首頁資訊 4款營養(yǎng)「早餐」，開啟健康、元氣新一年！

4款營養(yǎng)「早餐」，開啟健康、元氣新一年！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月28日 00:14

哈嘍大家好，我是你們的鄰家營養(yǎng)師李園園，祝大家新年快樂，平安喜樂～新的一年要做更健康的自己，在這里，給大家推薦4款適合大人和孩子的早餐搭配，祝愿咱們在新的一年，從早餐開始迎接全新的積極與美好～1、笑口常開·營養(yǎng)早餐搭配：糙米紫薯粥+?開心果豆干拌菠菜+雞蛋

研究發(fā)現(xiàn)：B族維生素以及礦物質(zhì)鈣鎂等供應充足的人更容易泰然處之的應對壓力、維持好心情，不容易抑郁。像糙米和紫薯，提供的是能緩慢釋放能量的淀粉以及較為充足的維生素B1、維生素B6，礦物質(zhì)含量比精白大米更為豐富，而且糙米中還含有γ-氨基丁酸這種神經(jīng)遞質(zhì)，也有一定的抗焦慮、減緩壓力作用。菠菜、豆干以及開心果中富含維生素B2,B6，以及鉀和鎂等礦物質(zhì)，有助于平衡神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，讓人保持平和愉悅。特別是與肉類相比，豆制品對壓力狀態(tài)下感覺煩躁的人更為合適。*大家可能會說，菠菜與豆腐不是不能一起吃嗎？甭?lián)模巡げ怂桃幌氯缓蟀柙谝黄鹁涂梢苑判某岳瞺2、桃花滿面·元氣早餐搭配：番茄芝士三明治（原料：全麥吐司、雞蛋、芝士片、番茄）+鴨血菠菜湯（鴨血、菠菜）

三明治中蛋白質(zhì)食材充足，芝士、雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，有助于膠原蛋白合成，讓皮膚彈性滿滿~鴨血的鐵含量豐富（高達30mg/100克），可以說是鴨身上補鐵最給力的部位了，在食物屆也是屈指可數(shù)。而鐵不僅促進膠原蛋白合成，還有助于氧氣運輸，讓面色紅潤、皮膚有彈性。而菠菜雖然鐵含量不如動物性食物，不過在植物性食物中屬于鐵含量很高的了，也能輔助補充一部分鐵，尤其是與含有維C的番茄一起吃，有利于促進菠菜中鐵的吸收。3、免疫棒棒·活力早餐搭配：香菇胡蘿卜肉餅（原料：香菇、胡蘿卜、嫩牛肉）+芥菜荷包面

食材多樣、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和維礦充足。牛肉、雞蛋，可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、維生素B6等，與免疫力密切相關(guān)；芥菜維生素C含量豐富，有助于抗體合成；胡蘿卜富含維生素A原，有利于維持呼吸道黏膜上皮細胞結(jié)構(gòu)完整性；而香菇屬于菌菇類，含有的鋅和真菌多糖，對免疫力也很有好處。4、錦上添花·控糖早餐搭配：什錦雞蛋炒藜麥飯（原料：藜麥、雞蛋、胡蘿卜、洋蔥、香菇）+純牛奶

粗糧搭配雞蛋、蔬菜的模式，最有利于血糖平穩(wěn)了，再加上一杯奶，營養(yǎng)十分均衡。黎麥雖然蛋白質(zhì)與膳食纖維含量比一般的粗糧高，但是胚芽比例高，容易煮開，所以口感并不怎么粗，大人孩子都能吃的很開心，比炒白米飯的營養(yǎng)價值高很多。而藜麥做法跟炒米飯差不多，可以直接參照炒米飯做法。也可以把藜麥和雞蛋拌勻先炒，再炒雜蔬，最后混合～借著這4道早餐，希望咱們新的一年繼續(xù)好好吃飯、照顧好自己和家人孩子。三餐四季、萬物有時，時間總是很快，只希望你們幸福滿滿當當、健康常在~

原創(chuàng) | 李園園

編輯 | 言言

專注營養(yǎng)科普，我們是認真的