中國人愛吃主食，似乎是寫在基因里的！

但矛盾的是，許多人對它避之不及，覺得碳水化合物是肥胖的元兇。

小編要在這里鄭重說明，主食絕對不是擾亂你減肥計劃的絆腳石，錯誤的主食選擇，才是罪魁禍?zhǔn)祝?/p>

平時我們吃的碳水化合物，更準(zhǔn)確的說是精細碳水化合物。張文宏就曾提出過提醒：以精制碳水為主導(dǎo)的飲食方式，很難支撐我們活到90歲以上。

今天小編就來介紹六種健康主食，讓你吃飽肚子的同時，還能加速你的減肥進程！

一：糙米

糙米是稻米經(jīng)過加工后所產(chǎn)的一種米，去殼后仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。糙米種類很多，常見的是淡褐色的；另外還有紅色、黑色、紫紅色等。保留存些許外層組織的糙米，維他命B1的含量是白米的12倍。而B族維生素的一個重要作用是參與能量代謝，減肥有了它們，可以更快瘦下來。另外，糙米的膳食纖維含量是相應(yīng)白米含量的6倍多，能促進腸道蠕動，減少脹氣。

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食用建議：好多人吃不慣糙米飯，一是因為它口感太硬，卡嗓子。可以試試頭天晚上睡覺之前，就將糙米泡上，分量兩倍的清水、半茶匙檸檬汁、一丟丟鹽，放入冰箱冷藏。第二天，糙米的硬度就會降低不少。

二：藜麥

你可能沒吃過藜麥，但你一定聽說過它。美國人早在80年代就將藜麥引入NASA，作為宇航員的日?？诩Z。作為優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)的植物性食物，蛋白質(zhì)的含量達18%~24%，而牛肉中蛋白質(zhì)含量才為20%！藜麥纖維多、蛋白質(zhì)也很豐富，所以飽腹感超！強！勁！

食用建議：藜麥?zhǔn)秤们靶枰菀粫?，并選擇去過皮的藜麥，因為藜麥籽粒外層有一層皂角苷，具有輕微毒素，只有經(jīng)過去皮工藝的過濾后，籽粒上的皂角苷才能被清除干凈。

三：豆類

大豆、蠶豆、紅豆、黑豆、鷹嘴豆……無論是哪種豆類食品都有一個共同的特點，含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸道順暢。在同等質(zhì)量的前提下進行比較，煮紅豆所含的膳食纖維約為煮牛蒡的近2倍。

食用建議：豆子要提前浸泡，煮的時候才會容易爛。還有一個煮得爛的小竅門是，大火煮開后，關(guān)火，燜半個小時。再大火煮開，再關(guān)火，燜半個小時。這會比一直煮一個小時還爛。

四：意大利面

意大利面雖然是細糧，但GI值是最低級別之一。具有高蛋白，高密度，高筋度的特性?？梢詼p緩消化速度，不會引起血糖的迅速升高，而且飽腹感強。如果是全麥意面還富含硫胺、核黃素、煙酸、葉酸、鐵和硒。

食用建議：雖然意大利面本身的熱量不高，但是千萬不要忽略了意面上醬汁的熱量，如奶油醬等。很多人追求口感，將醬汁做得高油高脂，想減肥？這可能只是你在自我安慰。而最適合減脂黨的意面食用方法是：把意面煮熟丟進沙拉，熱量最低。

五：燕麥

燕麥中藏著一種營養(yǎng)物質(zhì)，β-葡聚糖，這是一種可溶性膳食纖維，它是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉類多糖，它不僅能夠減緩血液中葡萄糖含量的增加，控制血糖，還能夠降低小腸對脂肪和膽固醇的吸收率，進而抑制膽固醇的合成，有效降低患心腦血管疾病的風(fēng)險。

食用建議：選擇燕麥最重要就是通過配料表鑒別。純燕麥產(chǎn)品，配料表越簡單越好，水果燕麥選擇沒有添加糖和油的。不推薦加入了大量糖、糖漿和植脂末，熱量高并且營養(yǎng)大打折扣的水沖泡型燕麥糊。

六：雜糧

作為北方饅頭黨，總覺得不拿在手上的不算主食。但白饅頭升糖快，GI比米飯還高，對減肥不夠友好。不如換成土豆、紅薯、玉米等粗糧！它們含有豐富的不可溶性纖維素，與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。

食用建議：但在烹飪方式上需要注意，土豆、薯類、玉米都盡量選擇越簡單的料理方式減肥效果越好。如蒸，煮都是不錯的烹調(diào)方式。

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