民以食為天，吃吃喝喝，在美食面前，矜持都是假的。不少人會(huì)控制不住而胡吃海喝，吃完后發(fā)現(xiàn)胃都要爆炸了?？墒悄阌邢脒^能吃和多吃不是說明你胃口好，而可能是“腦子壞了”。

　　暴飲暴食不是自己能控制的！這是一種飲食障礙。需要系統(tǒng)治療，建議及早到精神科或者心理科就診治療。以免延誤產(chǎn)生不良后果。

　　▎到底是哪里出了錯(cuò)

　　研究人員們認(rèn)為血液中的血糖含量參與飲食中這一開關(guān)開啟的過程，因此人們會(huì)開始有飽腹感。一旦這一開關(guān)失靈，人們就會(huì)暴飲暴食和肥胖。

　　這一發(fā)現(xiàn)能夠?yàn)橹С謫讨巍W斯本新出臺(tái)的糖稅提供進(jìn)一步科學(xué)證據(jù)?？茖W(xué)家們?cè)谘芯啃“资蟠竽X中神經(jīng)細(xì)胞之間聯(lián)系強(qiáng)度(與學(xué)習(xí)和記憶有關(guān))的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了這個(gè)胃口開關(guān)。

　　教授表示OGT不再工作后，小白鼠不知道該何時(shí)停止進(jìn)食，這種酶控制著飽腹感效果的平衡。當(dāng)他們?cè)黾有“资篌w內(nèi)OGT酶的活性之后，饑餓的正常小白鼠會(huì)停止進(jìn)食。

　　這一胃口開關(guān)由血液中的葡萄糖含量控制，人們?cè)谶M(jìn)食或者喝下一杯含糖飲料之后，人體內(nèi)的血糖就會(huì)自然升高。

　　▎暴食危害后患大

　　1、心臟危險(xiǎn)大增，傷心

　　研究發(fā)現(xiàn)，暴飲暴食后2小時(shí)，發(fā)生心臟病的危險(xiǎn)幾率會(huì)增加4倍。人吃得過飽后，因機(jī)體消化和吸收食物的需要，心臟必須輸出大量血液供給胃腸等消化系統(tǒng)。這就使心臟自身血液循環(huán)處于相對(duì)缺血狀態(tài)，造成冠狀動(dòng)脈供血不足，甚至誘發(fā)心肌梗死。

　　2、愛吃夜宵

　　吃吃喝喝，剛吃了這一頓，點(diǎn)心糖果水果，接著又是下一頓。連續(xù)進(jìn)食會(huì)讓胃加班加點(diǎn)，容易出現(xiàn)消化不良，甚至引發(fā)慢性胃炎發(fā)作。

　　3、胃黏膜無法修復(fù)

　　不斷進(jìn)食，胃就要不斷分泌胃酸來消化食物，胃一直處于飽脹狀態(tài)，不僅無法正常蠕動(dòng)攪拌、消化食物，胃黏膜更是無法得到很好地修復(fù)和再生。再加上熬夜、精神亢奮等因素，被撐得薄薄的胃黏膜，易誘發(fā)胃黏膜充血、水腫、糜爛及胃出血。

　　▎該如何停止暴食

　　1、使用饑餓模式

　　了解饑餓感，才能學(xué)會(huì)識(shí)別饑餓信號(hào)，真正的做到適量進(jìn)食。在你吃食物之前，使用以下的饑餓模式，找出你真正需要的食物：

