平臺補貼助推酒類快速增長，產(chǎn)品健康化趨勢促進飲料穩(wěn)定增長。酒類在線上平臺同比增速最高，達56.4%，2023年各大平臺加大酒類補貼，百億、百補酒類商品銷售額快速增長，助推線上酒類市場快速增長。飲料同比增長19.5%，健康化趨勢主要體現(xiàn)在各大品牌在成分減法上的努力，無糖茶飲、無糖碳酸飲料推動無糖飲料的穩(wěn)定增長;NFC、鮮榨果蔬汁以鮮榨無添加為賣點，助力健康化飲料快速增長;2023年飲料消費者對健康化產(chǎn)品需求助力飲料賽道穩(wěn)定增長。2023年，零添加、減鹽、有機等成為生抽蠔油企業(yè)上新的熱詞，并逐漸蔓延至調(diào)味品全品類，推動調(diào)味品行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展;冷鏈運輸逐漸成熟，低溫乳制品及中老年奶粉熱銷助力乳制品市場穩(wěn)定增長。

　　酒類-市場現(xiàn)狀 | 白酒/調(diào)香酒拉動線上酒類快速增長

　　2023年線上酒類市場規(guī)模超1200億元，全年銷售額銷量均呈增長趨勢，銷售額同比增長超50%。在四大平臺銷售額規(guī)模均有上漲，其中淘寶平臺漲幅最高，達147.9%。京東平臺銷售規(guī)模最大，達340.8億元。2023年線上酒類市場各細分品類中，白酒/調(diào)香酒規(guī)模達900億元，遠超其他品類，銷售額同比增速達77.7%，拉動線上酒類市場快速增長。

　　白酒/調(diào)香酒 | 茅臺、五糧液產(chǎn)品特殊屬性推動消費需求，平臺補貼推動品類規(guī)模增長

　　白酒/調(diào)制酒類中，茅臺、為頭部品牌，茅臺、五糧液特殊系列產(chǎn)品具有較高收藏價值，受到消費者追捧。在白酒/調(diào)香酒社媒主要討論品牌中，茅臺位居首位，其消費者主要關注話題中，名酒回收話題聲量同比增長超1000%。2023年，白酒/調(diào)制酒類中TOP5品牌百億補貼類商品銷售額快速增長，其中茅臺百億(百補)相關商品銷售額占茅臺整體銷售比例接近30%，銷售額同比增長超30倍，平臺補貼進一步推動白酒/調(diào)香酒類規(guī)模增長。

　　飲料市場現(xiàn)狀 | 市場整體增長，功效受到更多關注，健康需求推動果蔬汁、茶飲熱潮

　　2023年飲料市場整體增長，增速達19.5%，整體規(guī)模突破300億元。飲料的功效受到市場更多關注。除酸梅湯外，增速超過30%的細分品類均與消費者重視的功效相關，如果醋飲料可調(diào)理腸道，電解質(zhì)飲料可補充電解質(zhì)、維生素。茶飲料和果蔬汁有原汁原味、維生素和膳食纖維成分豐富的特點，且在不斷推出低糖、無糖產(chǎn)品，在解渴爽口的同時兼顧減肥減脂需求，市場規(guī)模較大，同時增長較快。

　　飲料社媒認知 | 場景是消費者主要關注點，功效多元化不局限于消暑解渴

　　與飲料相關的社媒帖子中，場景關鍵詞詞頻最高，不論是在家、在酒店還是出門旅游、戶外活動，飲料都是居家旅行必備。從時間維度看夏季是飲料旺季，飲料傳統(tǒng)功效是消暑解渴，消暑解渴在功效關注維度中占比約28.2%，排名最高，但相比其他功效維度沒有明顯優(yōu)勢。飲料功效更加多元化，例如無糖飲料有助于減肥減脂，草本植物有助于健康養(yǎng)生，西梅汁飲品有助于清腸解膩。

　　果蔬汁市場現(xiàn)狀 | 市場持續(xù)增長，匯源位居榜首，TIQ、元養(yǎng)顏兩大西梅汁品牌增長最快

2023年果蔬汁市場持續(xù)增長，2023年4月增速最高超過100%，全年增速為正，增長強勁。從品牌看，匯源依舊是TOP1品牌，其代表產(chǎn)品為nfc西梅汁。第二大品牌為農(nóng)夫山泉，其果蔬汁代表產(chǎn)品為橙汁，同樣采用nfc工藝，保留水果原汁原味。TIQ、元養(yǎng)顏在果蔬汁市場增速最快，增速均超過1000%，兩大品牌主要產(chǎn)品均為西梅汁。

　　果蔬汁市場趨勢 | 西梅表現(xiàn)出色，功效成分高增長，減肥減脂是消費者重點關注功效

　　果蔬汁市場增長概念中，西梅是增速最高的成分概念，且市場規(guī)模較大。電解質(zhì)、益生元、膳食纖維三大功效成分增速均超過300%。原料成分是果蔬汁最主要社媒關注維度，從社媒提及原料成分詞頻對比果蔬汁市場銷售額看，草莓、無糖、維生素產(chǎn)品社媒提及率較高，但銷售額與提及率不匹配，未來還有較大增長潛力。減肥減脂是果蔬汁消費者關注度最高的功效，關注度高于飲料傳統(tǒng)的消暑解渴。清腸解膩、健康養(yǎng)生同樣受到消費者關注。

　　茶類飲料市場現(xiàn)狀 | 市場波動增長，無糖茶品牌表現(xiàn)出色，創(chuàng)新口味品牌高速增長

　　2023年以來，茶飲市場僅1月增速為負，其余月份均保持增長，且增速波動上升，市場表現(xiàn)較好。布局無糖原味茶的農(nóng)夫山泉-東方樹葉、三得利等品牌乘勢擴大市場，成為茶類飲料TOP品牌。茶飲料高增長品牌chali在茶飲市場重點關注無糖原味茶和果汁茶，果子熟了在茶飲市場重點關注檸檬茶和無糖原味茶，使用優(yōu)質(zhì)茶葉原料，低糖低脂/0糖0脂，通過不同原料組合創(chuàng)新茶飲產(chǎn)品口味，2023年銷售額增速均超過300%。

　　茶類飲料品類變動 | 無糖茶占比提升，原味茶擠壓其他品類份額，健康、年輕化成趨勢

　　近年來，人們對健康的關注程度越來越高，“無糖”已成為許多消費者選擇飲料的關鍵詞。無糖茶飲在口味香醇清爽的同時0脂0卡，減少甚至不使用添加劑，有減肥減脂的功效。其天然、健康的特質(zhì)，成為消費者追捧的焦點。2023年無糖茶飲市場同比增長74.2%，份額增加8.7個百分點。以無糖茶為主的原味茶2023年份額增長9.1個百分點，擠壓其他茶飲產(chǎn)品份額，檸檬茶、涼茶份額均有下降。從代表產(chǎn)品看，品牌方重視年輕群體，如東方樹葉開發(fā)適合年輕人的青柑普洱口味，王老吉涼茶與王者榮耀聯(lián)名，冰紅茶強調(diào)點燃年輕熱情等。

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