內(nèi)容摘要：出來的家鄉(xiāng)情，緊緊地融入了當(dāng)?shù)厝嗣竦难褐?。每逢過年過節(jié)、走訪好友、還是迎貴客，都是一杯青稞酒 ,講述著關(guān)于當(dāng)?shù)氐墓适?！什么是青稞酒，青稞酒是怎么制作的呢？下面我們就一起來了解一下。什么是青稞酒？青稞酒，其?shí)就是在青藏高原上出產(chǎn)的一種主要糧食一青 稞釀成的。青稞酒的產(chǎn)地主要分布在......

出來的家鄉(xiāng)情，緊緊地融入了當(dāng)?shù)厝嗣竦难褐小Ｃ糠赀^年過節(jié)、走訪好友、還是迎貴客，都是一杯青稞酒 ,講述著關(guān)于當(dāng)?shù)氐墓适?！什么是青稞酒，青稞酒是怎么制作的呢？下面我們就一起來了解一下?/p>

什么是青稞酒？

青稞酒，其實(shí)就是在青藏高原上出產(chǎn)的一種主要糧食一青 稞釀成的。青稞酒的產(chǎn)地主要分布在西藏、青海、四川云南以及甘肅等地方。青稞酒為什么是當(dāng)?shù)厝藗冏钕矚g喝的酒呢？正是因?yàn)榍囡凭哂泻攘瞬簧项^、不口干，而且醒酒快，男女都能喝！

說起青稞酒，它的釀制不需要繁雜的過程，在藏區(qū)，幾乎每家每戶都能釀制，并且味道都會因?yàn)槊繎羧思业尼勚剖址ú煌形⑽⒌牟顒e。

青稞酒的制作方法

首先將青稞洗凈，注意不能在水中浸泡時間太長，然后將青稞倒入鍋中，加入比青稞多60%左右的水，蒸煮過程中，大部分的水都會被青稞吸收，此時或不能過于旺盛，一邊煮一邊要用干凈的木棍翻動，這樣能夠讓鍋內(nèi)的青稞均勻熟，等到青稞煮到八分熟的時候，便可以停下來（沒有煮爛、但是可以用手輕輕捏爛即是八分熟）。

拿下來的青稞冷卻20-30分鐘，此時鍋中的水已經(jīng)完全不見，此時乘著青稞的余溫，將之平鋪在干凈的白布上，然后均勻撒曲（注意此時青稞不能太燙，否則會讓青稞酒變苦），然后用綿布抱起來防止在溫度27-32之間的地方，在夏天經(jīng)過2夜就能聞到酒味，冬天三天左右，這種方法和南方的甜酒釀制方法類似。

喝青稞酒能加速人體新陳代謝，預(yù)防細(xì)胞老化，使人少生病。由于長期飲用青稞酒，在高寒缺氧的西藏，每1萬人中就有44名百歲以上的老人。青稞中的膳食纖維以及葡聚糖非常豐富，對預(yù)防糖尿病、心腦血管以及清除體內(nèi)毒素都有很好的作用。關(guān)于什么是青稞酒，青稞酒是怎么制作的就介紹到這里吧，希望上文的內(nèi)容能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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