平臺(tái)補(bǔ)貼助推酒類快速增長(zhǎng)，產(chǎn)品健康化趨勢(shì)促進(jìn)飲料穩(wěn)定增長(zhǎng)。酒類在線上平臺(tái)同比增速最高，達(dá)56.4%，2023年各大平臺(tái)加大酒類補(bǔ)貼，百億、百補(bǔ)酒類商品銷售額快速增長(zhǎng)，助推線上酒類市場(chǎng)快速增長(zhǎng)。飲料同比增長(zhǎng)19.5%，健康化趨勢(shì)主要體現(xiàn)在各大品牌在成分減法上的努力，無(wú)糖茶飲、無(wú)糖碳酸飲料推動(dòng)無(wú)糖飲料的穩(wěn)定增長(zhǎng);NFC、鮮榨果蔬汁以鮮榨無(wú)添加為賣點(diǎn)，助力健康化飲料快速增長(zhǎng);2023年飲料消費(fèi)者對(duì)健康化產(chǎn)品需求助力飲料賽道穩(wěn)定增長(zhǎng)。2023年，零添加、減鹽、有機(jī)等成為生抽蠔油企業(yè)上新的熱詞，并逐漸蔓延至調(diào)味品全品類，推動(dòng)調(diào)味品行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展;冷鏈運(yùn)輸逐漸成熟，低溫乳制品及中老年奶粉熱銷助力乳制品市場(chǎng)穩(wěn)定增長(zhǎng)。

　　酒類-市場(chǎng)現(xiàn)狀 | 白酒/調(diào)香酒拉動(dòng)線上酒類快速增長(zhǎng)

　　2023年線上酒類市場(chǎng)規(guī)模超1200億元，全年銷售額銷量均呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，銷售額同比增長(zhǎng)超50%。在四大平臺(tái)銷售額規(guī)模均有上漲，其中淘寶平臺(tái)漲幅最高，達(dá)147.9%。京東平臺(tái)銷售規(guī)模最大，達(dá)340.8億元。2023年線上酒類市場(chǎng)各細(xì)分品類中，白酒/調(diào)香酒規(guī)模達(dá)900億元，遠(yuǎn)超其他品類，銷售額同比增速達(dá)77.7%，拉動(dòng)線上酒類市場(chǎng)快速增長(zhǎng)。

　　白酒/調(diào)香酒 | 茅臺(tái)、五糧液產(chǎn)品特殊屬性推動(dòng)消費(fèi)需求，平臺(tái)補(bǔ)貼推動(dòng)品類規(guī)模增長(zhǎng)

　　白酒/調(diào)制酒類中，茅臺(tái)、為頭部品牌，茅臺(tái)、五糧液特殊系列產(chǎn)品具有較高收藏價(jià)值，受到消費(fèi)者追捧。在白酒/調(diào)香酒社媒主要討論品牌中，茅臺(tái)位居首位，其消費(fèi)者主要關(guān)注話題中，名酒回收話題聲量同比增長(zhǎng)超1000%。2023年，白酒/調(diào)制酒類中TOP5品牌百億補(bǔ)貼類商品銷售額快速增長(zhǎng)，其中茅臺(tái)百億(百補(bǔ))相關(guān)商品銷售額占茅臺(tái)整體銷售比例接近30%，銷售額同比增長(zhǎng)超30倍，平臺(tái)補(bǔ)貼進(jìn)一步推動(dòng)白酒/調(diào)香酒類規(guī)模增長(zhǎng)。

　　飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀 | 市場(chǎng)整體增長(zhǎng)，功效受到更多關(guān)注，健康需求推動(dòng)果蔬汁、茶飲熱潮

　　2023年飲料市場(chǎng)整體增長(zhǎng)，增速達(dá)19.5%，整體規(guī)模突破300億元。飲料的功效受到市場(chǎng)更多關(guān)注。除酸梅湯外，增速超過(guò)30%的細(xì)分品類均與消費(fèi)者重視的功效相關(guān)，如果醋飲料可調(diào)理腸道，電解質(zhì)飲料可補(bǔ)充電解質(zhì)、維生素。茶飲料和果蔬汁有原汁原味、維生素和膳食纖維成分豐富的特點(diǎn)，且在不斷推出低糖、無(wú)糖產(chǎn)品，在解渴爽口的同時(shí)兼顧減肥減脂需求，市場(chǎng)規(guī)模較大，同時(shí)增長(zhǎng)較快。

