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無(wú)糖飲料真的高枕無(wú)憂(yōu)嗎？深入解析背后的真相與隱患

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月28日 19:52

“0糖0卡”與“健康新選擇”——無(wú)糖飲料的宣傳陷阱與真相揭秘
在無(wú)糖飲料的廣告中，我們常能看到“0糖0卡”或“0糖更健康”這樣的宣傳語(yǔ)。這些標(biāo)語(yǔ)往往將無(wú)糖飲料與減肥、健身等概念緊密相連，給人一種錯(cuò)覺(jué)，似乎選擇無(wú)糖飲料就能高枕無(wú)憂(yōu)，既能滿(mǎn)足口腹之欲，又不會(huì)影響健康。然而，真相究竟如何？這些無(wú)糖飲料真的值得我們信賴(lài)嗎？接下來(lái)，我們將深入探討無(wú)糖飲料背后的真相與隱患。
起初，你或許會(huì)對(duì)“0糖0卡”的宣傳保持警惕，但當(dāng)你拿起飲料仔細(xì)查看營(yíng)養(yǎng)成分表時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)上面清晰地標(biāo)著“0”，這讓你不禁松了一口氣，可以放心大膽地暢飲了！
啊......等等，你真的以為事情就這么簡(jiǎn)單嗎？

什么是真正的“無(wú)糖”？

在我國(guó)，對(duì)于“無(wú)糖食品”有著明確的規(guī)定。它指的是每100克固體或100毫升液體中，所含的糖分不超過(guò)0.5克。同時(shí)，還有一個(gè)“低糖食品”的概念，其標(biāo)準(zhǔn)為每100克固體（或100毫升液體）中糖分不超過(guò)5克。
那么，讓我們繼續(xù)深入探討。

“無(wú)糖”與“低糖”究竟有何不同？

在了解了中國(guó)對(duì)“無(wú)糖食品”的嚴(yán)格定義后，我們不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)還存在著一個(gè)“低糖食品”的概念。這兩者之間的區(qū)別在于糖分含量的不同。具體來(lái)說(shuō)，“無(wú)糖食品”要求每100克固體或100毫升液體中的糖分不得超過(guò)0.5克，而“低糖食品”的標(biāo)準(zhǔn)則放寬至每100克固體（或100毫升液體）中糖分不超過(guò)5克。這一差異，使得消費(fèi)者在選擇時(shí)能夠更清晰地認(rèn)識(shí)到不同產(chǎn)品的糖分含量，從而做出更健康的選擇。
“無(wú)糖”的概念并不僅僅局限于不含蔗糖，它實(shí)際上指的是不含有包括果糖、葡萄糖、乳糖、麥芽糖等在內(nèi)的廣義上的“糖”。因此，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)需注意，僅僅標(biāo)有“無(wú)蔗糖”的產(chǎn)品并不意味著完全不含糖。
另外，若產(chǎn)品標(biāo)有“100% 無(wú)添加”字樣，這并不意味著它就是“無(wú)糖”。消費(fèi)者需留意，食物中可能含有的天然糖分。例如，果汁即使未添加蔗糖，其本身的水果成分仍含有糖分。

那么，無(wú)糖產(chǎn)品的甜味究竟源自何處呢？這就要提到甜味劑了。甜味劑可分為兩大類(lèi)：一類(lèi)是糖醇，如木糖醇、山梨糖醇；另一類(lèi)則是非糖甜味劑，如阿斯巴甜、安賽蜜。相較于傳統(tǒng)的糖，甜味劑的能量含量要低得多，尤其是非糖甜味劑，其能量低到幾乎可以忽略。
而且，這些甜味劑的甜度非常高，只需少量使用就能帶來(lái)濃郁的甜味，從而降低了食品的成本。因此，它們被廣泛地應(yīng)用于各種食品中，如無(wú)糖飲料、糖果、果凍、酸奶以及餅干等。

然而，“無(wú)糖”并不意味著“0糖0能量”。盡管甜味劑的能量含量較低，但并不代表它們沒(méi)有能量。因此，消費(fèi)者在選擇無(wú)糖產(chǎn)品時(shí)，仍需注意其總體的能量攝入。
答案是：甜味劑并不能替代糖分。盡管甜味劑能夠提供與糖相似的甜味，但它們并不包含糖的化學(xué)成分。因此，甜味劑并不能真正替代糖在食品中的作用。
且看《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）如何界定：
“無(wú)糖”意味著每100毫升液體中的含糖量不超過(guò)0.5克，而“零熱量”則指的是每100毫升液體的熱量不超過(guò)17千焦（約4大卡）。
然而，即便如此，產(chǎn)品中仍然存在糖分和能量。因此，想要通過(guò)“無(wú)糖”食品無(wú)節(jié)制地享用，可能會(huì)有些困難。
此外，甜味劑雖然能提供甜味，但并非無(wú)害。例如，某些糖醇類(lèi)甜味劑過(guò)量攝入可能導(dǎo)致腹脹、腹瀉等不適。因此，在選擇食品時(shí)，我們?nèi)孕柚?jǐn)慎。
2. 對(duì)于身體代謝存在缺陷的人來(lái)說(shuō)，食用阿斯巴甜可能導(dǎo)致體內(nèi)苯丙酮酸蓄積，從而加重相關(guān)疾病。
3. 眾多研究顯示，長(zhǎng)期飲用含有大量人工合成甜味劑的飲料，會(huì)顯著增加患多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
（1）多項(xiàng)研究指出，長(zhǎng)期食用代糖會(huì)激發(fā)大腦中控制食欲的區(qū)域，導(dǎo)致人們?cè)诓蛔杂X(jué)間攝入更多糖分。
這樣一來(lái)，體重、空腹血糖以及糖化血紅蛋白水平都會(huì)上升，對(duì)健康構(gòu)成威脅。此外，研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用含有人工甜味劑的飲料的人，其中風(fēng)和冠心病的發(fā)病概率也相對(duì)較高。面對(duì)這些研究成果，我們是否還敢輕易地?fù)肀鹞秳┠?？至少，我已?jīng)開(kāi)始重新考慮了。
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如何選擇無(wú)糖產(chǎn)品

有句古語(yǔ)說(shuō)得好：“拋開(kāi)劑量談毒性都是耍流氓。”這話(huà)同樣適用于無(wú)糖產(chǎn)品。只要我們挑選得當(dāng)，適量食用，就無(wú)需過(guò)分擔(dān)憂(yōu)。那么，如何才能明智地選擇無(wú)糖產(chǎn)品呢？關(guān)鍵在于學(xué)會(huì)審視配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表。在配料表中，我們要特別留意是否含有其他添加糖，比如麥芽糖、果葡糖漿或糊精等。此外，配料表的成分排序也大有講究，通常與添加量成正比，即成分含量越高，排序越靠前。

同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分表的第一行熱量值也是一個(gè)重要的參考指標(biāo)。若每百克的熱量值接近2000千焦，那么這樣的產(chǎn)品可能就不太適合選擇。

當(dāng)然，對(duì)于甜味劑的選擇也不容忽視。如果實(shí)在難以抗拒甜食的誘惑，建議優(yōu)先挑選那些采用天然甜味劑（如甜菊糖）和糖醇（如木糖醇）作為代糖的加工食品。市面上代糖種類(lèi)繁多，我們應(yīng)盡量選擇那些天然、血糖生成指數(shù)低且安全性較高的代糖，例如甘草、甜菊糖、羅漢果甜苷以及赤蘚糖醇等。同時(shí)，應(yīng)盡量避免飲用添加了人工合成甜味劑的“無(wú)糖”飲料。

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