所謂蜂蜜，就是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜中的酶，尤其是淀粉酶，極不穩(wěn)定。溫度過高，會導(dǎo)致蜂蜜的獨特風(fēng)味和口感被破壞而揮發(fā)，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞。蜂蜜具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調(diào)和諸藥等作用，還可以消暑，是一種很好的清涼保健飲料。但蜂蜜也有一些吃法上的注意點。

　　1、新鮮蜂蜜可直接取用，也可作為水溶液服用，但不得用開水或高溫蒸煮，因為如酶等有效成分的活性物質(zhì)經(jīng)高溫后被破壞。蜂蜜最好用40度以下的溫水或冷水稀釋后服用。

　　2、服用時間：早上空腹時要用溫水喝，不要用太燙的水，這樣營養(yǎng)就會被燙走，這樣的吃法美容又利于排便，對身體有好處。一般飯前1到1.5小時或進食后2～3小時吃蜂蜜比較適宜。神經(jīng)衰弱的人應(yīng)在每天睡覺前服用，有助于改善睡眠。

　　3、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人每天100克，不超過200克，早、中、晚分別服用兩次，兒童的食用量最好為30克，但應(yīng)按年齡和大小來確定。治療2個月為一個療程，作為保健時用量可以適當(dāng)減少，平均每日10～50克。

　　4、吃蜂蜜的方法有很多，還可以和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鮮果汁、粥、湯、牛奶等，任何類型的早餐都搭配食物。

　　5、糖尿病患者不要吃蜂蜜，否則會加重癥狀;吃蜂蜜的同時不要吃洋蔥、大蒜。

　　通過上述內(nèi)容的介紹，相信大家已經(jīng)了解了蜂蜜的吃法，蜂蜜雖好，但也要注意選擇適合自己的種類，現(xiàn)在市場上針對不同人群開發(fā)的老人、兒童和人用鈣蜂蜜。老年人適宜選擇蜂蜜、富含鈣質(zhì)的蜂蜜、洋槐蜜。兒童選用兒童蜂蜜，含鈣豐富的蜂蜜。適用于嬰幼兒選擇蜂蜜、蜂蜜，普通人可選用蜂蜜、純蜂蜜 。希望能帶給您幫助。

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