隨著人類(lèi)社會(huì)文明與經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)食品的需求已從溫飽朝色香味、向有益健康和改善健康的方向發(fā)展。

保健茶的研究開(kāi)發(fā)與應(yīng)用受到世界各國(guó)、特別是發(fā)達(dá)國(guó)家的廣泛關(guān)注。

保健茶（health tea）是指應(yīng)用茶劑的形式，加入既是藥品又是食品的規(guī)定成分，加工成具有良好口感、安全、衛(wèi)生、快速、方便的劑型，且對(duì)人體有保健功能的健康飲料。保健茶不但要滿足人體對(duì)水分的需求，而且還要提供對(duì)人體有用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，起到對(duì)人體的保健作用。

保健茶是具有保健功能的一類(lèi)食品，而不是治病的藥品。GB 16740-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》中規(guī)定適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

受傳統(tǒng)的影響，目前市場(chǎng)上已有的保健茶實(shí)際上有兩類(lèi)：一類(lèi)是將某一種或數(shù)種保健（功能）食品的原料與茶葉按一定比例拼和而成；另一類(lèi)是單純地將某一種或數(shù)種保健（功能）食品的原料進(jìn)行加工，不與茶葉拼和，但通常也稱(chēng)"xx（主要原料名）茶"，此時(shí)的"茶"字，其含意乃是"飲料"一詞的代稱(chēng)。

作為一種飲料，保健茶面對(duì)的是各種不同年齡、不同性別、不同工種、不同體質(zhì)的人群群體，其飲用量的多少是無(wú)法框定的。因此，生產(chǎn)保健茶必須遵循一個(gè)原則：保健茶中所加入的成分必須是國(guó)家規(guī)定的既是藥品又是食品的品種范圍之內(nèi)。

飲用藥茶有這些禁忌，一定要注意！

茶粽飄香，端午安康！

“中國(guó)茶文化思想國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)”暨陳文華研究員誕辰90周年紀(jì)念會(huì)征稿啟事

圖片來(lái)源于“悅讀茶書(shū)會(huì)”

內(nèi)容來(lái)源于《茶葉深加工與綜合利用》

( 楊曉萍主編 中國(guó)輕工業(yè)出版社）

本期小編：小六

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余悅教授

著名茶文化專(zhuān)家、

民俗研究專(zhuān)家，

“中國(guó)茶文化學(xué)”首倡者與理論奠基人，

“悅讀茶書(shū)會(huì)”倡導(dǎo)者與推動(dòng)者。

江西省社會(huì)科學(xué)院首席研究員、

中國(guó)茶文化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人，

《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》總主筆、

全國(guó)《茶藝師》培訓(xùn)鑒定教材主編，

中國(guó)民俗學(xué)會(huì)茶藝研究專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任、

萬(wàn)里茶道（中國(guó)）協(xié)作體副主席，

江西省民俗與文化遺產(chǎn)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，

碩士研究生導(dǎo)師，

享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家。

悅讀茶書(shū)會(huì)

悅讀茶書(shū)，悅讀好書(shū)，悅讀社會(huì)，悅讀世界。

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六悅河

堅(jiān)持茶學(xué)正道，傳授茶藝真知。

＂悅讀茶書(shū)會(huì)＂活動(dòng)基地，

全國(guó)茶人和各界人士交流場(chǎng)所，

讓愛(ài)茶人愛(ài)讀書(shū)，讓愛(ài)書(shū)人愛(ài)喝茶！

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