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湖北楚丹禽業(yè)：收健康蛋做放心蛋銷品牌蛋

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月27日 22:14

湖北楚丹禽業(yè)有限公司以生產(chǎn)“安全放心蛋品”為己任，狠抓食品安全，創(chuàng)新加工工藝，豐富產(chǎn)品種類，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精細(xì)化管理提升蛋品品質(zhì)、樹立行業(yè)品牌、擴(kuò)大企業(yè)效益。

在湖北楚丹禽業(yè)有限公司生產(chǎn)車間，工人師傅操作自動化生產(chǎn)線，對鮮鴨蛋毛刷清洗、裂痕檢測、吸蛋入桶、恒溫腌制，全力加工生產(chǎn)雪花皮蛋。

【同期聲】工人：我們這缸要腌制六千到七千個蛋左右，大概腌制六十到七十天。

臨近中秋佳節(jié)，公司接到的咸鴨蛋、皮蛋訂單顯著增加。楚丹公司合理安排生產(chǎn)，細(xì)化崗位輪轉(zhuǎn)措施，按照一條生產(chǎn)線每小時加工3萬枚鮮鴨蛋的效率，全力消化到手訂單。

訂單急劇增加的背后，是楚丹公司在狠抓食品安全、追求蛋品質(zhì)量等方面的艱辛付出。公司董事長蔣遠(yuǎn)輝介紹，多年來，公司不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，研究改良配方，同時延長腌制時間，將以前腌制15天延長到最短45天、最長200天。通過古法工藝和匠心精神加工出來的“楚丹”牌皮蛋溏心濃稠、香味悠長，深受市場青睞。

【同期聲】湖北楚丹禽業(yè)有限公司董事長蔣遠(yuǎn)輝：我們腌制的皮蛋完全顛覆了傳統(tǒng)老式配方的口感，老式皮蛋的口感吃著辣喉、燒口，堿味太重。經(jīng)過我們不斷的改進(jìn)，我們的雪花皮蛋口味純正、回味悠長，蛋香味很濃。

經(jīng)過多年實(shí)踐創(chuàng)新，楚丹公司還創(chuàng)造性的研發(fā)出烤鴨蛋。新鮮鴨蛋經(jīng)過長時間腌制后清洗干凈，然后在100多度高溫下烘烤，烤出來的鴨蛋咸鮮味美、蛋黃軟糯、香味濃郁，令人入口難忘。

【同期聲】湖北楚丹禽業(yè)有限公司董事長蔣遠(yuǎn)輝：油黃烤鴨蛋目前在我們湖北，我們楚丹公司還是第一家。我們通過了近三年的不斷試驗(yàn)，先是經(jīng)過烘干，烘干后灌袋，再經(jīng)過高溫烘烤，出來后蛋香味特濃，吃著油多，回味也很悠長，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

依托應(yīng)山紅星養(yǎng)殖專業(yè)合作社，楚丹公司采取“公司+合作社+標(biāo)準(zhǔn)化”合作養(yǎng)殖模式，飼養(yǎng)50多萬只白羽青殼蛋鴨，從蛋禽育種，到養(yǎng)殖推廣、飼料喂養(yǎng)、蛋品加工和蛋品銷售，全力打造蛋品安全生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈，每年平均生產(chǎn)加工一億多枚雪花蛋、四千多萬枚烤鴨蛋。

【同期聲】湖北楚丹禽業(yè)有限公司董事長蔣遠(yuǎn)輝：我們楚丹公司為了適應(yīng)市場的需求，不斷地研發(fā)新產(chǎn)品，近期我們正準(zhǔn)備投產(chǎn)一條五香鹵蛋生產(chǎn)線，生產(chǎn)出來的五香鹵蛋，比老式傳統(tǒng)的“香巴佬”鹵蛋，還有市場上別的同類鹵蛋都有優(yōu)點(diǎn)。我們鹵出來的鹵蛋全部是軟的，不像市場上都是硬的，吃了后很香的蛋濃香味，在我的感覺中，我們的鹵蛋比別的鹵蛋要好。

憑借獨(dú)樹一幟的蛋品風(fēng)味，“楚丹”牌雪花蛋、烤鴨蛋在四川、陜西等多個省份實(shí)現(xiàn)“農(nóng)超對接”，成功在大中型超市站穩(wěn)了腳跟。并通過拼多多、淘寶等互聯(lián)網(wǎng)平臺，進(jìn)軍全國市場，走向千家萬戶。

融媒體記者：鄭偉

責(zé)任編輯：王譯萱

審核：李源

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