西紅柿燉牛腩是一道美味又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，以新鮮的西紅柿和牛腩為主要食材制作而成。西紅柿富含豐富的維生素C、維生素A和纖維素，而牛腩則是富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)的食材。下面將為您詳細(xì)介紹關(guān)于西紅柿燉牛腩的制作方法以及其所擁有的豐富營(yíng)養(yǎng)和美味風(fēng)味。

一、材料準(zhǔn)備：

- 牛腩：500克

- 西紅柿：500克

- 洋蔥：1個(gè)

- 姜塊：適量

- 大蒜瓣：適量

- 料酒：適量

- 生抽：適量

- 老抽：適量

- 鹽：適量

- 白胡椒粉：適量

- 雞精：適量

- 水：適量

二、烹飪方法：

1. 首先，將牛腩洗凈后切成塊狀，用開(kāi)水焯水去除血水和腥味，撈出備用。

2. 鍋內(nèi)加熱適量油，加入切成片狀的洋蔥、姜塊和大蒜瓣煸炒出香味。

3. 將焯水后的牛腩放入鍋中炒至表面變色。

4. 加入適量的料酒，焯去腥味。

5. 倒入足夠的水，加蓋燉煮1-2小時(shí)，直至牛腩變得酥爛、口感軟嫩。

6. 在燉煮的過(guò)程中，將西紅柿切成塊狀備用。

7. 當(dāng)牛腩變得酥爛時(shí)，加入西紅柿塊，繼續(xù)燉煮10-15分鐘，直至西紅柿熟透。

8. 最后，加入適量的鹽、白胡椒粉、生抽、老抽和雞精等調(diào)味料，攪拌均勻即可。

三、營(yíng)養(yǎng)與美味：

1. 西紅柿：西紅柿是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的食物。它富含豐富的維生素C和維生素A，有利于增強(qiáng)免疫力、保護(hù)眼睛健康、抗氧化等。同時(shí)，西紅柿還含有豐富的纖維素，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、維持腸道健康。

2. 牛腩：牛腩是牛肉的一部分，富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)。牛肉中的蛋白質(zhì)具有較高的生物價(jià)值，對(duì)于身體的生長(zhǎng)發(fā)育、修復(fù)組織等具有重要作用。此外，牛腩還富含鐵、鋅等礦物質(zhì)，對(duì)于補(bǔ)血養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫力、維持皮膚健康等有益。

3. 綜合營(yíng)養(yǎng)與美味：西紅柿燉牛腩將牛

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