜50g，生姜適量。
熱鍋加油，將鯽魚(yú)煎至兩面金黃。
倒入2升水，加入生姜。
大火煮沸后，加入黃花菜，并調(diào)味加鹽。
轉(zhuǎn)小火煮5-10分鐘即可。

素食四物湯
準(zhǔn)備食材：黃花菜48g，木耳70g，豆腐130g，豆芽100g。
熱鍋倒少許玉米油，將豆腐煎至金黃后取出。
用煎豆腐的余油燒熱，加入黃花菜和豆芽炒軟。
倒入黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加入鹽燉煮熟即可。

如何泡發(fā)黃花菜
溫馨提示：千萬(wàn)不要用開(kāi)水泡發(fā)黃花菜！
取適量黃花菜，用冷水或溫水泡發(fā)。
中途換水，繼續(xù)泡發(fā)半小時(shí)至兩小時(shí)以上。
泡發(fā)前后的對(duì)比圖見(jiàn)下圖。

這個(gè)季節(jié)，不妨試試這些簡(jiǎn)單又美味的黃花菜食譜，讓你的餐桌更加豐富多彩！?

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