　　飲料社媒認(rèn)知 | 場(chǎng)景是消費(fèi)者主要關(guān)注點(diǎn)，功效多元化不局限于消暑解渴

　　與飲料相關(guān)的社媒帖子中，場(chǎng)景關(guān)鍵詞詞頻最高，不論是在家、在酒店還是出門旅游、戶外活動(dòng)，飲料都是居家旅行必備。從時(shí)間維度看夏季是飲料旺季，飲料傳統(tǒng)功效是消暑解渴，消暑解渴在功效關(guān)注維度中占比約28.2%，排名最高，但相比其他功效維度沒(méi)有明顯優(yōu)勢(shì)。飲料功效更加多元化，例如無(wú)糖飲料有助于減肥減脂，草本植物有助于健康養(yǎng)生，西梅汁飲品有助于清腸解膩。

　　果蔬汁市場(chǎng)現(xiàn)狀 | 市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，匯源位居榜首，TIQ、元養(yǎng)顏兩大西梅汁品牌增長(zhǎng)最快

2023年果蔬汁市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，2023年4月增速最高超過(guò)100%，全年增速為正，增長(zhǎng)強(qiáng)勁。從品牌看，匯源依舊是TOP1品牌，其代表產(chǎn)品為nfc西梅汁。第二大品牌為農(nóng)夫山泉，其果蔬汁代表產(chǎn)品為橙汁，同樣采用nfc工藝，保留水果原汁原味。TIQ、元養(yǎng)顏在果蔬汁市場(chǎng)增速最快，增速均超過(guò)1000%，兩大品牌主要產(chǎn)品均為西梅汁。

　　果蔬汁市場(chǎng)趨勢(shì) | 西梅表現(xiàn)出色，功效成分高增長(zhǎng)，減肥減脂是消費(fèi)者重點(diǎn)關(guān)注功效

　　果蔬汁市場(chǎng)增長(zhǎng)概念中，西梅是增速最高的成分概念，且市場(chǎng)規(guī)模較大。電解質(zhì)、益生元、膳食纖維三大功效成分增速均超過(guò)300%。原料成分是果蔬汁最主要社媒關(guān)注維度，從社媒提及原料成分詞頻對(duì)比果蔬汁市場(chǎng)銷售額看，草莓、無(wú)糖、維生素產(chǎn)品社媒提及率較高，但銷售額與提及率不匹配，未來(lái)還有較大增長(zhǎng)潛力。減肥減脂是果蔬汁消費(fèi)者關(guān)注度最高的功效，關(guān)注度高于飲料傳統(tǒng)的消暑解渴。清腸解膩、健康養(yǎng)生同樣受到消費(fèi)者關(guān)注。

　　茶類飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀 | 市場(chǎng)波動(dòng)增長(zhǎng)，無(wú)糖茶品牌表現(xiàn)出色，創(chuàng)新口味品牌高速增長(zhǎng)

　　2023年以來(lái)，茶飲市場(chǎng)僅1月增速為負(fù)，其余月份均保持增長(zhǎng)，且增速波動(dòng)上升，市場(chǎng)表現(xiàn)較好。布局無(wú)糖原味茶的農(nóng)夫山泉-東方樹(shù)葉、三得利等品牌乘勢(shì)擴(kuò)大市場(chǎng)，成為茶類飲料TOP品牌。茶飲料高增長(zhǎng)品牌chali在茶飲市場(chǎng)重點(diǎn)關(guān)注無(wú)糖原味茶和果汁茶，果子熟了在茶飲市場(chǎng)重點(diǎn)關(guān)注檸檬茶和無(wú)糖原味茶，使用優(yōu)質(zhì)茶葉原料，低糖低脂/0糖0脂，通過(guò)不同原料組合創(chuàng)新茶飲產(chǎn)品口味，2023年銷售額增速均超過(guò)300%。

　　茶類飲料品類變動(dòng) | 無(wú)糖茶占比提升，原味茶擠壓其他品類份額，健康、年輕化成趨勢(shì)

　　近年來(lái)，人們對(duì)健康的關(guān)注程度越來(lái)越高，“無(wú)糖”已成為許多消費(fèi)者選擇飲料的關(guān)鍵詞。無(wú)糖茶飲在口味香醇清爽的同時(shí)0脂0卡，減少甚至不使用添加劑，有減肥減脂的功效。其天然、健康的特質(zhì)，成為消費(fèi)者追捧的焦點(diǎn)。2023年無(wú)糖茶飲市場(chǎng)同比增長(zhǎng)74.2%，份額增加8.7個(gè)百分點(diǎn)。以無(wú)糖茶為主的原味茶2023年份額增長(zhǎng)9.1個(gè)百分點(diǎn)，擠壓其他茶飲產(chǎn)品份額，檸檬茶、涼茶份額均有下降。從代表產(chǎn)品看，品牌方重視年輕群體，如東方樹(shù)葉開(kāi)發(fā)適合年輕人的青柑普洱口味，王老吉涼茶與王者榮耀聯(lián)名，冰紅茶強(qiáng)調(diào)點(diǎn)燃年輕熱情等。

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