　　饑餓：饑餓是一種不舒服、空蕩蕩的感覺，可能伴有頭暈或缺乏食物導(dǎo)致的低血糖而引起的身體抖動(dòng)，這是一種高危險(xiǎn)的饑餓狀態(tài)。

　　餓了：你的腦袋里想象著下一頓美食，如果一小時(shí)內(nèi)不進(jìn)食，便會(huì)進(jìn)入危險(xiǎn)的“饑餓”狀態(tài)。

　　適度饑餓：你的胃咕咕叫，這是最佳的吃飯時(shí)間。

　　最佳狀態(tài)：你酒足飯飽，不覺得餓也不覺得撐。此時(shí)你會(huì)感覺放松和舒適，并可以吃一些零食。

　　飽：你的肚子略顯臃腫，吃下去的食物并不會(huì)覺得美味，不會(huì)像第一口吃時(shí)讓你還想繼續(xù)吃。

　　撐：你會(huì)感到不舒服，甚至可能會(huì)有胃酸返回到食道引起的輕微灼熱感。

　　2、每4小時(shí)補(bǔ)充一點(diǎn)能量

　　如果你還不知道什么是真正的饑餓感？設(shè)置一下手表。進(jìn)食4至5小時(shí)后最可能進(jìn)入饑餓狀態(tài)，如果等待時(shí)間過長(zhǎng)，你可能會(huì)因過度饑餓攝入過多熱量。“環(huán)保飲食”提倡者KateGeagan認(rèn)為，定時(shí)進(jìn)餐可以保持血糖和能量的穩(wěn)定，防止因饑餓造成能量的極端需要。

　　在你的包包，辦公桌的抽屜里，放一些健康的便攜式小吃，隨時(shí)隨地來一點(diǎn)美食誘惑吧。

　　3、一定要吃早餐

　　英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志刊登的一項(xiàng)研究，跟蹤了近900名成年人的飲食，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，早晨吃更多的脂肪，蛋白質(zhì)和碳水化合物，會(huì)讓人在接下來的一整天感到滿足。不幸的是，許多美國(guó)人都是以空腹開始自己的一天。無獨(dú)有偶，另一項(xiàng)調(diào)查中，消費(fèi)者也反映，即使他們吃早餐，吃飯的時(shí)間也只有正常一頓飯的三分之一。

　　4、多吃飽腹感強(qiáng)、熱量低的飯菜

　　賓夕法尼亞州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)博士BarbaraRolls認(rèn)為，當(dāng)我們吃含水量高的食物，例如水果和蔬菜，與含水量低的食物如餅干，椒鹽脆餅相比，我們攝入的熱量要少很多。Rolls還發(fā)現(xiàn)含有大量空氣的食品也有類似的效果，研究發(fā)現(xiàn)，吃空氣膨化食物的志愿者在其他條件相同的情況下，熱量攝入會(huì)減少21％。

　　你可以嘗試以下的健康食物。

　　晚宴以沙拉開始，或使之成為您的一餐，但一定要包括蛋白質(zhì)，如瘦肉或豆類。

　　相同熱量情況下，選擇新鮮水果。因?yàn)榕c3湯匙葡萄干相比，大多數(shù)會(huì)愿意選擇一整杯水晶晶的葡萄。

　　一份增加蔬菜的含量的低熱量的冷凍晚餐，如西蘭花或新鮮切碎的西紅柿和袋裝菠菜。

　　5、多吃富含膳食纖維的食物

　　膳食纖維可以讓你更快感到飽，而且飽腹感的時(shí)間持續(xù)更長(zhǎng)。因?yàn)楦缓攀忱w維的食物吸收較慢，還具有體積大的優(yōu)勢(shì)，這些都有助于你攝入更少的熱量。有研究表明，谷物纖維攝入量高，可以降低身體質(zhì)量系數(shù)，并降低2型糖尿病和心臟疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

　　下面這些技巧可以讓你每天輕松攝入25克膳食纖維。

　?。?）在每一餐和零食中多吃一些高纖維食品，如蘋果和胡蘿卜。

　?。?）嘗試用全谷類食物部分或全部代替面包，面食和大米。

　　6、保證每餐蛋白質(zhì)的攝入

　　美國(guó)普渡大學(xué)的研究人員將46個(gè)節(jié)食的女性分為兩組，飲食中分別有30％或18％的熱量來自蛋白質(zhì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高蛋白組的志愿者感到更舒服，而且不太餓。此外，在超過12周的跟蹤過程中，這些女性體重保持得很好。

　　饑餓是身體需要能量給我們一種生理提示，其實(shí)如果你懂得傾聽身體發(fā)出來的信號(hào)，你會(huì)本能地適當(dāng)進(jìn)食。不過，我們要用學(xué)會(huì)控制自己，拒絕暴飲暴食。

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