寒冬，正是吃狗肉的好時節(jié)。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，是冬令進補的佳品。冬天常食，可使老年人增強抗寒能力。但狗肉性溫，陽虛內(nèi)熱、脾胃溫熱者及高血壓患者應慎食或禁食。

　　狗肉煨黑豆

　　狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、糖、五香粉適量，入鍋，先用旺火煮開，后改文火煨熟，肉爛后即可食用。適用于遺尿、小便頻數(shù)等腎虛證的輔助治療及補益。

　　山藥枸杞燉狗肉

　　山藥60克，枸杞60克，狗肉1000克，姜、料酒、鹽適量。將狗肉切碎烹炒后與諸味同入沙鍋，以文火燉至狗肉熟爛即可。適用于體弱、腎精虧虛及少氣貧血者的補養(yǎng)及輔助治療。

　　活血通絡狗肉湯

　　桂皮30克，八角10克，生姜150克，狗肉1500克。將狗肉洗凈切塊，放入姜、桂皮、茴香及適量黃酒、精鹽，加清水用文火燉2小時。適用于凍傷、硬皮病。

　　黨參狗肉湯

　　黨參30克，狗肉500克，生姜9克。將狗肉洗凈，切小塊與黨參、生姜同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，煮到狗肉爛熟，加少量食鹽調(diào)味，分頓食肉飲湯。適宜于脾腎陽氣不足所至脫肛，兼有五更溏瀉、畏寒肢冷者食用。

（責任編輯：醉筆）

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